Knoblauch ist eine Zwiebelpflanze, die in asiatischen Ländern beheimatet ist, wächst aber in vielen Klimazonen der Welt.
In der Tat ist der Anbau von Knoblauch einfach und in der Regel eines der Produkte, die Anfänger im Gartenbau zu wachsen beginnen und im Sommer bei der Ernte der Zwiebeln viel Zufriedenheit erlangen.
Die Knoblauchpflanze
Mit dem Wort Knoblauch denken wir sofort an die Zwiebel, die aus Segmenten besteht, die normalerweise weiß sind und die wir in der Küche verwenden, und die einen starken, stechenden und durchdringenden Geruch haben.
Die gewachsene Knoblauchpflanze entwickelt diese Zwiebel unter der Erde und daraus wachsen lange grüne Blätter mit aromatischem Geruch.
Aus den Blättern am Ende des Frühlings taucht ein Blütenstängel auf, der in einem kugelförmigen Blütenstand von Weiß oder Rosa mit violetten Schattierungen blüht.
Die Blätter und Blüten sind, auch wenn sie weniger bekannt sind, essbar und können in der Küche verwendet werden, um ein Gericht aufgrund ihres intensiven und gleichzeitig zarteren Aromas als die Knoblauchknolle selbst besonders interessant zu machen.
Es gibt viele Arten von angebautem Knoblauch und wilde, die in ganz Italien spontan wachsen; Einige sind in Bezug auf Farbe und Aroma so besonders, dass sie als typische traditionelle Produkte anerkannt wurden, wie roter Knoblauch aus Sulmona und rosa Knoblauch aus Neapel. Andere Sorten werden erhalten und geschützt, um die Biodiversität des Knoblauchs zu erhalten.
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Wachsender Knoblauch: Von der Aussaat bis zur Ernte
Um den Knoblauch zu kultivieren, ist es notwendig, die Knoblauchzehen oder Nelken zu holen und unmittelbar unter der Erde zu pflanzen, indem Sie den Scheitelpunkt, der die Knospe bildet, nach oben setzen.
Sowohl in Töpfen als auch auf offenem Feld wächst Knoblauch gut und hat in der Regel einen Abstand von 10 cm zwischen den Pflanzen und 35 zwischen den Reihen.
Die Temperatur, die das Keimen des Knoblauchs erlaubt, liegt zwischen 15 und 18 Grad. Daher kann es vom Anpflanzungszeitpunkt bis zur Entwicklung der Pflanze mehrere Tage dauern, weil die Wintertemperaturen aufgrund der Keimung noch niedrig sein können.
Im Gemüsegarten, aber auch auf dem Balkon wird empfohlen , Knoblauch mit anderen Pflanzen zu kombinieren, insbesondere mit Salat, Karotten, Fenchel, Erdbeeren, Radieschen und Kohl, um Pflanzen aufgrund ihres starken Aromas vor Angriffen durch schädliche Insekten zu schützen. abweisend und unerwünscht.
Die optimale Zeit für die Anpflanzung von Knoblauch ist in der Wintersaison von November bis Februar und die beste Wachstumstemperatur liegt zwischen 18 und 23 Grad.
Es wird einige Monate nach dem Pflanzen geerntet, ungefähr im Juli, wenn die Blätter der Pflanze auszutrocknen beginnen und die Vegetationsperiode der Pflanze endet.
Für die Ernte reicht es aus, die Pflanze auszureißen und darauf zu achten, dass die gesamte Birne ohne Beschädigung austritt und sie von der Erde reinigt. Traditionell wurden Zöpfe aus Knoblauch hergestellt, die in einem trockenen, gut belüfteten und vor Licht geschützten Raum hingen, um das Trocknen zu ermöglichen und den Knoblauch einige Monate im Haus zu halten.
Wie man Knoblauch anbaut: Boden und Bewässerung
Knoblauch hat keine besonderen Anbaubedingungen, bevorzugt jedoch trockene und lockere Böden, um die Wurzeln besser zu entwickeln und die unterirdischen Zwiebeln anzulegen, die der Teil der Pflanze sind, der am meisten für Lebensmittel verwendet wird.
Die einzige Warnung, die sich im Wachstum des Knoblauchs halten sollte, ist das Risiko der Wasserstauung, durch die Feuchtigkeit entstehen kann und Pilzkrankheiten die Zwiebel vermehren oder weicher machen können.
Aus diesem Grund sollte die Bewässerung nicht reichlich und die beste Lösung sein und in einem lockeren und gut durchlässigen Boden kultivieren, der dazu beiträgt, die Knoblauchknolle optimal zu entwickeln.
Die einzigen Momente, in denen Gießen erforderlich ist, sind, wenn der Knoblauch implantiert wird, so dass genügend Wasser für die erste Entwicklung der Pflanze vorhanden ist, und später zum Zeitpunkt der Ernte, in dem es möglich ist, dass die Pflanze blüht: eine gute Tränkung hilft die darunterliegende Glühbirne weiterentwickeln. Zu allen anderen Zeiten kann auch auf das Gießen verzichtet werden, so dass der Knoblauch die Dürre sehr gut verträgt.
Was die Wachstumstemperaturen des Knoblauchs angeht, so kann man sagen, dass er die Kälte nicht so sehr fürchtet, dass er sogar wenige Grad unter Null verträgt und selbst in trockenen, heißen und trockenen Klimazonen eine sehr widerstandsfähige Pflanze ist .
