In der Phytotherapie werden Nahrungsergänzungen auf Basis fermentierter Papaya verwendet, um den Körper wieder zu beleben, das Immunsystem zu stärken und den Prozess des vorzeitigen Alterns, der durch die Wirkung freier Radikale verursacht wird, zu verlangsamen .
Forschungen haben gezeigt, dass die in der fermentierten Papaya enthaltenen Wirkstoffe oxidativen Stress, der durch den Abbau des physiologischen Gleichgewichts verursacht wird, zwischen Produktion und Ausscheidung durch antioxidative Abwehrsysteme gegen oxidierende Substanzen bekämpfen können .
Es ist jedoch notwendig, zwischen den antioxidativen Eigenschaften der Früchte in ihrem natürlichen Zustand und den stärker ausgeprägten Eigenschaften zu unterscheiden, die sie am Ende einer alkoholischen Gärung bei einer niedrigen Temperatur von 8-10 Monaten erworben haben.
Die antioxidativen Eigenschaften ermöglichen es dem Körper, sich vor dem, was Experten als oxidativen Stress bezeichnen, zu schützen, dh dem Überschuss an freien Radikalen im Körper.
Oxidativer Stress und vorzeitiges Altern
Eine falsche Lebensweise, UVA- und UVB-Strahlenbelastung, Luftverschmutzung, toxische Substanzen (wie Lösungsmittel, Schwermetalle, Pestizide, Detergenzien), Wasserverschmutzung, Infektionen, eine Ernährung ohne Mineralsalze und Vitamine und übermäßige psycho-physische Erschöpfung schwächen den Körper und "altern" ihn vorzeitig. Alle diese Faktoren produzieren reaktive Moleküle in unserem Körper, die als freie Radikale bezeichnet werden.
Normalerweise werden freie Radikale unter gesundheitlichen Bedingungen durch antioxidative Substanzen deaktiviert, sie können jedoch im Überschuss schädlich werden, da sie alle Komponenten der Zelle, einschließlich Proteine, Lipide und DNA, schädigen . Tatsächlich führt die Zunahme dieser Angriffe zu falschen Codes in den Genomen. Die Wiederholung dieser Fehler führt zum Zelltod (Apoptose).
Je häufiger diese Erscheinungen sind, desto schneller altern die Haut (Falten, Elastizitätsverlust, Flecken), die Augen (Katarakte, Makuladegeneration), das Gehirn (Alzheimer, Gehirndegeneration), Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Arthritis, Muskeldegeneration. Normale menschliche Zellen haben eine begrenzte Anzahl von Zellteilungen und gelangen schließlich in einen Zustand der Nichtteilbarkeit, der als wiederholbare Senilität bezeichnet wird .
Das Immunsystem ist eng mit dem antioxidativen System verbunden, da es sich unter anderem um die Zerstörung der durch oxidativen Stress veränderten Zellbestandteile handelt. Die Senkung unserer natürlichen Abwehrkräfte geht häufig mit einer Schwächung der Hormondrüsen einher, wobei die verschiedenen Hormone, die für das ordnungsgemäße Funktionieren des Organismus wesentlich sind, abnehmen.
Aber wie kann Papaya gegessen werden?
Die Eigenschaften der fermentierten Papaya
Die Eigenschaften fermentierter Papaya leiten sich aus der Anwesenheit zahlreicher Enzyme, Mineralsalze und Vitamine ab, die eine starke antioxidative und anregende Wirkung ausüben . Die unreife Frucht der Papaya enthält viel mehr Enzyme als die reife und unter diesen sind der Papain, der Chimopapaina und der Papaialisozima die wichtigsten .
Neben diesen Enzymen finden wir in seinem Phytokomplex auch Vitamin E , Vitamin C, Vitamin A, Riboflavin, Niacin, Thiamin, Kalzium, Phosphor, Eisen in hoher Verfügbarkeit und in erheblichen Mengen.
- Antioxidative Wirkung : Kürzlich durchgeführte Studien haben bestätigt, dass die fermentierte Papaya eine allgemeine "verjüngende" Wirkung hat, hauptsächlich aufgrund von Enzymen, sehr wichtigen Substanzen, die Bestandteil aller chemischen Reaktionen des Körpers werden und Prozesse aktivieren und fördern können grundlegende Aspekte des Lebens selbst. Moderne Nahrungsmittel liefern uns oft keine ausreichende Menge an Enzymen, da Kochen und Konservieren unsere Nahrung mit diesen grundlegenden Nährstoffen verbrauchen. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, die fermentierte Papaya zu ergänzen, um der Alterung entgegenzuwirken.
- Schutzwirkung: Die Papaya reduziert die Häufigkeit einiger kardiovaskulärer, kutaner und neoplastischer degenerativer Erkrankungen. Die vorliegenden Flavonoide regulieren die Durchlässigkeit der Blutgefäße und begünstigen die Durchblutung im Allgemeinen. Darüber hinaus hemmen sie die Synthese zahlreicher Enzyme, die an Tumorgeneseprozessen beteiligt sind. Kalium, Magnesium und Kalzium sind nützlich für das ordnungsgemäße Funktionieren von Knochen, insbesondere in den Wechseljahren, um Osteoporose zu verhindern. Vitamin E schützt die Zellmembranen vor Abbauprozessen (Lipoperoxidation) und hat vasoprotektive und hautelastische Eigenschaften .
- Immunstimulierende Wirkung : Die fermentierte Papaya stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper, sich vor äußeren Angriffen zu schützen, da es aufgrund der alkalisierenden Wirkung des Papain-Enzyms zur Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts beiträgt. Die krankheitserregenden Bakterien, die gewöhnlich in unserem Darm leben, vermehren sich in einer sauren Umgebung. Wenn wir den pH-Wert in den Boden umkehren, sterben sie ab und unser Immunsystem wird ausgehend von der Bakterienflora gestärkt.
- Verdauungswirkung: Papain hat auch eine proteolytische Wirkung, dh es fördert den Abbau von Proteinen durch den Körper. Durch den schnelleren Abbau von Proteinen verbessert es einerseits die Verdauung und wirkt andererseits der Bildung von Abfallstoffen entgegen, die der Körper als giftig beseitigen muss, unterstützt die Ausscheidungsorgane, eliminiert und beseitigt Giftstoffe und reinigt so das Blut.
