Sonnenblumenöl, reich an ungesättigten Fettsäuren, Vorläufern von Omega-3- und -6-Fettsäuren, ist nützlich für die Herzgesundheit und die Energieproduktion. Lass es uns besser herausfinden.

>

Sonnenblumenöl Eigenschaften

Sonnenblumenöl wird durch Pressen der Samen der Pflanze Helianthus annus gewonnen . Diese schöne gelbe Blume, die der Bewegung der Sonne folgt, ist in Amerika beheimatet, und selbst die Inka nutzten sie bereits vor 3000 Jahren für ihre Eigenschaften.

Sie gehört zur Familie der Asteraceae und in der Tat ist ihre große Blüte tatsächlich ein Blütenstand, der aus vielen kleinen Blüten besteht, von denen jede eine Frucht mit einem Samen darin hervorbringt . Die Pflanze kann bis zu 3 Meter hoch werden und der Blütenstand kann einen Durchmesser von 85 cm haben.

Bei Raumtemperatur hat Sonnenblumenöl eine flüssige Konsistenz, eine strohgelbe Farbe und der Duft ist zart. Wenn es verfeinert wird, wird es fast transparent mit einer leichten Farbe auf dem Bernstein.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenöl besteht im Wesentlichen aus ungesättigten Fettsäuren, etwa 32% Ölsäure (einfach ungesättigt) und 52% aus Linolsäure (mehrfach ungesättigten) Vorläufern von Omega-3- und -6-Fettsäuren; Diese Omegas sind wichtig für die Gesundheit des Herzens, die Energieerzeugung, den Sauerstofftransport, die Erzeugung von Hämoglobin im Blut und sogar das Hormonsystem des Körpers im Gleichgewicht zu halten.

Ein Bestandteil von Sonnenblumenöl ist Vitamin E, auch Tocopherol genannt . Seine primäre Eigenschaft ist es, ein hervorragendes Antioxidans zu sein, sogar in Mengen, die fünfmal höher sind als Olivenöl, und ist daher in der Lage, Zellmembranen zu schützen und freie Radikale zu bekämpfen, die ebenfalls für die Zellalterung verantwortlich sind.

Sonnenblumenöl wie Olivenöl unter Lebensmitteln, die reich an Vitamin E sind

Um die Lichtalterung zu verlangsamen, kann Sonnenblumenöl direkt auf der Haut verwendet werden. Als Salbe wird es Jugend und Geschmeidigkeit wiederherstellen.

Darüber hinaus ist das in Sonnenblumenöl enthaltene Vitamin E für das reibungslose Funktionieren der Muskeln und die Stärkung des Immunsystems unerlässlich. Es gibt auch eine gute Dosis Ascorbinsäure, die in Synergie wirkt, indem sie die antioxidative Wirkung erhöht und das Risiko für Krebs und Herzkrankheiten verringert.

In 100 ml Sonnenblumenöl sind 28 mg Vitamin E enthalten, was 280% (RDA) der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Die Zusammensetzung in Vitaminen ist breit und in der Tat finden wir das B6, das die Fasern des Nervensystems schützt, das B5 (Pantothensäure), das B3 (Niancina oder PP) und die Folate; alle nützlich für die korrekte Tätigkeit des Nervensystems und für die Bildung des Verdauungssystems.

Es gibt auch einen beträchtlichen Reichtum an Mineralien wie Selen, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Magnesium und Mangan. Jedes trägt dazu bei, die einzigartigen Eigenschaften von Sonnenblumenöl zu verleihen, wie die Fähigkeit, Gewebe und Knochen zu stärken, die Durchblutung zu unterstützen, Hormone zu produzieren, das Immunsystem auszugleichen und die Risiken von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Sonnenblumenöl, das reich an ungesättigten Säuren ist, kann leicht ranzig werden. Es ist daher ratsam, es im Kühlschrank vor Hitze und Licht zu lagern und in einer gut verschlossenen Flasche zu lagern Licht.

Eigenschaften und Verwendung von Sonnenblumenöl

In der Lebensmittelindustrie und in der Küche wird es zum Braten oder Rohkochen zum Anrichten von Salaten oder Gemüsegerichten, zum Zubereiten von Saucen und Saucen (Mayonnaise) und natürlich auch zum Zubereiten von Mischgemüse in Öl verwendet.

Im Bereich Body Wellness ist es aufgrund seiner breiten Zusammensetzung an Vitaminen, Mineralien und nützlichen Substanzen ein guter Gesundheitsverbündeter.

Ein einfaches Spülen mit Sonnenblumenöl, wenn sich die Schleimhäute des Mundes entzünden oder das Zahnfleisch gerötet ist, und seine erfrischenden und beruhigenden Eigenschaften helfen dabei, die Gesundheit der betroffenen Membranen wiederherzustellen.

Etwas wie ein Nahrungsergänzungsmittel in die Ernährung eingefügt, können ein oder zwei Esslöffel roh verwendet werden, um die empfohlene Tagesdosis an Vitamin E und eine große Auswahl an Vitaminen und Mineralien zu erreichen, die für das gesamte Wohlbefinden unseres Körpers nützlich sind.

In der Kosmetik ist es sehr nützlich, um die Haut zu regenerieren, die durch Sonneneinstrahlung (Alterung) hervorgerufene Hautalterung zu beseitigen und Narben zu verhindern, Falten zu glätten und der Haut im ganzen Körper Gesundheit zu verleihen, indem sie die Elastizität glättet, nährt und wiederherstellt.

Als Reinigungsmittel direkt auf die Haut aufgetragen, ist es in der Lage, Bakterien aufgrund der Zusammensetzung von Vitaminen und Carotinoiden von den Hautporen fernzuhalten.

Sonnenblumenöl ist eine gute Basis für Massageöl gegen Muskel- oder rheumatische Schmerzen .

In kosmetischen Produkten kann es nur dann als Zutat verwendet werden, wenn das Öl einen hohen Prozentsatz Ölsäure enthält. Auf dem Etikett finden Sie den Namen in der INCI-Nomenklatur von Helianthus Annuus (Sonnenblumenöl).

Um alle Eigenschaften des Sonnenblumenöls zu erhalten, müssen Sie das Produkt durch Lesen der Etikettierung auswählen und den Kauf vorziehen, wenn die Extraktion durch kaltes Pressen erfolgt und der Anbau der Pflanze aus ökologischem Landbau stammt.

Neugier

Sonnenblumenpflanzen wurden ausgewählt und mit einer höheren Ölsäurezusammensetzung von über 60% hergestellt, um ein konservierbareres Produkt zu erhalten und das Ranzigwerden für einige Zeit zu verhindern. Diese Möglichkeit ermöglicht es, in der Lebensmittelindustrie mit weniger Öl als Olivenöl zu braten.

In der Züchtungsindustrie, wo sie Produkte verwenden, die aus Sonnenblumen gewonnen wurden, um die Tiere zu füttern, wurde eine geringfügige Verschlechterung des Fleisches durch Wurst festgestellt, die seine Vermarktung erhöht.

Ein Rezept für Biosprit mit Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist ein Produkt, das zur Herstellung von Biodiesel verwendet werden kann, und es gibt Rezepte für die Selbstanfertigung. Die einzige Schwierigkeit besteht darin , wasserfreien Alkohol (Ethanol) zu finden, der keinen Wasseranteil hat. Im Laden ist der Alkohol nur bei 90 ° zu finden.

Der Prozess ist nicht so komplex: Nach dem Mischen mit Ethanol in Sonnenblumenöl wird das Glycerin abgeschieden (das entfernt wird) und der darüber liegende Teil ist der Biodiesel. Nach diesem Schritt ist eine nachfolgende Reinigung durch Waschen des Biokraftstoffs und Dekantieren zur Entfernung aller Wasserrückstände erforderlich. Neben Sonnenblumenöl werden auch Rapsöl und Sojaöl als Biokraftstoffe verwendet.