Die Zwiebel ( Allium cepa ) ist ein Gemüse, das reich an Spurenelementen und Vitaminen ist. Nützlich für die antibiotischen, schleimlösenden und harntreibenden Eigenschaften ist die Zwiebel ein Verbündeter der Nieren und des Herz-Kreislaufsystems. Lass es uns besser herausfinden.

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Eigenschaften von Zwiebeln

Zwiebeln enthalten: Enzyme, die die Verdauung und den Stoffwechsel anregen; Spurenelemente (Schwefel, Eisen, Kalium, Magnesium, Fluor, Calcium, Mangan und Phosphor); Vitamine (A, Komplex B, C, E); Flavonoide von diuretischer Wirkung; Glucokinin, ein pflanzliches Hormon mit antidiabetischer Wirkung.

Es ist eine Nahrung, die auf den Körper wirklich positiv wirkt und verschiedene Wirkungen hat: Antibiotika, Auswurfmittel, Diuretika und Entschlackung, Straffung des Verdauungssystems, Hypoglykämie.

Zwiebeln normalisieren dann die Darmflora und verlangsamen die Fäulnisprozesse, die toxische Substanzen freisetzen, die mit Darm- und Rektumkrebs in Verbindung stehen; Sie haben auch aphrodisierende Eigenschaften, die der generellen Revitalisierung zugeschrieben werden.

Zwiebelsirup mit etwas Honig ist ein ideales Mittel gegen Atemwegserkrankungen ; Gurgeln mit Zwiebelbrühe entstauen stattdessen den Pharynx und sind sehr nützlich bei Tonsillitis. Bei der äußerlichen Anwendung stimuliert die Zwiebel das Haarwachstum, macht die Haut weicher und schöner, reinigt unreine Haut.

Kalorien und Nährwerte der Zwiebel

100 g rohe Zwiebeln enthalten 26 kcal / 110 kj.

Weiterhin enthalten 100 g Produkt:

• Wasser 92, 10 g
• Kohlenhydrate 5, 70 g
• Lösliche Zucker 5, 70 g
• Protein 1 g
• Fette 0, 10 g
• Gesamtfaser 1 g
• Natrium 10 mg
• Kalium 140 mg
• Eisen 0, 40 mg
• Calcium 25 mg
• Phosphor 35 mg
• Vitamin B1 0, 02 mg
• Vitamin B2 0, 03 mg
• Vitamin B3 0, 50 mg
• Vitamin A 3 µg
• Vitamin C 5 mg

Zwiebeln, Verbündete von

Herz-Kreislauf-System, Nieren, Lunge, Leber, Dickdarm, Rektum, Haut.

Entdecken Sie auch die Eigenschaften und Kontraindikationen des ätherischen Öls der Zwiebel

Ein Rezept mit Zwiebeln

Lassen Sie uns ins volle Ligurien springen, um die gefüllten Zwiebeln aus Genua zu entdecken.

Sie benötigen 6 Zwiebeln, eine Scheibe Kalbfleisch, 3 Eier, etwa 50 Gramm Grana-Käse, eine Knoblauchzehe, Majoran, frische Paniermehl, 50 Gramm Rohschinken, Olivenöl, Milch und eine Walnuss Butter, eine Prise Salz.

Die Zwiebeln putzen, 10 Minuten in Salzwasser kochen, halbieren und entleeren. Lassen Sie sie auf einem sauberen Handtuch abkühlen. Das Fruchtfleisch der Zwiebeln muss gepresst und in eine Schüssel gegeben werden. Es geht dann zur Füllung über. Die Brotkrümel in der Milch anfeuchten; beiseite, braten Sie das Fleisch mit der Butter an und hacken Sie es dann zusammen mit dem Schinken. Kombinieren Sie an dieser Stelle alle Zutaten in der Schüssel, in die Sie zuvor das Fruchtfleisch der Zwiebeln gepresst haben.

Mit Salz abschmecken. Der letzte Schritt besteht darin, die Zwiebeln mit der Füllung zu füllen und sie in eine mit Öl gefettete Pfanne im Ofen zu legen. Vor dem Backen mit geriebenem Brot bestreuen. Halten Sie die Ofentemperatur um 200 °.

Die Füllungen sind fertig, wenn die Brotkrumen eine goldene Kruste bilden. Das Gericht sollte serviert werden, wenn es Raumtemperatur hat.

Über sie

Viele vermeiden den Konsum von Zwiebeln wegen Halitosis und berauben sich damit der wichtigen Vorteile, die sie aus dieser Nahrung ziehen könnten.

Stattdessen reicht es aus, einige kleine Schritte zu befolgen: Kauen Sie einige Petersilienblätter oder sprühen Sie alternativ einen Sprühnebel Petersiliensamenöl in die Mundhöhle.

Neugier auf die Zwiebel

• Das Schneiden von Zwiebeln ist oft eine Tragödie: Während das Messer sinkt, fließen Tränenströme . Warum? Die Zwiebel enthält organische Sulfide, Moleküle, die ein oder mehrere Schwefelatome enthalten. Wenn die Zwiebel geschnitten wird, verbinden sich diese Sulfide mit einer anderen Substanz, die in verschiedenen Schichten vorliegt, der "Enzym Allinase", die flüchtige und geruchlose Aminosäuren abbaut. Diese Aminosäuren wiederum reagieren mit dem Wasser, das die Hornhaut bedeckt, in Säuren, insbesondere in Schwefel und Schwefel. Als ätzende Substanzen versucht das Auge, diese durch Aktivierung der Tränendrüsen zu entfernen. Eine Möglichkeit, dies zu überwinden: Befeuchten Sie die Klinge des Messers, das Wasser löst die schädlichen Dämpfe auf.
• Im Jahre 1864, während des amerikanischen Bürgerkriegs, schickte General Ulysses S. Grant angesichts eines Dysenterieanschlags, der seine Männer dezimierte, ein Telegramm an das Kriegsministerium: "Ich werde meine Armee nicht ohne Zwiebeln bewegen!" Nach einem Tag wurden drei Zwiebelwagen geschickt, um den Soldaten zu helfen, sich gegen Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Asthma zu verteidigen.