Einige Tipps, die hilfreich sein können, wenn Sie sich bei der Zubereitung von Sushi versuchen möchten . Es ist nicht wahr, dass dies ein langer und schwieriger Prozess ist. Die Vorbereitungsphasen sind in der Regel wenige und einfach durchzuführen.
Kleine Tipps zur Sushi-Zubereitung
Nachdem wir diese Klischees abgelehnt haben, können wir sagen, dass der Hauptaspekt einer ist: die Frische des Fisches. Das darfst du nicht. Wie kann man feststellen, wann der Fisch zum Zeitpunkt des Kaufs frisch ist? Wenn Sie mit dem Finger auf den Fisch drücken, darf das Fleisch seinen Eindruck nicht behalten. Eine andere Methode zum Testen der Frische: Wenn Sie versuchen, den Fisch aufrecht zu halten, muss er starr bleiben und darf nicht durchhängen. Das Auge des Fisches lügt also nicht. Es muss hell und nicht undurchsichtig sein.
Dann wird der Fisch geschnitten, der Reis wird gekocht (es sei denn, Sie kaufen vorgefertigten Reis für Sushi), die Form und die Garnierung. Es gibt spezielle Werkzeuge für die Zubereitung von Sushi, Werkzeuge, die typisch für die japanische Küche sind. Bei den Messern sind die beliebtesten Klingen vier und heben sich in Form und Verwendung voneinander ab.
Andere Werkzeuge sind die Manata, das Holzschneidebrett, das Sibashi, die Stöcke, Uchiwa, der zur Kühlung der Sushi verwendete Lüfter, das Uroko Otishi, eine typische Metallwaage; Es ist unnötig zu erwähnen, dass sogar unsere gemeinsamen Werkzeuge in Ordnung sein werden.
Bereiten Sie Uri Maki-Sushi zu
Heutiges Menü? Ura Maki Sushi! Sie müssen Sushi zubereiten
> 240 g fertiger Sushi-Reis,
> 3 Esslöffel Sesam
> 4 Surimi-Sticks (ca. 60 g),
> 1 Zucchini,
> 1/4 reife Avocado,
> 1 Zitrone,
> 2 geröstete Noriblätter,
> 1 Esslöffel Mayonnaise .
Vorbereitung
Die Zubereitung des Sushis dauert eine halbe Stunde, und Sie können auch Weißwein kaufen, um das köstliche Rezept zu begleiten.
Nachdem Sie die Sesamkörner in einer Pfanne gebraten haben, trocknen Sie das Surimi und schneiden Sie es in zwei Hälften. Schneiden Sie eine Zucchini-Scheibe von 1/2 cm mit dem Fruchtfleisch und machen Sie auch Scheiben von 1/2 cm Breite. Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden, die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln. Wickeln Sie den Bambus in ein Aluminiumblatt und streichen Sie die glatte Seite eines Noriblattes . Teilen Sie die Hälfte des Sushireises auf die Algen und lassen Sie einen Rand auf der langen Seite.
Drehen Sie das Blatt so, dass der Reis untergeht. Auf der anderen Seite einen Streifen Mayonnaise ausbreiten, die Hälfte der Surimi, Avocado-Scheiben und die Zucchini legen. Rollen Sie den Reis, das Algenblatt und die Füllung mit der Matte. Bilden Sie mit der anderen Hälfte der Zutaten eine neue Rolle.
