Was ist Guarkernmehl?
Guarkernmehl, auch Guarano genannt, stammt aus dem Mahlen von Guarsamen. Die botanische Pflanze heißt Cyamopsis Tetragonoloba und gehört zur Familie der Leguminosen ; Es ist eine lösliche Faser, die reich an Galactomannan ist, ein Polymer, das aus Galactose und Mannose besteht.
Für die Herstellung werden die Samen aus den Schoten gesammelt, getrocknet und gemahlen, wodurch das elfenbeinweiße Guarmehl erhalten wird. Es wird hauptsächlich in Indien, Pakistan, den Antillen und Afica angebaut.
Eigenschaften von Guarkernmehl
Guarkernmehl enthält Galactomannan (etwa 70%), eine minimale Menge Wasser (etwa 10%), Proteine, Fasern, Fette und minimale Spuren von Eisen. Seine interessanteste Eigenschaft besteht darin , beträchtliche Mengen Wasser zu absorbieren und in Gel überzugehen, das sowohl in kaltem als auch in heißem Wasser löslich ist.
Es wird ein erweichendes Gel erhalten, das mit anderen Substanzen kombiniert werden kann, die von Pflanzen, Blumen oder Mazerationen von Kräutern stammen, aber auch nur Nahrungsmittel.
Verwendet Guarkernmehl
Die Verwendung von Guarkernmehl ist sehr vielfältig, in verschiedenen Bereichen und Sektoren, sehen wir uns das später an.
Verwendung in Kosmetika
Gerade wegen seiner erweichenden Eigenschaften und seiner einfachen Kombination mit anderen Substanzen und Produkten wird es häufig im kosmetischen und heilenden Bereich eingesetzt. Zunächst einmal, um die Haut zu erweichen, aber auch Feuchtigkeitscremes oder Waschmittel zu bilden und das Haar zu nähren. In der Kosmetikindustrie wird es häufig als Verdickungsmittel in Zahnpasta und als Stabilisator in Shampoos verwendet .
Gebrauch in der Küche
In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als geschmackloses Verdickungsmittel verwendet, das mit der Lebensmittelkürzel " E412 " klassifiziert wird, insbesondere bei der Herstellung von Speiseeis, aber auch in Backwaren und Süßwaren, Saucen, Würzmitteln, Tierfutter, Fleischkonserven und Wurstwaren, gesalzenem Schweinefleisch und Milchprodukte und Getränke.
Verwendung in Arzneimitteln
Es wird in diätetischen und diätetischen Produkten (Abführmittel, Schlankheitsmittel, aber auch als Bindemittel für verschiedene Tabletten) als Substanz verwendet, die die Zeit für den Darmtransport verkürzen kann, um die Assimilation von Kohlenhydraten und Lipiden im Darm zu verringern .
Es wirkt auch als Mittel gegen Hunger und als Stimulator für das Sättigungsgefühl, da es eine Empfindung wie eine Blase im Bauch hervorruft.
Es wird dann als Adjuvans bei Diäten verwendet, empfohlen für übergewichtige Patienten mit Diabetiker- oder Cholesterin- und Bluthochdruckproblemen oder für Personen, die Fettansammlungen im Blut registrieren. In diesem Fall sollte der Rat 30 Gramm pro Tag nicht überschreiten; kann milde abführende Wirkungen haben oder Meteorismus verursachen.
Verwendung in Textilien und mehr
In der Textilindustrie wird auch viel Guarkernmehl eingesetzt, insbesondere beim Formen, Veredeln und Weben von Materialien.
In der Papierindustrie wird es verwendet, um die Leistung des Bogens zu verbessern, wodurch die Oberfläche dichter und für den Druck besser wird.
Es dient auch als Imprägniermittel in der Sprengstoffindustrie .
Verwendet für die Ölförderung
Guarkernmehl wird auch in der Bergbauindustrie verwendet, insbesondere wird es beim Fracking verwendet, um die Mischung aus Sand, Wasser und Chemikalien zu verdicken, die in den Boden injiziert werden soll, um Öl oder Gas auszuströmen .
Nach einer mit dieser Funktion verbundenen Boomphase, also einer Verfünffachung seiner Produktion und Nachfrage in verschiedenen Staaten, wurde Guargummi durch billigere Chemikalien ersetzt, was zur Insolvenz vieler Unternehmen führte, die in sie investiert hatten.
