Nehmen wir zum Beispiel Lupinen : Es sind sehr wertvolle Hülsenfrüchte, die sich für viele Rezepte eignen, und dies sind ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften pro 100 Gramm Produkt: 40, 38 Gramm Kohlenhydrate, 36, 17 Gramm Eiweiß, 9, 74 Gramm von Fett und 371 kcalorien.

Oder Pasta: 100 Gramm Pasta enthalten stattdessen etwa 13 Gramm Eiweiß und 70 Kohlenhydrate. Diese Prämisse wird nur gemacht, um zu verstehen, wie Proteine ​​und Kohlenhydrate gleichzeitig in derselben Nahrung vorhanden sind .

Wir werden uns erinnern, die Vor- und Nachteile des Essens gemäß der getrennten Diät zu analysieren .

Dissoziierte Ernährung: Die Regeln der Ernährung

Die Theorie hinter der dissoziierten Diät ist, dass die Verdauung verschiedener Nahrungsmittel unterschiedliche chemische Prozesse beinhaltet : Die Verdauung von Kohlenhydraten findet in einer basischen Umgebung statt, die von Proteinen in einer sauren Umgebung und kann nicht gleichzeitig erfolgen; Wenn es gleichzeitig auftritt, führt dies zu Darm- und Magenbeschwerden.

Die Intuition kam 1911 von Dr. Hay aus den USA, der persönlich experimentierte, um sich von einer Nierenerkrankung zu erholen.

In einer einfachen Tabelle fassen wir die wichtigsten Regeln zusammen :

1. Zwischen einer dissoziierten Mahlzeit und der nächsten müssen mindestens 4-5 Stunden liegen
2. Wir dürfen nicht verschiedene Proteintypen in einer Mahlzeit zusammenfassen : kein Fleisch und Käse zum Beispiel
3. Verbinden Sie nicht einmal verschiedene Kohlenhydrate in derselben Mahlzeit : Nein zu Brot und Nudeln oder Kartoffeln
4. Bevorzugen Sie Vollkornprodukte
5. Verzehren Sie große Portionen Obst und Gemüse und entgiften Sie
6. Essen Sie Obst zu den Mahlzeiten und Kohlenhydraten früh am Tag (bis zum Nachmittag)
7. Die Standardmahlzeit besteht aus einem einzigen Gericht mit einer Beilage aus Gemüse.

Das folgende Beispiel zeigt eine Tabelle zulässiger und verbotener Kombinationen in der dissoziierten Diät:

• Nahrungsmittel mit Grundverdauung (alkalisch), Beispiele: Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis, gebackene Desserts, Honig, Schokolade, Hülsenfrüchte, Bananen, Kastanien, Trockenfrüchte, Kohl. Sie können nicht zusammen mit Nahrungsmitteln aus der Säuregruppe konsumiert werden.
• Nahrungsmittel mit Säureverdauung nach Heu - nicht zusammen mit den oben genannten gegessen zu werden: Fleisch (Weiß- und Rotwein, Wurst und Salami), Milch und Milchprodukte (einschließlich Joghurt), Obst (Äpfel, Birnen, Aprikosen, Regeln, Pfirsiche, Erdbeeren) Kiwi).

Dissoziierte Diät: ein Beispiel für ein Wochenmenü

In Anbetracht der strengen Kombinationen von Kombinationen, die bei der dissoziierten Diät zu beachten sind, ist die Variabilität der Menüs auf die verschiedenen Getreidesorten (Brot, Teigwaren oder Kartoffeln, verschiedene Getreidesorten) und die Proteinalternativen beschränkt, die aus Fleisch, Fisch und Eiern ausgewählt werden können.

Ein wöchentliches "dissoziiertes" Menü sieht daher den wöchentlichen Wechsel zwischen diesen Vorschlägen vor:

Frühstück Ihrer Wahl zwischen:

• ein Glas Magermilch oder laktosefrei mit Getreide
• ein fettarmer Joghurt und ein Gerstenkaffee
• ein fetter griechischer Joghurt und ein Gerstenkaffee

Snacks (morgens und nachmittags) zur Auswahl:

• ein Orangensaft
• ein Grapefruitsaft
• eine Frucht zum Abschmecken
• ein zentrifugiertes Gemüse

Mittagessen Alternativen:

• 80 Gramm Nudeln und ein Salat
• 80 g Reis mit gegrilltem Gemüse
• eine Gemüsesuppe mit Kartoffeln und einer Portion Gemüse zum Abschmecken.

Alternativen zum Abendessen :

• 150 g Hühnchen mit Salat
• eine Portion (150-200 g) Fisch mit einer Seite gegrilltes Gemüse;
• eine Portion (150-200 Gramm) Eier mit einer Beilage Gemüse zum Abschmecken;
• 50 g Fleisch mit Gemüse abschmecken

Diät, die als Schlankheitsregime dissoziiert ist: funktioniert sie?

Die dissoziierte Diät ist zu gesunden Zwecken geboren . Sie dient hauptsächlich zur Entgiftung und zur Gewichtsabnahme : Wenn Sie die dissoziierte Diät als Abnehmprogramm verwenden möchten, müssen Sie die Portionen enthalten, wie in dem oben gezeigten Beispiel des Wochenmenüs immer eine körperliche Aktivität kombiniert ausreichend. Ansonsten "funktioniert" es nicht.

Dissoziierte Diät: die Profis

In einer kurzen Übersichtstabelle listen wir die Vorteile der Diät auf der Grundlage der dissoziierten Diät auf .

Die dissoziierte Diät funktioniert gut, weil:

• Es ist reich an frischem Obst
• Es ist reich an Gemüse
• Es bevorzugt Vollkornprodukte
• Verbot des Verbrauchs von raffinierten Zuckern und Stärken
• Reduziert den Verbrauch von verpackten, verarbeiteten Lebensmitteln
• Verbessert die Verdauung bei der Genesung und bei Magenproblemen

Dissoziierte Diät: die Nachteile

Wenn Sie sich an die Einführung zu Lupinen und Nudeln vor ein paar Zeilen erinnern, werden Sie feststellen, dass die "reine" dissoziierte Diät unpraktisch ist, da Lebensmittel, die nur aus Kohlenhydraten oder nur aus Proteinen bestehen, fast nicht existieren.

• Hier sind einige der anderen "Nachteile" in Bezug auf die Ernährung gemäß der dissoziierten Diät:
• Es ist eine sehr restriktive Diät, sie kann auf Dauer zu anstrengend sein;
• Wenn es über längere Zeit mit kleinen Portionen gehalten wird, verlangsamt es den Stoffwechsel übermäßig : Wenn die normale Ernährung wieder aufgenommen wird, besteht die Gefahr einer schnelleren Mästung.
• Ein Übermaß oder ein Ungleichgewicht von reinen Proteinmahlzeiten kann die Leber und die Nieren überfordern
• Ein Übermaß oder Ungleichgewicht von Kohlenhydratmahlzeiten birgt nur einen übermäßigen Anstieg des glykämischen Index.

Das System der Lebensmittelkombinationen