Avocado ist eine exotische Frucht, die reich an Fett ist und alleine gegessen oder in Rezepten enthalten ist und die zur Herstellung der berühmten Guacamole-Sauce verwendet wird.

Das Fruchtfleisch wird im Allgemeinen in der Avocado verwendet, der Samen ist jedoch auch essbar und kann in der Küche verwendet werden: Sehen wir uns an , was mit dem Avocadosamen zu tun ist.

Avocadosamen: Eigenschaften und Verwendung in der Küche

Das Samenkorn , das wir im Zentrum der Avocado finden, ist reich an Aminosäuren, Fettsäuren und Phytosterolen und ist wie das Fruchtfleisch der Avocado essbar und kann in der Küche verwendet werden.

Um Avocado-Saatgut in der Küche verwenden zu können, muss die dünne Haut, die es bedeckt, entfernt werden, es muss gewaschen und ein Tag trocknen gelassen werden.

Dann kann das Avocadosamen vorzugsweise mit einer Kaffeemühle gerieben werden. Das geriebene Avocado-Saatgut kann in ersten und zweiten Gängen auf Salate gestäubt oder in Smoothies, Joghurt, Suppen und Samt eingesetzt werden. Vor dem Zerreiben des Avocadosamens kann es auch in einer Pfanne geröstet werden.

Alternativ ist es möglich, eine Infusion mit einem halben Avocado-Samen pro Tasse Wasser zuzubereiten : In diesem Fall bringen Sie etwa 250 ml Wasser mit einem halben Avocado-Samen zum Kochen; Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Deckel 10-15 Minuten ziehen, entfernen Sie dann den Avocado-Samen und trinken Sie den noch heißen Aufguss.

Die Avocado-Infusion ist nützlich bei gastrointestinalen Problemen und Durchfall.

Es scheint, dass ein moderater Konsum von Avocadosamen die Cholesterin- und Triglyceridwerte im Blut senken kann, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird. Der Konsum von Avocado-Samen scheint auch bei Diabetes, Bluthochdruck und entzündlichen Erkrankungen von Nutzen zu sein.

Der Avocado-Samen hat einen leicht bitteren und adstringierenden Geschmack, der durch das Vorhandensein von Tanninen hervorgerufen wird : Er wird möglicherweise nicht von allen geschätzt, und sein Verzehr wird bei Verstopfung nicht empfohlen.

Avocado: Eigenschaften der Pflanze

Avocado ist ein Baum aus Südamerika, der zur Familie der Lauraceae gehört, genau wie Zimt, Kampfer, Lorbeer und Sassafras.

Der wissenschaftliche Name der Avocado ist Persea americana und wird in verschiedenen Regionen mit tropischem Klima angebaut .

Avocado wird zur Herstellung von essbaren Früchten angebaut, deren grünes Fruchtfleisch reich an Vitamin A, Vitamin E und Lipiden ist.

Aus der Avocado-Frucht wird auch das berühmte Avocado-Öl gewonnen, das besonders in der Kosmetik als weichmachender, feuchtigkeitsspendender und nahrhafter Inhaltsstoff in Kosmetika verwendet wird.

Weniger bekannt ist die Verwendung von Avocado-Saatgut in der Küche, das, wie wir gesehen haben, in die Ernährung aufgenommen werden kann, um Aminosäuren und Phytosterole herzustellen und Gerichten Geschmack zu verleihen.

Es ist nicht leicht, die Samen dieser Früchte auf dem Markt zu finden. Wo kann man Avocado-Samen kaufen? Im Allgemeinen können Avocadosamen durch den Kauf der Früchte gekauft werden: Nach dem Genuss des Fruchtfleischs kann der Samen für die Herstellung einer neuen Avocadopflanze oder in der Küche verwendet werden.