Entdecken Sie die Eigenschaften von Wintergemüse .
Wintergemüse: Fenchel
Der Fenchel entwickelt sich zwar in den anderen Monaten des Jahres, aber im Herbst und Winter sind sie eher im Garten anzutreffen.
Fenchel ist unter den Wintergemüsen vielleicht das typischste im Mittelmeerraum. Es wird am Ende einer Mahlzeit verwendet, um die Verdauung zu unterstützen, oder als Beilage, um einen gemischten Salat anzureichern. Es kann roh oder gekocht verzehrt werden.
Fenchel, ein saisonales Gemüse, das auch im März erhältlich ist, ist am besten für seine Verdauungseigenschaften bekannt, wirkt aber auch gegen die Bildung von Bauchgas und Bauchkontraktionen. Es hat entzündungsfördernde und reinigende Eigenschaften, vor allem gegen Leber und Blut, und für diejenigen, die im Winter eine Diät zum Abnehmen nehmen, ist es ein wertvoller Verbündeter: Angesichts der wenigen Kalorien hat es eine gute Sättigungskraft und einen guten Anteil an Vitaminen und Mineralien.
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Wintergemüse: Kohl und Broccoli
Brokkoli, Rüben, Kohl und Blumenkohl gehören alle zur selben Familie und sind die wahren Protagonisten des Wintergemüses. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen der ersten Gänge und sind auch ideal für leichte Beilagen mit herzhaften Pasteten.
Wie alle Gemüsesorten haben sie unterschiedliche Eigenschaften : Sie sind reich an Mineralien und enthalten B-Vitamine, Vitamin C und eine gute Portion Ballaststoffe; hilft gegen Verstopfung und Wassereinlagerungen.
Kohlköpfe haben einen guten Anteil an Folsäure und helfen, das Immunsystem zu stimulieren; Rüben sind besonders nützlich für das Wohlbefinden der Haut; Der Kohl ist kalorienarm und hat eine hohe Sättigungskraft sowie einen guten Gehalt an Vitaminen und Mineralien .
Anderes Wintergemüse
Aber hier ist es nicht vorbei. Wintergemüse ist immer noch sehr abwechslungsreich und umfasst Spinat, Rüben, Radicchio, Salat, Rüben mit jeweils eigenen Eigenschaften und Eigenschaften.
Spinat zum Beispiel ist ein ausgezeichneter Verbündeter von Augen, Muskeln, Darm und Herz, aber um von der ganzen Ernährung, die sie bieten können, vollen Nutzen zu ziehen, ist es besser, sie roh zu essen, in Salaten, die mit etwas Salz, Olivenöl und Saft gewürzt sind Zitrone.
Auf der anderen Seite reinigt Radicchio, ein saisonales Gemüse, das im Januar erhältlich ist, eine reinigende Wirkung und ist eine wertvolle Hilfe für Verstopfungstäter und Verdauungsprobleme. Es enthält auch Tryptophan, eine Substanz, die den Schlaf fördert.
