Die Mittelmeerdiät sieht vor, viel saisonales Obst und Gemüse, Getreide, frische und getrocknete Hülsenfrüchte, Fisch zu essen, vor allem blaues, natives Olivenöl extra als einziges Gewürz. Ein weiteres Merkmal ist der begrenzte Fett- und Fleischkonsum.
Mehrere neuere und weniger kürzlich durchgeführte klinische Studien haben gezeigt, dass die Mittelmeerdiät eine Schutzwirkung gegen zahlreiche Krankheiten und insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ischämische Herzkrankheiten und Krebs hat. Trotz des erhöhten Konsums von Fleisch und Tierprodukten ist die Sterblichkeitsrate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Mittelmeerraum weiterhin niedriger als in den Vereinigten Staaten und Westeuropa.
Unterteilung der Nährstoffe in der Mittelmeerdiät
Kennen wir die Mittelmeerdiät wirklich? Was sollte beispielsweise die Aufteilung der Nährstoffe sein? Aufgrund fachkundiger Beratung sollten die Nährstoffe wie folgt aufgeteilt werden:
- Kohlenhydrate;
- Lipids;
- Protein;
- Vitamine und Mineralien.
Lassen Sie uns Antioxidantien näher betrachten. Wenn wir die EPIC ( European Perspective Investigation on Cancer ) oder die größte jemals durchgeführte epidemiologische Studie zu Krebs als Referenz nehmen, können wir verstehen, wie wichtig ihre Assimilation ist. Die Einnahme von Antioxidantien ist vorteilhaft, wenn sie entlang eines harmonisierten Index bezeichnet wird, der einen einzigen Endwert von chemisch unterschiedlichen Entitäten ergibt (Index: "Gehalt an Antioxidationsmitteln für Lebensmittel" ). Die Mittelmeerdiät enthält Lebensmittel, die in der Studie detailliert gemessen wurden, und es wurde festgestellt, dass Quantität und Qualität für die Rekonstruktion des Index hervorragend sind, da die Aufnahme von Selen, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin A, Tocopherol (bgd ), alpha-Carotin, beta-Carotin, Lycopin, Lutein, Flavonoide.
Wenn wir uns beispielsweise ansehen, wie die männliche Bevölkerung, die eine mediterrane Diät einnimmt, reagiert, dann ergibt sich eine Abnahme des systolischen, diastolischen und eiweißreaktiven Drucks (ein Indikator für den Entzündungszustand, eine Voraussetzung für die Entwicklung degenerativer Erkrankungen, Krebs und Herzinfarkt). ). Eine 15% ige Steigerung des Verbrauchs von Antioxidantien durch die Mittelmeerdiät wird direkt auf eine 6% ige Verringerung der Hypertonie und eine 3% ige Verringerung der Wahrscheinlichkeit eines hohen Werts für das C-reaktive Protein übertragen. In Bezug auf das Geschlecht werden verschiedene Studien durchgeführt, um die Antwort des "rosa" Universums zu sehen.
Nehmen wir einige Beispiele
Ein Beispiel für eine mediterrane Diät für ein kalorienarmes Frühstück, die auch für diejenigen geeignet ist, die abnehmen möchten, ist Milch oder Joghurt mit Müsli (besseres Vollkorngetreide), Kaffee, Saft und Obst.
Ein Beispiel für eine Mittelmeerdiät für Snacks am Vormittag und am Nachmittag? Frisches Obst, noch Joghurt oder Milch, Brot und Tomaten, Trockenfrüchte usw.
Zum Mittag- und Abendessen werden dann die Beispiele verschwendet: Reis und Nudeln mit Gemüse oder Tomaten; Fisch, besonders blau, gegrillt oder gebacken, mit Gemüse; Hülsenfruchtsuppen; in jeder Hinsicht gekochtes Getreide; gegrillte Hühnerbrust mit Gemüse ... Kurz gesagt, mediterranes Essen ist wichtig, um einen guten Anteil an Ballaststoffen und Kohlenhydraten zu bieten, eine Beilage aus Gemüse, die jede Sekunde begleitet, das Fett zu begrenzen.
Und die Desserts ? Ein Beispiel für eine Mittelmeerdiät, um die Völlerei zu befriedigen? Dieser Essensstil sieht vor, dass nur gelegentlich Süßigkeiten verzehrt werden, aber ab und zu gibt es ein Obstkuchen mit frischen Früchten. Natürlich ist der Mürbeteig perfekt mediterran, denn er muss mit kaltgepresstem Olivenöl und nicht mit Butter geknetet werden.
Mit der Mittelmeerdiät können Sie auch abnehmen. Organisieren Sie einfach Ihre Diät, um eine bestimmte Anzahl von Kalorien pro Tag nicht zu überschreiten, basierend auf Ihrem Gesundheitszustand, dem gewünschten Gewicht und der körperlichen Aktivität. Wenn Sie abnehmen möchten, ist es ratsam, von einem Ernährungsberater begleitet zu werden.
