Vitamin B12 oder wasserlösliches Cobalamin wird wegen seiner energetischen Kraft auch als " Energievitamin " bezeichnet und ist auch für die Langlebigkeit unverzichtbar. Es kann nicht synthetisch hergestellt werden, sondern wird auf Bakterienkolonien oder Schimmelpilzen gebildet, die vor allem im Fleisch vorhanden sind. Es erscheint als dunkelrotes Vitamin, eine Nuance von Kobalt .
Vitamin B12 ist auch für die Synthese von Hämoglobin äußerst wichtig. Es ist notwendig für den Stoffwechsel von Nervengewebe, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Darüber hinaus reguliert Vitamin B12 die körpereigene Eisenzufuhr und fixiert Vitamin A im Gewebe.
Vitamin-B12-Mangel: worum es geht
Ein Mangel an Vitamin B12 führt zu schweren neurologischen und Verhaltensstörungen und kann zu Anämie führen .
Ein schwerwiegender Mangel an Vitamin B12 aufgrund unzureichender Nahrungsaufnahme ist im Allgemeinen recht selten, kann jedoch für lebensmittelarme Veganer und andere Menschen von Interesse sein, die Schwierigkeiten damit haben, es zu assimilieren.
Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind erkennbar bei: Schwäche, Blässe, Gelbsucht, Müdigkeit, entzündeter Zunge, Kribbeln in den Extremitäten, verminderter Schmerzempfindung, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Depressionen, Schlafstörungen, Erinnerungsstörungen. Es gibt also keinen Witz. Aber wo ist Vitamin B12?
Vitamin B12, wann es einzunehmen ist und Dosierung
Wo ist Vitamin B12?
Um herauszufinden, wo Vitamin B12 gefunden wird, müssen wir tierische Proteine untersuchen . Die Leber ist die beste Quelle, gefolgt von der Niere, dem Muskelfleisch und dem Fisch . Im vegetarischen Bereich ist es im Eigelb enthalten und in geringerem Maße in Käse, vor allem im Alter. Es wird heftig diskutiert, ob es in der für uns nützlichsten Form auch in Algen, wie Nori oder Spirulina, in Soja und Derivaten enthalten ist.
Hauptsächlich Fleisch und Fisch, gefolgt von Eiern und Käse. Bei einem Veganer wird die Sorge um Vitamin B12 jedoch konkret und sinnvoll, da es sich um ein Vitamin handelt, das Pflanzen nicht produzieren . Tatsächlich stammt Vitamin B12 von Bakterien im Boden; Wer nur Gemüse isst, muss Lebensmittel unter Einhaltung der grundlegenden Hygienestandards waschen. Diese notwendigen Vorkehrungen stellen jedoch sicher, dass der äußere Inhalt der Pflanze und damit Vitamin B12 während des Waschens verloren geht.
Wo liegt das Vitamin B12? Alternative Quellen sind Lebensmittel, die mit Vitaminen versetzt sind (vorzugsweise solche, bei denen der Zusatz auf B12 beschränkt ist) oder Ergänzungen (auch nur auf B12 beschränkt, da die anderen Vitamine aus Obst und Gemüse gewonnen werden).
Sie können wählen, ob Sie Ihr Vitamin einmal wöchentlich (eine 2000-Mikrogramm-Tablette) oder jeden Tag einmal täglich (eine 10-Mikrogramm-Tablette) einnehmen möchten.
Um ehrlich zu sein, kann sogar das Essen von Fleisch zu einem Vitamin-B12-Mangel führen: Nicht nur, weil einige Medikamente die Aufnahme verhindern, sondern auch, weil festgestellt wurde, dass einige Organismen von Personen unter 50 Jahren diese Art von Vitamin kaum freisetzen .
