Frühlingsfrüchte und Gemüse

Im Frühling genießen wir das Vergnügen, unter freiem Himmel zu leben, in angenehmer Wärme zu gehen und die Natur zu beobachten, die in all ihren Farben blüht.

Eine wahre Idylle, wenn nicht mit dem Frühling Störungen wie Müdigkeit, Erschöpfung, Depression, Allergien, Asthma und Verdauungsstörungen auftreten würden ...

Der Organismus wird immer noch durch Temperaturschwankungen und im Winter unter Kälte leiden lassen.

Wenn wir dann die Feste der Feste und die verschiedenen Medikamente gegen Erkältung und Grippe hinzufügen, ist eines sicher: Unser Körper muss, genau wie die Natur im Frühling, sich regenerieren, entgiften und sich selbst reinigen, Energie und Gesundheit gewinnen.

Die Natur ist ein starker Verbündeter in Sachen Wohlbefinden und schenkt uns auch im Frühling leckere und nahrhafte Produkte. Dank einer Diät mit saisonalem Obst und Gemüse finden wir die perfekte Form.

Frühling: Obst und Gemüse der Saison

Obst und Gemüse behalten während der Saison ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und der Nutzen für unsere Gesundheit ist enorm. Wenn man auf die Saisonalität von Obst und Gemüse achtet, muss man frische Produkte essen, die in der Sonne wachsen und nicht mit Wasser in Gewächshäusern aufgebläht werden.

Bei saisonalem Gemüse gehen Vitamine und Mineralien nicht verloren, der Geschmack ist geschmackvoller und die Kosten sind viel niedriger als für Produkte außerhalb der Saison. Worauf warten wir, um mit den köstlichen Frühlingsfrüchten neue Rezepte herzustellen?

Obst

Aprikosen : Ausgezeichnet für den Verzehr frisch, aber auch getrocknet und in Sirup. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen. Die Aprikose hat einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, das für die Produktion von Vitamin A nützlich ist und wirklich gegen die typischen saisonalen Beschwerden, wie Müdigkeit, Erschöpfung und Depression, eingesetzt werden kann.

Kirschen : Die Eigenschaften dieser leckeren Früchte sind so vielfältig: Sie helfen den Bluthochdruckkranken und Herzproblemen, sie fördern die Darmtätigkeit und Diurese und scheinen sogar Schmerzmittel zu sein . Große Verbündete der Haut, sie bewahren ihre Schönheit und regen die Bräune an. Perfekt um Gleichgewicht und Energie für ihre entgiftenden Eigenschaften zu finden.

Erdbeeren : lecker zu Obstsalat, zu Sahne oder natürlich, sie enthalten Vitamin C und wirken harntreibend . Erdbeeren helfen bei der Bekämpfung von Frühlingsstörungen, da sie entgiftend und entschlackend wirken. Unterschätzen Sie nicht die Wirkung, die sie auf die Stimmung haben, dank der Stimulierung von Serotonin, einer großen natürlichen Hilfe in einer Jahreszeit, die zu Depressionsproblemen führen kann.

Gemüse

Knoblauch : Ein wertvoller Verbündeter der Gesundheit für seine zahlreichen therapeutischen Eigenschaften. Bekämpft Herz-Kreislauf-Probleme, senkt Blutdruck und Cholesterin. Auch bekannt für seine Wirkung gegen Infektionen : Es hat eine antibakterielle Funktion der Atemwege, antimykotische und antivirale Wirkstoffe.

Spargel : Dank seines hohen Kaliumgehalts ist er ein sehr nützliches Nahrungsmittel für Herz und Muskeln. Sie wirken harntreibend und sind reich an Vitamin A, Mangan, Phosphor und Folsäure .

Salat : reich an Wasser, erfrischend, verdauungsfördernd und mineralisierend. Wertvolle Quelle für Vitamin A und C sowie Mineralsalze wie Kalium, Phosphor und Eisen .

Frühling: das saisonale Rezept

Mit all dem Obst und Gemüse, das uns diese Saison bietet, ist es einfach, viele gesunde und leckere Rezepte zu finden. Hier ist ein Rezept, das nach Frühling schmeckt und sich in den Farben eines blühenden Feldes kleidet: Risotto mit Spargel und Erdbeeren .

Zutaten:

> 150 g Reis

> 8 Erdbeeren

> 200 g Spargel

> Weißwein

> Schalotten

> Schnittlauch

> Gemüsebrühe,

> natives Olivenöl extra,

> Salz und grüner Pfeffer.

Vorbereitung

Die gehackte Schalotte mit Olivenöl in einer ziemlich großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Reis hinzu, der eine Minute röstet, und fügen Sie den Weißwein hinzu. Den gehackten Spargel zum Reis geben und Salz, Schnittlauch und grünen Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie den Reis und geben Sie die Brühe langsam hinzu. Zum Ende des Kochvorgangs fügen Sie die gehackten Erdbeeren hinzu und lassen Sie diese mindestens ein paar Minuten mischen. Verwenden Sie eine frische Erdbeere, die in Keile geschnitten wird, um das Geschirr vor dem Servieren zu dekorieren.

Mit diesem Rezept werden Sie den Gaumen Ihrer Gäste mit einer wirklich originellen Kombination von Aromen und Farben begeistern!

Von Stefania Puma