Hier sind drei einfache und schnelle Rezepte, um wirklich spezielle vegane Kekse zuzubereiten : einfach, Schokolade oder Apfel.
Die schnellsten veganen Kekse
Zutaten:
> 2 Tassen Mehl
> eine Tasse Zucker
> ein Teelöffel Backpulver
> eine Prise Salz
> 4 Esslöffel Margarine
> eine Tasse Sojamilch
Ofen auf 180 ° vorheizen. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mit Margarine vermischen. Fügen Sie die Sojamilch hinzu und rühren Sie weiter, bis eine homogene Mischung entsteht. Alles auf den Kopf stellen und mit dem Teig kneten. Falls nötig, Mehl hinzufügen.
Verteilen Sie den Teig ein paar Zentimeter dick und schneiden Sie die veganen Kekse mit einem Rad oder einem Glas ab. Legen Sie sie auf ein Blatt Antihaftpapier und lassen Sie sie ca. 12-15 Minuten kochen.
Tipp : Wenn Sie Gewürze lieben, können diese Kekse auch mit Zimt und Ingwerpulver gewürzt werden!
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Vegane Plätzchen für Dinkel- und Kakaofrühstück
Zutaten:
> 100 g Dinkelmehl
> 50 g Backpulver
> 2 Teelöffel bitteres Kakaopulver
> 2 Teelöffel gehackte oder geflockte Mandeln
> 2 Teelöffel Kokosnussmehl
> 3 Teelöffel Haferflocken
> 80 g Rohrzucker
> eine halbe Tasse Sojaöl
> Sojamilch nach Bedarf.
Mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen: Mehl, Kakao, Hefe, Mandeln, Kokosnuss, Hafer, Zucker. Die Sojamilch und das Öl langsam hinzufügen und umrühren, bis die Mischung homogen ist. Mache mit den Händen kleine Kugeln, mach sie flach und lege sie auf Backpapier. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, Ihre veganen Kekse mit Äpfeln sind sogar frisch gebacken!
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Vegane Apfelkekse: Vegane Apfelkekse
Zutaten:> Eine Tasse brauner Zucker
> 1 Tasse Olivenöl
> 2 Beutel Backpulver
> 2 Äpfel
> 500 g Mehl + 200 g Maisstärke
> Sojamilch nach Bedarf.
Verfahren : Den Ofen auf 180 ° vorheizen, die Äpfel mit der Milch mischen, bis sie cremig wird. Dann das Öl hinzufügen und gut mischen. Separat in eine andere Schüssel Mehl, Hefezucker, Maisstärke geben und umrühren. Kombiniere die beiden Verbindungen. Gießen Sie die Mischung mit einem Löffel auf das Antihaftpapier, das sich auf einer großen Backform befindet: Die Kekse schwellen stark an, lassen Sie also etwas Platz zwischen den Keksen.
Ein Tipp: Diese Kekse können auch mit Marmelade gefüllt werden wie ein leichter Krapen, einfach schichtweise: ein Löffel Teig, ein Teelöffel Marmelade und dann wieder den Teig zudecken.
