Curry-Schale, mehr als eine Mode

Die Schüsselmode scheint kein Ende zu haben: Nach der Pokee-Schale von Hawaii und der Acai-Schale von Südamerika gibt es hier ein zusammengesetztes Rezept, das jedoch einfach und eindrucksvoll ist.

Die indische Curry-Schüssel ist ein einzigartiges veganes Gericht, das Ihre Freunde überzeugen wird und sich perfekt für ein buntes und würziges Abendessen eignet.

Curry Schüssel Rezept

Zutaten für 4 Personen

> Ca. 300 g natürlicher Tofu;

> eine Gurke;

> Soja-Joghurt;

> eine Möhre;

> frischer Kurkuma;

> Koriander;

> Knoblauch;

> frischer Ingwer;

> Zitronensaft;

> zwei Blumenkohl;

> drei reife Tomaten;

> 300 g gekochte Linsen, vorzugsweise schwarz (Beluga);

> eine Zwiebel;

> Garam Masala;

> Curry;

> Salz;

> Pfeffer;

> natives Olivenöl extra oder Kokosnussöl.

Roh, zum dekorieren:

> gewürfelte Mango;

> Cashewnüsse;

> grüner Salat;

> Julienne Rübe oder Rote Beete.

Vorbereitung

Stellen Sie sich vor, Sie müssten Ihre Curry-Schüssel in vier Hauptteile unterteilen : einen Teil für den Tofu, einen Teil für das ausgewählte Gemüse der Saison (in diesem Fall Blumenkohl), einen Teil für die anderen Pflanzenproteine ​​(wir wählen indische Linsen) und einen letzten Teil der farbigen Dekoration beenden, um Ihrem Gericht einen Hauch von Freude zu verleihen.

Fahren Sie von hier aus mit der Vorbereitung von allem fort:

> Schneiden Sie den Tofu in Würfel und marinieren Sie ihn mit geriebenem Joghurt, Gurke und Karotte, der gehackten Knoblauchzehe zusammen mit Koriander, frischem Ingwer, Kurkuma und Zitronensaft;

> mischen Sie die in Blumenkohl geschnittenen rohen Blumenkohlblüten mit der Tofu-Zubereitung, fügen Sie die gewürfelten reifen Tomaten, ein paar Esslöffel Öl und den Garam Masala (etwa einen Löffel) hinzu und passen Sie das Salz an.

> alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 ° C ca. 20 Minuten garen ;

> bereiten Sie die Linsen zu : Braten Sie eine gehackte Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl an, fügen Sie die Linsen hinzu und etwa einen Esslöffel Currypulver. Ein paar Minuten kochen, dann ein Glas Wasser hinzufügen und die Hitze reduzieren . Etwa eine Viertelstunde köcheln lassen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist;

> Vor dem Verteilen die Linsen, danach den Tofu mit Blumenkohl servieren und mit frischen Mangowürfeln, Julienne Rote Beete, Cashewnüssen und grünem Salat dekorieren.

Sie können es mit indischem Naan-Brot oder weißem Basmati-Reis, gekocht mit Koriandersamen, servieren.