Cochin goraka ist eine sehr saure Frucht mit antioxidativen Eigenschaften und eignet sich für das Sehvermögen, die Haut und das Immunsystem . Lass es uns besser herausfinden.

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Beschreibung der Frucht

In Indien und seiner Umgebung können wir eine bestimmte Frucht finden, die auf den lateinischen Namen Garcinia tinctoria reagiert und häufig auf verschiedene Weise genannt wird: Cochin Goraka, Eggree, falsche Mangostan usw. Um genau zu sein, die Mangostanfrucht kann als Bezugspunkt für die Identifizierung der Pflanze nur im Hinblick auf das Systematische betrachtet werden, weil wir vom Standpunkt des Geschmacks an die Antipoden sind: Vergessen Sie die Süße und die Angenehmheit der Mangostanfrucht, weil wir was haben tun Sie mit einer sehr sauren Frucht, die etwas an Johannisbeeren erinnert .

Die reife Frucht ist goldgelb, glatt und hat eine apikale Spitze, die ihr eine Jo-Jo-Form verleiht. Es scheint aus Myanmar und Bangladesch stammen zu können, von wo es sich fast überall in Südostasien verbreitet hat. Es wird derzeit in Indien, Malaysia, Thailand, Australien und den südlichen Vereinigten Staaten angebaut.

Cochin Goraka, Verbündeter von

Haut, Immunsystem, Herz, Prostata.

Ernährungszusammensetzung und Eigenschaften von Cochin Goraka

Der saure Geschmack, der dem von Zitrone und Limette sehr ähnlich ist, ist ein hervorragender Indikator für die antioxidativen Eigenschaften von Cochin Goraka. Aber warum wird eine Frucht in den Herkunftsländern und zunehmend in westlichen Märkten nicht so schmackhaft angebaut und empfohlen?

Ayurveda reserviert Cochin Goraka an prominenter Stelle: Laut der alten indischen Medizin ist die Frucht eine erfrischende, erweichende, cholagogue, verdauungsfördernde, kardiotonische, antioxidative Wirkung, die zur Regulierung des Gallensekretes in der Lage ist Parasiten und zum Ausscheiden von im Körper angesammelten Toxinen.

Die alte Weisheit wird durch die jüngsten amerikanischen und chinesischen wissenschaftlichen Forschungen untermauert, wonach der Säuregeschmack und die antioxidative Kapazität durch bestimmte Xanthone gegeben werden, die vor allem bei der Unterstützung von Therapien zur Bekämpfung von Kolon-, Brust- und Adenokarzinom wirksam sind zu den Lungen. Diese für Cochin Goraka typischen Xanthone haben eine antiproliferative Wirkung gegen Tumorzellen und können auch bei neurodegenerativen Erkrankungen positive Wirkungen haben

Kontraindikationen von Cochin Goraka

Alle positiven Auswirkungen auf die Gesundheit, die von einigen falschen Verkäufern erwähnt wurden, die im Cochin Goraka nur eine Geschäftsmöglichkeit sehen, können nicht auf den Konsum der Früchte allein zurückgeführt werden.

Obwohl wissenschaftlich erwiesen ist, dass der einzige Konsum der Früchte, der nicht durch andere Therapien unterstützt wird, oder eine Änderung zum Besseren des Lebensstils nicht ausreichend ist, ist es gut, ein wenig Voreingenommenheit gegenüber denjenigen zu haben, die wundersame Heilmittel mit irreführender Werbung verabschieden.

Neugier

• Es ist ein unersetzliches Element der lokalen malaysischen Küche und wird in vielen Chutneys in Thailand, Indien, Bangladesch und Myanmar vor allem in Verbindung mit Fischgerichten gefunden.
• Auf dem Markt finden Sie auch getrocknete Früchte, getrocknete Blumen (hocharomatisch), Liköre und aromatisierte Essige, Desserts, aromatisierte Marmeladen und Butter (vor allem in Australien).

Wie man Cochin Goraka isst

Beim Kauf müssen wir uns für reife Früchte entscheiden, dann goldgelb, blass orange oder leicht kupferig. Die Oberfläche des Exokarps muss vollkommen glatt und glänzend sein: Flecken, Wellen und Deckkraft deuten auf einen Beginn der Gärung oder auf Verrottung hin.

Nach dem Öffnen ist ein Löffel ausreichend, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Es sollte daran erinnert werden, dass der innerste Teil, das Herz des Cochin Goraka, süßer und schmackhafter ist, während sich die gesamte Säure in den äußeren Schichten der Frucht konzentriert.

Die Zugabe von braunem Zucker ist ein guter Weg, um den Säuregehalt von Cochin Goraka zu umgehen. Im Gegensatz zur Mangostan ist die Haut essbar, während die Samen in der Mitte sorgfältig entfernt werden müssen.

In Zusammenarbeit mit Giacomo Colomba