Kuratiert von Maria Rita Insolera, Naturopath
Vitamin C (oder Ascorbinsäure) ist wahrscheinlich das am besten untersuchte und bekannte Vitamin. Es ist ein bekanntes wasserlösliches Antioxidans, das vor dem Angriff freier Radikale in wässriger Umgebung (intrazelluläre Flüssigkeit, Plasma) schützt.
Kiwi, Vitamin C Nahrungsergänzungsmittel
Eigenschaften von Vitamin C-Ergänzungen
Vitamin C ist ein unverzichtbares Vitamin in vielen lebenswichtigen Funktionen für den Körper.
Nimmt an der Kollagenbildung teil, hilft beim Wachstum von Knochen und Zähnen und fördert dessen Erhaltung bei voller Gesundheit.
Vitamin C löst die chemischen Reaktionen des Zellstoffwechsels aus und stimuliert die Produktion von Nebennierenhormonen.
Vitamin C ist nützlich für das Immunsystem und gegen die Wirkung freier Radikale. Vitamin C hilft auch dabei, Eisen aufzunehmen und zu verwenden.
Es wirkt effektiv für die Hautgesundheit, gegen Hautunreinheiten und Akne, beschleunigt aber auch den Heilungsprozess.
Vitamin C verursacht Gelenkschmerzen, Infektionen, Quetschungen und das Risiko von Katarakten. Nicht zuletzt reduziert Vitamin C den Stress und die damit verbundenen negativen Auswirkungen erheblich.
Vitamin C Nahrungsergänzungsmittel
Vitamin-C-reiche Lebensmittel sind insbesondere Obst und Gemüse: Kiwi, Zitrusfrüchte, Paprika und Chili, Broccoli, Papaya, Petersilie, Brombeeren, Erdbeeren, Kohl, Spinat.
Um das in Lebensmitteln enthaltene Vitamin C bestmöglich zu nutzen, ist es besser, das letztere roh oder leicht verbrühend zu konsumieren, um die Kochzeit zu minimieren und das Gemüse in sehr wenig Wasser zu tauchen (Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das leicht vom Wasser weggespült wird ‚Wasser).
Es sollte auch vermieden werden, Lebensmittel zu lange bei Raumtemperatur zu lassen, insbesondere wenn sie Luft und Licht ausgesetzt sind oder längere Zeit in Wasser eingetaucht werden. Eine weitere Vorsichtsmaßnahme besteht darin , unmittelbar nach der Zubereitung Zitrussäfte zu trinken, da sonst viel Vitamin C verloren geht.
Sie erfahren mehr über die Eigenschaften und Vorteile von Papaya, einer Vitamin C-Quelle
Vitamin C Kräuterergänzungen
Eine ausgezeichnete pflanzliche Vitamin-C-Ergänzung ist Acerola (Malpighia glabra).
Acerola ist eine Strauchpflanze, die die maximale Größe von 2 Metern erreichen kann. Ursprünglich aus Südamerika (heute wird es hauptsächlich in Brasilien angebaut), produziert es eine ovale Frucht, die bei Reife rot ist und einen säuerlichen Geschmack hat.
Die höchste Vitamin-C-Konzentration in dieser Frucht ist, wenn sie noch unreif sind, weshalb sie noch grün geerntet werden, um den Saft zu erhalten, der nach Konzentration, Trocknung und Pulverisierung einen reichhaltigen Extrakt von bis zu 25% ergibt . Vitamin C.
Acerola-Extrakte können in Form von Kräutertees oder Kautabletten erworben werden.
Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften, Kalorien und Nährwerte der Acerola
Vitamin C Ergänzungen auf dem Markt
Vitamin C ist kommerziell in Mineralascorbaten enthalten. Diese werden gebildet, wenn Ascorbinsäure mit Natrium- oder Kaliumcarbonat umgesetzt wird, um die Salze der Ascorbinsäure zu erhalten.
Diese sind im Vergleich zu reinem Vitamin C weniger sauer und haben einen angenehmeren Geschmack und sind auf Magenebene besser verträglich. Darüber hinaus gibt es für jedes Gramm Produkt ein Gramm Vitamin C, so dass die Konzentration sehr hoch ist.
Bei Ascorbaten ist jedoch ein Grenzwert zu berücksichtigen, der den Beitrag des zusätzlichen Minerals betrifft. Wenn wir beispielsweise über Natriumascorbat sprechen, müssen wir auf die Natriumzufuhr achten, die bei Menschen, die eine schlechte Ernährung dieses Minerals einnehmen, schädlich sein kann.
In diesem Fall empfiehlt es sich, Kalium oder Ascorbat zu bevorzugen, wobei zu berücksichtigen ist, dass Kalium harntreibend wirkt und daher bei Menschen mit Nierenschäden schädlich sein kann.
Kalziumascorbat dagegen ist aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium nützlich, um Osteoporose zu verhindern.
In jedem Fall ist es immer besser, vor der Einnahme von Vitamin-C-Präparaten einen Arzt zu konsultieren.
Täglicher Bedarf an Vitamin C
Der tägliche Vitamin-C-Bedarf hängt vom Alter ab und beträgt laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):
- Kinder 1-3 Jahre: 20 mg / Tag
- Jungen 15-17 Jahre: 100 mg / Tag (Männer), 80 mg / Tag (Frauen)
- Schwangere: 10 mg / Tag
- Stillende Frauen: 60 mg / Tag
- Männer: 90 mg / Tag
- Frauen: 80 mg / Tag
Es ist gut zu wissen, dass eine mittelgroße Orange etwa 90 mg Vitamin C und eine Kiwi etwa 60 mg enthält, so dass dieser Bedarf beispielsweise mit einem Saft leicht gedeckt werden kann.
Bei einigen natürlichen physiologischen Bedingungen und bei einigen negativen Bedingungen benötigen wir eine Vitamin C-Ergänzung :
- Während der Schwangerschaft und Stillzeit .
- Bei Stress, Rauchen, Verschmutzung, Kontakt mit potenziell toxischen Substanzen, Infektionen, Genesung.
Vitamin C kann durch Stress, Rauchen, Antibiotika, Kontrazeptiva, Cortison und Aspirin und sogar bei Fieber oder Hitze- und Lichteinwirkung zerstört werden.
