Eigenschaften des roten Tees von Rooibos

Der Herbst ist da, wir sind in der ersten Kälte und in einigen Fällen die ersten regnerischen Nachmittage und "Hygge" . Was gibt es Schöneres, als sich mit heißen und dampfenden Getränken zu verwöhnen und vielleicht an ferne Länder zu erinnern?

Der Duft und das Aroma des roten Rooibos-Tees sind in diesem Sinne sehr einladend, und wir dürfen nicht vergessen, dass die Eigenschaften dieses kostbaren Getränks bemerkenswert sind: Roter Rooibos-Tee ist reich an Proteinen, Mineralsalzen und Vitamin C und vor allem ein diskretes natürliches Antioxidans ; Seine Farbe muss angegeben werden, denn es gibt auch eine grüne Version, Greenbush rooibos, deren Blätter nicht fermentiert, sondern getrocknet werden und der Oxidationsprozess (im Gegensatz zu den roten Rooibos) durch Dampf blockiert wird.

Der Rooibos-Tee ist eine wahre Wohltat, er enthält Eisen, Kalzium, Zink, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan und Natrium .

Zu den Vorteilen dieses Tees zählt er nicht - wie die anderen Tees, die den Familien Camelia Sinensis oder Assamica bekannt sind - er ist eine Pflanze für sich, der Aspalathus linearis. Er beinhaltet auch die belebende Aufnahme während der Schwangerschaft. Es enthält kein Koffein (Thein), kann in großen Mengen eingenommen werden und ist für alle Altersgruppen geeignet.

Herkunft des Rooibos-Tees

Afrika ist das Ursprungsland dieses besonderen Tees, der zur Leguminose- Familie gehört und vor allem im Süden des Landes angebaut wird, wo er in bestimmten Gegenden natürlich gewachsen ist. Bei den Afrikanern, der Sprache, die von den Kolonisten aus Holland gesprochen wurde, bedeutet "Rooibos" "roter Strauch" .

Dieses Youtube-Video zeigt deutlich die Geschichte des roten Tees, dessen Produktion im Laufe der Jahre erweitert, teilweise mechanisiert und diversifiziert wurde. Die Ernte findet zwischen Januar und April statt, indem die Äste dieser Büsche, die dem Besen sehr ähneln, manuell abgeschnitten werden. Die Fermentations- und Oxidationsprozesse verleihen den gebrochenen Teeblättern die charakteristische Bernsteinfarbe und das charakteristische süße Aroma.

Rezepte mit Rooibos-Tee

Ein Rooibos-Tee-Gewürzmilch zum Aufwärmen des entspannten Nachmittags, zum Lesen von Büchern und zum Arrangieren Ihres Hauses ist wie folgt vorbereitet:

Zutaten für zwei Personen:

> 4 Teelöffel rooibos-rote Teeblätter;

> zwei Nelken;

> 6 zuvor zerdrückte Kardamomhülsen;

> eine Zimtstange;

> ein Stück frischer Ingwer;

> Milch (Gemüse oder nicht zum Abschmecken) ein paar Tassen.

Vorbereitung

Alle Gewürze in eine Schüssel geben, dann einen kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, ausschalten und zusammen mit dem roten Rooibos-Tee hinzufügen . Etwa 15 Minuten ziehen lassen, filtrieren und der kochenden Milch hinzufügen, wobei der Anteil von 15% Infusion und der Rest der Milch berücksichtigt wird. Gut mischen und mit Honig oder Sirup abschmecken.

Eine noch "heißere" Version? Für die Zubereitung dieses Getränks wird auch die Amarula verwendet, eine Likörcreme aus Wildfrüchten, die in Südafrika hergestellt wird und deren Geschmack an leicht fruchtiges Karamell erinnert.

Nützliche Beratungsstelle: WorldTeaNews.com