Sibirische Heidelbeere ist eine Frucht, die dem Geißblatt ähnlich ist und reich an Vitaminen ist. Aufgrund der starken antioxidativen Wirkung, die durch den Reichtum der Anthocyane gegeben wird, hilft es dem Immunsystem, der Haut und dem Skelett. Lass es uns besser herausfinden.

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Beschreibung der Frucht

Sie wird "sibirische Heidelbeere" genannt, aber der Name wird häufig in die Irre geführt : Während die eigentliche Heidelbeere eine Ericacea der Gattung Vaccinum ist, ist die sogenannte sibirische Heidelbeere eine Caprifoliacea der Gattung Lonicera, daher sprechen wir von den Beeren eines Geißblattes .

Diese Pflanzenart ist typisch für nördliche Länder : Nordamerika, Sibirien, Nordeuropa; Insbesondere die sibirische Heidelbeere würde aus den Territorien Kamtschatkas kommen. Es ist ein Strauch, der Beeren ähnlich der Blaubeere produziert, aber länglich und zylindrisch geformt ist, mit einer Art Hohlraum im unteren Teil. Sie haben die gleiche blaue Farbe wie Heidelbeeren, die mit Blüten bedeckt sind.

In den letzten Jahren hat sich diese Frucht auf dem russischen, amerikanischen und japanischen Markt durchgesetzt, wo sie als Wohlfühlnahrung gefördert und sowohl frisch als auch in Form von Säften und Marmeladen verkauft wird. Auch der Geschmack ähnelt dem der süßeren Heidelbeere und der Kiwi, kann sich aber an die Aromatizität von Himbeere und Rhabarber erinnern.

Sibirische Blaubeere, Verbündeter von

Immunsystem, Haut und Zellen im Allgemeinen, Skelett.

Kalorien, Nährstoffzusammensetzung und Eigenschaften der sibirischen Heidelbeere

Sibirische Heidelbeere enthält etwa 40 kcal pro 100 g.

Die Beeren werden hauptsächlich wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C, Vitamin D und den B-Vitaminen konsumiert und sind ein bemerkenswertes Antioxidationsmittel, das durch die Fülle der Anthocyane hervorgerufen wird. Es enthält auch eine Vielzahl von Spurenelementen, unter denen Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium hervorstechen.

In den Ländern, in denen es am meisten konsumiert wird, werden seine Anti-Aging-, Zellschutz-, Immunsystem- und Krebsvorbeugungsmaßnahmen gepriesen. Die Früchte enthalten auch Phenole mit interessanten Eigenschaften: Chlorogensäure, Neochlorogensäure, andere von Kaffeesäure abgeleitete Verbindungen und verschiedene Arten von Quercetinen.

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Kontraindikationen der sibirischen Heidelbeere

Mit dem Konsum sibirischer Heidelbeeren ist keine besondere Kontraindikation verbunden. Die Samen der Früchte sind so klein, dass sie keine Probleme verursachen und kein Risiko darstellen, wie dies beispielsweise bei Tomaten der Fall ist.

Neugier

• In den letzten Jahren haben amerikanische, kanadische, russische und japanische Wissenschaftler und Botaniker zahlreiche Hybriden zwischen Arten der Gattung Lonicera geschaffen, um Pflanzen mit mehr guten und zahlreichen Früchten zu schaffen.
• Es ist im natürlichen Zustand fast überall im zirkumpolaren Bereich vorhanden, mit Ausnahme von Norwegen, Alaska und New Columbia.

Wie man sibirische Blaubeere isst

Im Allgemeinen gibt es auf dem Markt Produkte, die auf sibirischen Heidelbeeren basieren : Eiscreme, gefrorenes Fruchtfleisch, getrocknete Beeren, Snacks und Desserts im Allgemeinen, Säfte, Konzentrate, Marmeladen, Gelees usw. Auf dem Markt ist es jedoch auch möglich, frische sibirische Blaubeerbeeren zu finden, oder alternativ ist es auch möglich, sie zu Hause anzubauen, da viele Baumschulen aufgrund ihrer Rustikalität eine Gartenpflanze vorschlagen; In diesem Fall ist es gut zu wissen, dass die Beere eine schöne dunkle Farbe haben muss und das Fruchtfleisch im Inneren nicht grünlich sein darf (Zeichen einer nicht vollständigen Reifung ), sondern purpurrotes Rot. Beeren, deren Reifegrad jetzt zu weit fortgeschritten ist, sind leicht an dem bitteren Geschmack erkennbar, der an Tonic Water erinnert.

In Zusammenarbeit mit Giacomo Colomba