Was ist Bubble Tea?

Aus dem Osten die Farben von Bubble Tea

Wenn man diesen Namen hört, fällt sofort eine farbige Amerikanerin ein, die in ein süßes Getränk schlüpft. Das ist nicht wirklich der Fall: Bubble Tea, auch "boba" genannt, ist ein besonderer Tee, der aus dem Osten stammt, insbesondere aus China und Taiwan, wo er vor etwa vierzig Jahren erfunden wurde.

Wenn Sie sich in einer großen italienischen Stadt wiederfinden, sehen Sie plötzlich eine erschreckende Reihe schreiender junger Menschen, und Sie verstehen nicht wirklich, was das ist. Hier sind Sie höchstwahrscheinlich einem der Bubble-Teegeschäfte begegnet, die jetzt auch im Westen verrückt werden.

Zu den beliebtesten gehören der Bubble Tea Matcha, der Jasmin oder das eher klassische Earl Grey.

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Bubble Tea: Hier ist was "Boba" ist

Bubble Tea oder boba, in der Praxis, ist ein grüner Tee oder schwarzer Tee, der zusammen mit Milch und Tapioka-Perlen, einer ursprünglich aus Südamerika stammenden Knolle, die für ihr Mehl bekannt ist, geschüttelt wird.

Es kann auch mit Joghurt oder Eiscreme hergestellt werden, und die Tapioka-Perlen sind weiß, aber auch schwarz oder farbig. Was sie so sehr mögen, ist, dass sie gegessen werden können. Sie haben eine köstliche Konsistenz, die am Gaumen "explodiert".

Das, was es so künstlich macht, sind die süßen Sirupe, die im Getränk enden, die sie färben und einen abwechslungsreichen Ursprung haben.

Bubble Tea ist zu Hause mit natürlicheren Zutaten wie Honig, Ahornsirup oder Agavensaft möglich.

So bereiten Sie Bubble Tea zu Hause vor

Kann Bubble Tea zu Hause gemacht werden? Natürlich genauso wie der bekanntere indische Chai. Die komplizierteste Sache wird vielleicht sein, die berühmten Tapioka-Perlen zu finden, aber mit etwas Glück können Sie im ethnischen Laden der Nachbarschaft nachsehen oder diese über das Internet kaufen.

Die Tapioka-Perlen werden dann 10 Minuten in Wasser eingeweicht, dann werden sie so lange in kochendem Wasser gekocht, dass sie sich langsam mischen. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Perlen noch 15 Minuten in der überdachten Pfanne ruhen, bevor Sie sie gut abtropfen lassen.

Die so hergestellten Perlen werden in einem Fruchtsirup oder Wasser und Zucker im Kühlschrank aufbewahrt und können in den Tee gefüllt werden.

Der Tee, grün oder schwarz, mit einem Lieblingsaroma, wird nach Belieben zubereitet, indem er einfach mit Milch und Eis geschüttelt wird und alles in ein Glas mit ein paar Löffel Perlen auf den Boden gegossen wird.