Rote Algen werden sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik eingesetzt. Tatsächlich werden sie als Verdickungsmittel und Nahrungsmittelstabilisatoren verwendet, aber auch zur Behandlung von Fettleibigkeit und Cellulite. Lass es uns besser herausfinden.
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Beschreibung der Rotalgen
Rote Algen oder Rhodophyta, aus der griechischen "rosa Pflanze", ist ein eukaryotischer Organismus, der im Allgemeinen in warmen Meeren lebt, aber nicht nur. Auch Arten von roten Süßwasseralgen wurden identifiziert. Unter den Rotalgen finden wir Chondrus crispus und die damit verwandten Arten, die an den nördlichen Küsten des Atlantiks häufig vorkommen, wo sie in der Unterseezone Teppiche bilden.
Rote Algen sind in klaren tropischen Gewässern reichlich vorhanden, wo ihr rotes Pigment Phycoerythrin die Photosynthese in einer größeren Tiefe als Grünalgen ermöglicht. Diese Algen sind aufgrund des Vorhandenseins des charakteristischen roten Pigments, das mit bläulichen Pigmenten, den Phycocyaninen, gemischt ist, eine rötliche Farbe. Die Kombination dieser Farben erzeugt zusammen mit Chlorophyll typischerweise rote Algen oder in anderen Fällen Purpur.
Etwa 4000 verschiedene Arten von Rotalgen wurden identifiziert, die von vielen Wissenschaftlern und Spezialisten als Biobauer angesehen werden, da sie zur Bildung von Sedimentgesteinen beitragen können.
Diese Algen sind in der Tat wichtig für die Bildung von Korallenriffen, da sie neues Material produzieren und andere Organismen zusammenzementieren. Die Verwendung von Rotalgen und Algen im Allgemeinen ist besonders im Osten üblich, wo sie angebaut werden und als gastronomische Delikatesse gelten.
Eigenschaften und Verwendung von Rotalgen
Rotalgen werden in der Regel sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik verwendet. In der Küche als Verdickungsmittel, Emulgatoren, Geliermittel und Stabilisatoren. Rote Algen werden auch als Hilfsstoffe bei der Behandlung von Fettleibigkeit, Übergewicht, Cellulite und verwandten Erkrankungen eingesetzt.
In Kosmetika für die Verpackung von Anti-Aging-Cremes, Schlämmen, feuchtigkeitsspendenden, elastischen und Anti-Cellulite- Emulsionen. In der Tat ist ihre Zusammensetzung bekannt, reich an kostbaren Mineralsalzen aus dem Meer und Jod, die dem Organismus sowohl von innen als auch von außen zugute kommen können; Sie werden häufig in der Thalassotherapie eingesetzt .
Die für die britischen Meere typischen Arten Palmaria palmata und Porphyra werden beispielsweise als Nahrungsmittel für den menschlichen Verzehr verwendet. Palmaria hat einen kräftigen und würzigen Geschmack und ist dunkelrot. Es wird zur Zubereitung leckerer Suppen und zur Anreicherung von Gewürzen verwendet .
Es scheint, dass Algen auch eine gewisse Anti-Stress-Wirkung haben und die Keratin- Produktion regulieren, was für Nägel und Haare sehr wichtig ist, aber auch Ekzemen und Psoriasis entgegenwirkt. Immer mehr Cremes, Lotionen, Waschmittel enthalten Rotalgen, die der Haut vor Unreinheiten schützen und der reifen Haut Vitalität verleihen.
Es hat auch eine wirksame Feuchtigkeits- und Schutzwirkung, die gegen Verschmutzung und äußere Einflüsse nützlich ist. In der Industrie werden die aus der Verarbeitung von Rotalgen gewonnenen Produkte als Autopolitur und in Lacken eingesetzt.
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Vorteile von Rotalgen
Der Reichtum der Algen besteht im Allgemeinen in der großen Menge an wertvollen Mineralien, wie Magnesium, Kalzium und Kalium. Rote Algen werden hauptsächlich aus Zellulose hergestellt und besitzen Fotosyntheseeigenschaften. Im Allgemeinen ist die Zellwand von Rotalgen eine Quelle für Polysaccharide, wie Agaragar, und für Carregenin, gelatinöse Substanzen, die in Lebensmitteln verwendet werden, Ernährung (sie fördern ein Sättigungsgefühl und sind natürliche Abführmittel ), industrielle und kosmetische, wie z Gelatine oder Verdickungsmittel.
Rote Algen haben die Fähigkeit, die Epidermis zu straffen und zu revitalisieren, insbesondere wenn die Haut trocken ist und keinen Ton aufweist, matt und müde. Rotalge ist ein hervorragendes Bakterizid. Sie wirkt auch als Radikalfänger, Entschlacker, Antioxidans und Krebsmittel.
Die anderen vorteilhaften Eigenschaften der Alge sind auf den hohen Gehalt an Mineralien wie Zink, ätherisches Öl, Polysaccharidstärken, Jod und eine gute Dosis Vitamin C, B-Vitamine und PP zurückzuführen. Die Rotalgen scheinen auch die Eigenschaft zu haben, Röntgenstrahlen zu absorbieren, die den Körper schädigen können und gut für das Haar sind.
Gegenanzeigen
Aufgrund des Jodgehalts ist die Rotalge bei Hyperthyreose kontraindiziert und sollte jedoch auch bei angeblich veränderter Schilddrüsenfunktion mit Vorsicht angewendet werden.
Bei Bluthochdruck ist es ratsam, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren, und dies ist in der Regel während der Schwangerschaft kontraindiziert. Eine Überdosierung kann zu Zittern, Tachykardie, Bluthochdruck und Durchfall führen.
