Vier Frühstückskekse, weiße Pasta und Obst zum Mittagessen, Salat und Cracker zum Abendessen, um leicht zu bleiben. Erkennen viele von uns, wie vertraut dieses Menü ist?
Dies ist absolut keine ausgewogene Ernährung : Sie übersteigt Kohlenhydrate, Ballaststoffe, "gute" Fette und vor allem Proteine.
Diät und Gesundheit
Diät bedeutet Diät, nicht unbedingt reduziert Kalorien. Ernährung ist unsere Art, uns zu ernähren, und die Wissenschaft sagt uns, dass sie unsere Gesundheit erheblich beeinflussen kann.
Tatsächlich versorgt die Nahrung den Körper mit allen "Ersatzteilen", um seine Zellen jeden Tag zu rekonstruieren . Würden Sie Ihrem Auto ein kaputtes Ersatzteil oder Wasser anstelle von Benzin geben? Ebenso muss unsere Ernährung ausgewogen sein und alle Nährstoffe bereitstellen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlich sind.
Ernährung und Gesundheit, ein unzertrennliches Paar
Die ausgewogene Dosis von Hormonen
Der menschliche Körper wird durch ein feines chemisches Gleichgewicht reguliert. Das Gehirn registriert zu jeder Zeit die geringsten internen Abweichungen und setzt die geeigneten Mechanismen, um das Gleichgewicht wiederherzustellen.
Dies geschieht ganz klar beim Essen: Wir führen Nahrung ein und diese wird sofort vom Körper aufgenommen und auf alle Zellen verteilt. Die wichtigsten Hormone, die diese Mechanismen regulieren, sind Insulin und Glucagon.
Insulin wird von der Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf die Einführung von Kohlenhydraten produziert und ist für die Speicherung von Kohlenhydraten in Fett- und Leberzellen verantwortlich, wodurch das Blut "sauber" bleibt. Insulin- Exzesse wirken im ganzen Körper entzündungsfördernd .
Glucagon wird von der Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf einen Blutzuckerabfall und das Vorhandensein von Protein in der Mahlzeit produziert. Es hat die Aufgabe, die Mobilisierung von Glukose aus den Fettzellen zu stimulieren.
Was passiert, wenn ich nur Zucker esse? Die Bauchspeicheldrüse scheidet sofort hohe Insulindosen aus und nach 2 Stunden haben Sie wieder Hunger auf Kohlenhydrate in einem gesundheitsschädlichen Teufelskreis . In einer Mahlzeit, die Kohlenhydrate und Proteine in ausgewogenen Mengen enthält, treten diese gefährlichen Veränderungen nicht auf.
Eine gesonderte Diskussion verdient die Fette, die überhaupt nicht zu dämonisieren sind: Man denke nur, dass alle Zellmembranen und das Gehirn aus Fett bestehen. Unser Körper braucht es in einer ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Menge .
Die ausgewogene Ernährung für die Gesundheit
Wir sehen die wenigen Regeln für eine Diät, bei der der Körper Hormone auf ausgeglichene Weise produziert, ohne gefährliche "Peaks", 7 schnelle und praktische Tipps, um sich ohne Abwägen gut zu fühlen und eine ausgewogene, gesunde und leichte Ernährung zu wählen:
- Machen Sie mindestens 3 Mahlzeiten am Tag, möglicherweise 2 Snacks (ein ausgewogener Snack besteht beispielsweise aus einem Apfel und zwei Mandeln).
- Bei jeder Mahlzeit verzehren Sie ganze Körner (Kamut, Dinkel, Hafer ...); in Beträgen, die Ihrer geschlossenen Faust entsprechen
- Konsumieren Sie zu jeder Mahlzeit hochwertiges Eiweiß (Soja, Lupine, Blaufisch, weißes Fleisch, frischen Ziegenkäse): so viel wie Ihre Handfläche
- Bei jeder Mahlzeit "gute" Fette zu sich nehmen : kaltgepresstes Olivenöl extravergine, Leinsamen
- Bei jeder Mahlzeit saisonales, grünes Gemüse nach Belieben verzehren
- Trinken Sie täglich frisches Obst (immer in einer ausgewogenen Mahlzeit)
- Verwenden Sie nur ungereinigte Kohlenhydrate, da die Fasern die Aufnahme von Zucker verlangsamen und den Darm sauber halten.
Einfach, nicht wahr?
