Lebensmittel, die Vitamin K enthalten

Vitamin K ist ein nützliches Vitamin für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit . Lass uns herausfinden, wie man es durch die Nahrung nimmt.

Eigenschaften und Nutzen von Vitamin K

Vitamin K umfasst Vitamin K1, Vitamin K2 und Vitamin K3. Manchmal ist es bevorzugt, Vitamin K als eine Substanzkategorie zu bezeichnen, die als Naphthochinon bezeichnet wird, die aus zwei Grundtypen von Vitamin K besteht, dem ersten Typ, Phylloquinon genannt, der von Pflanzen stammt, dem zweiten Typ, Menaquinon genannt, der konstituiert ist von Bakterien, Cyanobakterien.

Wie auch immer Sie es erkennen wollen, Vitamin K hilft dem Körper bei der normalen Blutgerinnung, schützt vor Knochenbrüchen und beugt dessen Abschwächung vor und greift gegen Verkalkung der Arterien ein .

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Vitamin K gegen Leber- und Prostatakrebs helfen kann.

Vitamin K in Lebensmitteln

Gemüse wie Salat, Broccoli, Spinat, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Kohlrabi, grüne Bohnen, Spargel, Erbsen und Karotten sind reichhaltig.

Unter den Früchten gibt es Pinienkerne, Kiwis und Trockenfrüchte; Milch und Milchprodukte, Getreide sind im Allgemeinen weniger reich. Wenn es sich um ein Lebensmittel handelt, ist es auch in der Tierleber enthalten.

Die Nahrungsmittel, die den Darm bei der Produktion von Vitamin K unterstützen, sind Joghurt und Kefir, da sie eine gute Umgebung für die Darmbakterienflora gewährleisten, in der sie produziert werden.

Die Nahrungsmittelfermentation kann besonders nützlich sein, um ihren Vitamin-K-Gehalt zu erhöhen, beispielsweise die Fermentation von Soja und einigen Käsesorten.

Schweizer und norwegischer Emmentalerkäse sind Beispiele für Käse, der mit Propionalbakterien fermentiert wurde, wodurch die Vitamin-K-Produktion erhöht wird.

Was ist Vitamin K und wo ist es?

Täglicher Bedarf an Vitamin K

Vitamin K kann leicht über die Nahrung aufgenommen werden. Normalerweise beträgt die empfohlene Tagesdosis für gesunde Personen 70 Mikrogramm pro Tag .