Sie haben uns seit Jahrzehnten gesagt, dass die beste Ernährung der Welt die mediterrane sein würde . Die Mittelmeerdiät bezieht sich zwar auf Süditalien, insbesondere auf die Tyrrhenische Küste, aber das Konzept der Mittelmeerküche kann auch auf den Rest der Region ausgedehnt werden, um eine interessante, weit verbreitete und beliebte Küche zu umfassen Griechisch
Wie die allgemeine Kultur ist die griechische Küche ein Eckpfeiler der mediterranen Tradition, basierend auf typischen Zutaten der Region, vorwiegend Balkan, Ionisch, Byzantinisch, Osmanisch und Levantinisch . Es handelt sich um eine einfache Küche, bei der nicht viele Zutaten in solch einer Meeres- und Felsenumgebung verfügbar sind: Fisch, Milch, Oliven und Öl, aromatische Kräuter.
Erst mit der Zeit, in der gezielter Handel und Landwirtschaft betrieben werden, sind viele weitere Gemüsesorten sowie Getreide und Zitrusfrüchte aus dem Osten in die griechische Küche integriert worden .
Gut aber frisch und sparsam, basiert er hauptsächlich auf Salaten, Pasta, typischen Brotsorten, Oliven, Oregano, Minze, Zitrone, Joghurt, Fisch.
Griechische Küche: typische Gerichte
Die Welt ist voll von griechischen Restaurants, und obwohl jedes von ihnen eine andere Küche hat, haben gute und schlechte, je nach Herkunftsland und Familie, die gleichen typischen Gerichte.
Die Boureki sind die typischen vegetarischen Gerichte, die wir als zweite Gänge betrachten würden. In der Regel handelt es sich um Zucchini oder ähnliches Gemüse, blanchiert und mit griechischem Käse wie Feta oder Myzithra sowie Minze- und Knoblauchblättern serviert .
In Griechenland finden wir den typischen Filoteig, einen Blätterteig, mit dem sich die griechischen Köche Brötchen, Desserts, tortenähnliche Gerichte usw. gönnen. Wir finden es in einer vegetarischen Version, mit Spinat, Käse, Zucchini oder Erbsen oder mit Huhn oder Hackfleisch.
Lassen Sie uns zu Salaten übergehen, die eine der Säulen der typisch griechischen Küche darstellen : Neben Gemüse finden Sie immer auch typische Oliven aus der Region, wie Kalamata, Feta-Käse, reichhaltiges Öl, Rosinen, viele Nüsse und lokale Brote wie Lagana, Pita, das Heliopsom, letzteres mit Oliven gefüllt.
Wo essen (auf der Straße oder in einem Restaurant) in Griechenland?
Wenn Sie auf den Straßen der griechischen Städte spazieren gehen, werden wir Märkte finden , die voll von Fischen und Wurstwaren sind, wie wir sie auch in Süditalien entdecken, Walnusskuchen, aromatische Tees, guten Kaffee, Joghurtgerichte mit Nüssen und Honig.
Immer noch auf der Straße finden Sie in den barsähnlichen Lokalen immer Spinat-reiche Pasteten, die Spanakopita .
Diese Bars im Freien sind eine der beliebtesten der Griechen, aber natürlich finden wir auch ausgezeichnete Restaurants mit unterschiedlichen Gängen, je nach Region. Die Kioske für den Außenbereich werden uns mit Gemüsefleischbällchen begeistern, die je nach Zutaten lange, komplizierte und unterschiedliche Namen haben.
Nicht zu versäumen in Griechenland
Eine Reise nach Griechenland ist ein Misserfolg, wenn Sie den echten griechischen Joghurt nicht in einem echten lokalen Joghurtladen probiert haben. Vergessen Sie den Joghurt in den Tassen und in den Gläsern. In Griechenland ist der Joghurt sehr dick, er wird geschnitten und auf einem Teller mit Honig, Nüssen und Früchten aus der Region serviert. Gesund und lecker. Griechische Oliven, jetzt im Mythos der mediterranen Zutaten, verdienen wirklich ihren Ruhm . Sie werden seit Jahrtausenden angebaut und sind eine der besten Quellen für vorhandene pflanzliche Fette.
Was sollte man in Griechenland nicht essen?
In Griechenland ist die Küche immer sehr lecker und angenehm, wir konnten kaum Gerichte mit dubiosem oder extremem Geschmack finden . Wenn Sie pingelig sein wollen, können wir sagen, dass der griechische Kaffee, eine lokale Spezialität, anders ist als in Italien: er hat eine pastöse Konsistenz und ein Aroma, das durch einen starken Toast gekennzeichnet ist.
Klassische Tipps: Nur an zweiter Stelle die Restaurants für Touristen auswählen und den Bewohnern des Ortes folgen, wenn Sie gut essen möchten . Achten Sie schließlich auf frittiertes Essen auf der Straße . Es kann vorkommen, dass sie in einem Tablett ammosciati auf einige Touristen gewartet haben, also prüfen Sie, bevor Sie bezahlen.
Tipps und Wissenswertes für eine Reise nach Griechenland
Sowohl Veganer als auch Vegetarier und Fleischliebhaber werden in Griechenland keine besonderen Probleme haben. Wir werden feststellen, dass die griechische Küche und die Küche Süditaliens einen gemeinsamen Ursprung haben und die Geschichte vieler Gerichte uns helfen wird, auch unsere Küche zu verstehen .
Die griechische Küche spricht in der Tat von der Geschichte des Ortes, die Zutaten sind Teil der Geographie und die Gerichte erzählen von allen Einflüssen, die eine der raffiniertesten Kulturen hervorgebracht haben .
