Soja ja oder nein? Die "Food Community" ist in zwei Fraktionen gegliedert, schlechter als bei einem Verfassungsreferendum.

Es ist oft die einzige Proteinquelle in gefährlichen veganen Ernährungsweisen, und sein Verbrauch kann tatsächlich übermäßig hohe Werte erreichen .

Die Eigenschaften von Soja sind Orientalen und denen, die Probleme mit der Menopause haben, bekannt. Gibt es auch Kontraindikationen bei der Verwendung von Soja in unserer Ernährung? Und wenn ja, was sind sie?

Lass es uns gemeinsam herausfinden.

Soja: die Eigenschaften

Also zuerst die einfachen Dinge. Soja ist mehr oder weniger eine Hülsenfrucht, eine Verwandte von Bohnen und Linsen. Wie alle Leguminosen ist Soja auch reich an pflanzlichen Proteinen, enthält kein Cholesterin, hat mehrere Ballaststoffe und Mineralstoffe (Kalzium, Phosphor, Kalium), die für unsere Gesundheit wichtig sind.

Hier ist eine kurze Liste der wichtigsten Eigenschaften von Soja dank der darin enthaltenen Moleküle:

• Reguliert den Darm, Blutzucker und Cholesterin dank der enthaltenen Ballaststoffe und Lecithine;
• Hilft gegen Wechseljahrsbeschwerden dank Isoflavonen, Östrogen-ähnlichen Molekülen;
• Erhöht den Antitumor-Schutz (in einigen Fällen): Eine in der Zeitschrift des National Cancer Institute veröffentlichte Laborstudie hat gezeigt, dass das Genisteinmolekül ein wahrscheinlicher Antitumorwirkstoff in Soja ist. Genistein scheint in der Lage zu sein, die Produktion von Krebsproteinproteinen zu beeinflussen.
• Schützt die Knochen : In Soja finden wir ein weiteres Isoflavon namens Daidzein, das die Entkalkung des Knochens verhindert. Darüber hinaus liefern 250 Gramm Soja etwa 50% des täglichen Kalziumbedarfs eines Erwachsenen
• Unterstützungen gegen das prämenstruelle Syndrom: Dank Genistein und Daidzein-Isoflavonen kann Soja die hormonellen Veränderungen vor dem Menstruationszyklus und die damit verbundenen Stimmungsänderungen positiv beeinflussen

Soja, das Gemüse, das bei Vegetariern am meisten beliebt ist

Soja: Kontraindikationen

Haben wir "wundersame" Eigenschaften in einer Hülsenfrucht entdeckt, die vielleicht so unbekannt ist wie Soja, und wir sind begeistert?

Nun, achten Sie auf die andere Seite der Münze: Wenn Sie zu viel konsumieren, können dieselben positiven Moleküle unangenehme Kontraindikationen hervorrufen. Wir empfehlen einen moderaten Einsatz von Produkten auf Sojabasis, um unerwünschte Wirkungen zu vermeiden.

Hier sind die Hauptkontraindikationen für die Verwendung von Soja:

• Phytoöstrogene müssen in der Schwangerschaft und in den ersten Lebensjahren mit Vorsicht konsumiert werden, da sie die korrekte Entwicklung der endokrinen Drüsen und deren Regulation beeinflussen könnten oder beeinträchtigen könnten ;
• Erhöhte Möglichkeit eines Brustkrebsrisikos (östrogenabhängig): Angesichts der Eigenschaften von Isoflavonen wird der Verzehr von Soja und seinen Derivaten für Frauen, die an dieser Art von Krebs leiden, nicht empfohlen. Allen Frauen, die an Brustkrebs erkrankt sind oder waren, wird empfohlen, vor der Einnahme von Soja oder seinen Derivaten (auch in Form von Ergänzungsmitteln) einen Arzt zu konsultieren.
• Beeinträchtigung der Schilddrüsenfunktion : Phytoöstrogene werden bei Schilddrüsenerkrankungen nicht empfohlen.
• Vorhandensein gynäkologischer Pathologien : Die Fälle, in denen Vorsicht bei der Verwendung von Soja geboten ist, sind beispielsweise Endometriose, Myome oder Endometriumtumoren;
• Interferenz mit Drogen: zum Beispiel Warfarin und Tamoxifen. Fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, bevor Sie Produkte oder Ergänzungsstoffe auf Sojabasis einnehmen.
• Verminderte Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium: Die in Soja enthaltene Phytinsäure, insbesondere in der Schale des Samens, kann Mikroelemente chelatieren und verhindert, dass sie vom Körper aufgenommen werden. Die Verwendung einer geeigneten Einweichphase oder von fermentierten Produkten wie Tofu oder Miso oder Tempeh verringert die Wirkung von Phytaten ;
• Vorhandensein von GVO : Etwa 90% der angebauten Sojabohnen sind gentechnisch verändert, und ein Prozentsatz der GVO-Belastung wird sogar in organischem Soja gesetzlich toleriert. Die Langzeitwirkungen einer GVO- basierten Ernährung (gentechnisch veränderte Organismen) sind noch nicht vollständig identifiziert.