Vegane Blumenkohlpizza: das Rezept

In letzter Zeit spüren sie es - und schreiben darüber! - alle Farben auf dem Teig, um Pizza zu machen

Von der Verwendung von Sauerteig über die Mischung von Mehlen (Hafer, Dinkel, beispielsweise Vollkornmehl) über vegane Pizza mit glutenfreiem Mehl oder Kamutmehl bis hin zu Pizza mit Pasta auf Gemüsebasis wie Blumenkohl .

Wenn auf die Ohren der Puristen das Ding kollidiert und nicht ein bisschen, kann es stattdessen eine Gelegenheit sein, die Pizza am Sonntagabend zu diversifizieren , für diejenigen, die eine vegane Diät einhalten, oder für Intoleranten und Zöliakie, oder einfach für diejenigen, die die italienischen Aromen nicht aufgeben möchten, während er die Leichtigkeit des Magens beibehält, die es ihm erlaubt, friedlich zu schlafen und die Woche gut zu beginnen.

Hier ist eine Version des Rezepts für Blumenkohlpizza .

Blumenkohlpizzarezept

Zutaten für eine Pfanne:

> 1 Blumenkohl

> 200 g Kichererbsenmehl

> Olivenöl extra vergine

> Tomatensauce

> ein veganer Reismozzarella

> Oregano oder Basilikum, Oliven, Zwiebeln, Zucchini, Kapern, Salz, Pfeffer und andere Gewürze zum Abschmecken

Zubereitung : Den Blumenkohl in kleine Stücke und Röschen schneiden und in Dampf kochen. Trocknen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren, Kichererbsenmehl, ein paar Prisen Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Übertragen Sie die so erhaltene Mischung in eine mit Antihaftpapier bedeckte Backform, um die gewünschte Form zu erhalten.

Mit etwas Öl würzen und bei 200 Grad ca. 10 Minuten kochen lassen. Anschließend mit den gewünschten Zutaten abschmecken und mit Mozzarella abschließen. Weitere 5/7 Minuten kochen, abnehmen und heiß servieren.

Nb. Kichererbsenmehl kann auch durch eine Mischung aus 90 g Mandelmehl und 50 Leinsamenmehl oder ganzen Samen ersetzt werden. Das Spiel soll experimentieren!