Gerstenwasser wird durch einen sehr einfachen Garprozess von Gerste gewonnen.

Zutaten

> 1 l Wasser

> 70 g Gerste

Vorbereitung

Spülen Sie die Gerste aus, gießen Sie sie ins Wasser, kochen Sie sie und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze, bis die Bohnen weich und geschwollen sind. Das Gerstenwasser abseihen und abkühlen lassen, bevor es getrunken wird .

Gerstenwasser kann mit Vollkorngerste, perlförmig oder geschält oder auch mit einer Mischung zubereitet werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass die gesamte Gerste längere Garzeiten erfordert.

Perlgerste muss nicht getränkt werden. Die dekortierte Gerste braucht etwa 45 Minuten, um sie zu durchtränken, während sie für die gesamte Gerste etwa 24 Stunden benötigt .

Was die Zubereitungszeit von Gerstenwasser angeht, so dauert die Zubereitung von Perl- und / oder Dekortikonen etwa 50 Minuten, während die gesamte Gerste etwa 90 Minuten benötigt .

Wenn Sie den Geschmack von Gerstenwasser verbessern möchten, fügen Sie Zitronensaft und / oder einen Teelöffel Honig hinzu.

Gerstenwasser kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden . Sie können eine oder zwei Gläser pro Tag trinken.

Natürlich sollten die Bohnen, die für die Zubereitung des Sud verwendet werden, nicht verschwendet werden und können auf verschiedene Weise verzehrt werden, indem Sie sie in das von Ihnen bevorzugte Rezept einfügen.

Eigenschaften und Vorteile von Gerstenwasser

Gerstenwasser gilt als natürliches Heilmittel und hat verschiedene Vorteile.

> Gerstenwasser hilft beim Abnehmen . Tatsächlich hat es einen hohen Faseranteil und einen hohen Sättigungsindex. Es stimuliert auch den Stoffwechsel .

> Fördert die Verdauung und die Gleichmäßigkeit des Darms.

> Es wirkt harntreibend und hat eine milde entzündungshemmende Wirkung. Es ist daher ein gutes Mittel für die Großmutter gegen Blasenentzündung .

> Dank des hohen Gehalts an löslichen Ballaststoffen hilft es, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren .

> Es hat einen niedrigen glykämischen Index. Es ist ein Kohlenhydrat mit langsamer Freisetzung und hilft, den Blutzuckerspiegel für viele Stunden nach den Mahlzeiten konstant zu halten . Dank dieser Eigenschaften ist es ein guter Verbündeter gegen Diabetes.

> Gerstenwasser ist reich an Mineralien, insbesondere Magnesium, Mangan, Eisen, Kalzium, Kupfer, Zink und Selen. Es enthält auch eine gute Menge an B-Vitaminen .

> Es ist gut für die Haut, nicht nur dank der harntreibenden Wirkung, die die Beseitigung von Toxinen ermöglicht, sondern auch dank der Anwesenheit von Azelainsäure, einer Verbindung, die sich besonders gegen Akne eignet.

> Es ist erfrischend, vor allem wenn Zitronensaft hinzugefügt wird. Es ist sehr nützlich für die Regeneration des Körpers, besonders im Sommer oder nach körperlicher Aktivität.

Gerstenwasser während der Schwangerschaft

Gerstenwasser kann auch während der Schwangerschaft konsumiert werden und ist ein gutes natürliches Mittel, um den Schwangerschaftsdiabetes zu kontrollieren. Es ermöglicht die Verhinderung und Bekämpfung von Wassereinlagerungen, die für diese Zeit typisch sind, und um die Regelmäßigkeit des Darms zu erhalten.

Es kann auch gegen die morgendliche Übelkeit helfen. Es muss natürlich im Rahmen einer gesunden Ernährung eingefügt werden, ohne es zu überschreiten.