Teeanbau



Teeanbau

Alle Phasen des Teeanbaus bestimmen die Qualität. Tee wird hauptsächlich in Asien und Afrika angebaut, wo das tropische Klima die gute Entwicklung der Pflanze begünstigt. Andere Faktoren tragen ebenfalls dazu bei, ein gutes Endprodukt sicherzustellen: die zum Anpflanzen des Strauches verwendeten Techniken und die Wahl der Erntemethoden und -perioden.

Das beste Klima für den Teeanbau

Der Tee stammt von einem bewaldeten Strauch, hauptsächlich von Camellia Sinensis und Camellia Assamica, der normalerweise in kühlen und gemäßigten Regionen wie den asiatischen Regionen vorkommt. China, Sri Lanka, Taiwan, Japan, Nepal, die Türkei, Kenia, Tansania, Indien, Laos, Vietnam sind ausgezeichnete Länder für den Teeanbau. Einige von ihnen kultivieren nur bestimmte Teesorten, z. B. grünen Tee in Japan, je nach den idealen Boden- und Klimabedingungen für jede Pflanzenart. Die optimalen Temperaturen für die Teezüchtung liegen zwischen 10 ° und 30 ° C. Eine Temperatur von 20 ° C ist ideal für das Keimen der Pflanze, wenn stattdessen die Temperaturen unter -5 ° C fallen, droht die Pflanze zu sterben .

Regionen mit hoher Luftfeuchtigkeit begünstigen das Wohlbefinden des Strauches, der mindestens 1000 mm Regen pro Jahr benötigt. Überraschenderweise hat sich gezeigt, dass der Anbau von Tee in Gebieten mit großer Höhe besser ist, in denen ein kühles und feuchtes Klima herrscht und wo die Temperatur weniger variabel ist, als in den Regionen, in denen zu viel Wärme die gute Qualität des Tees beeinträchtigen kann . Es ist zu beachten, dass die Camellia Sinensis, die für ihre kleinen Blätter bekannt ist, ein kaltes Klima bevorzugt, während Camellia Assamica mit ihren größeren Blättern ein tropisches Klima will. Beide vertragen Wind- und Kalksteinböden schlecht.

Tee pflanzen und ernten

Die erste Phase des Teeanbaus ist das Pflanzen. Die Ernte hängt von der Pflanzenhöhe sowie vom Kalender und der Blattqualität ab. Die Entfernung von einer Anlage zur anderen beträgt etwa einen Meter, und es müssen Vorkehrungen getroffen werden, um die Anlage vor Sonne oder Wind zu schützen. Diese Überlegung ist wichtig, weil aus den Blättern, die der Sonne des Tees ausgesetzt sind, Sencha-Tee geboren wird, während aus den in schwachem Licht gewachsenen Blättern der Gyokuro-Tee stammt, der oft mit Bambusrohr oder Reisstrohplatten geschützt wird. Je junger und zarter die Blätter sind, desto wertvoller ist der Tee und die geringe Ernte, da die Blätter noch klein sind. Die Ernte dauert ungefähr vierzehn Tage, es ist eine manuelle Arbeit, die hauptsächlich von Frauen ausgeführt wird. Es werden ungefähr 2000/3000 Teeblätter gesammelt, mit denen Sie ein Kilo des kostbaren Getränks herstellen können. Die gesammelten Blätter werden sofort in den Fabriken neben den Plantagen transportiert und verarbeitet. Die Umwandlung der Blätter dauert etwa 36 Stunden.

Neugier : Die Teepflanze kann in Italien auch in Töpfen oder im Garten angebaut werden; Der Lago Maggiore ist bekannt für seine Camellia-Sorten, darunter die Sinensis, die an den Ufern angebaut wird.

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