Jasmin-Grüntee ist ein unfermentierter Tee mit Jasminblüten. Grüner Tee ist reich an Polyphenolen und besitzt antioxidative und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Jasmin-Grüntee: Was ist es und wie wird es zubereitet?

Grüner Tee wird aus den Blättern von Camellia sinensis gewonnen, einem kleinen immergrünen Baum der Familie Theales. Der Teebaum kann bis zu zehn Meter erreichen, ist sehr verzweigt, hat oval gezahnte und spitze Blätter und weiße Blüten.

Der Tee stammt aus den asiatischen Regenwäldern und wird in verschiedenen Ländern angebaut, in denen das warme, feuchte Klima die kontinuierliche Emission von Trieben ermöglicht, die gesammelt werden. Tatsächlich werden für die Herstellung des Tees die nicht geschlüpften Endknospen und die ersten jungen Blätter gesammelt. .

Zur Herstellung von grünem Tee werden die Blätter durch Dampf sofort stabilisiert, aufgerollt und leicht geröstet. Es ist also ein nicht fermentierter Tee, bei dem das Chlorophyll intakt bleibt und die Blätter daher die grüne Farbe behalten.

Grüner Tee wird hauptsächlich in China und Japan konsumiert und ist nicht besonders aromatisch. Aus diesem Grund wird grüner Tee oft mit anderen Pflanzen, einschließlich Jasmin, aromatisiert .

Jasmin ( Jasminum officinale ) ist ein in Asien beheimateter Strauch, der jetzt auch in Europa angebaut wird. Die weißen und sehr duftenden Blüten werden in der Parfümindustrie aufgrund der Anwesenheit ätherischer Öle verwendet, die ihnen ein sehr angenehmes Aroma verleihen .

Die Blütenblätter von Jasminblüten werden auch zu Infusionen, Kräutertees und grünem Tee hinzugefügt, um dem Getränk Aroma und Aroma zu verleihen.

Grüner Tee mit Jasmin- oder Jasmintee wird hergestellt, indem eine Tasse Wasser (etwa 250 Milliliter) auf 80 ° C gebracht und dann heißes Wasser auf einen Löffel Gras gegossen wird. Die Infusion lässt man drei bis fünf Minuten ziehen, danach wird sie gefiltert und verbraucht.

Neben dem Aromatisieren von grünem Tee kann Jasmin zu anderen Teesorten hinzugefügt werden, sodass Sie auch Jasminweißtee und Jasminschwarztee auf dem Markt finden können .

Eigenschaften und Vorteile von grünem Tee

Grüne Teeblätter enthalten Proteine ​​und Aminosäuren, Kohlenhydrate, Vitamin C, B-Vitamine, Koffein und phenolische Verbindungen.

Unter den Eigenschaften des grünen Tees finden wir sicherlich das Stimulans, das durch den Koffeingehalt gegeben wird, der je nach der Behandlung der Blätter nicht variiert. Die mit grünen Teeblättern zubereitete Infusion hat jedoch eine mildere stimulierende Wirkung als Kaffee, da Polyphenole die Wirkung von Koffein modulieren.

Traditionell wird grüner Tee wegen seiner adstringierenden Wirkung bei mildem Durchfall, beim Abnehmen von Diäten und zur Beseitigung von Wasser konsumiert.

Die wichtigste Eigenschaft von grünem Tee ist jedoch das Antioxidans, das durch die Anwesenheit von Polyphenolen gegeben wird: Eine Tasse grüner Tee enthält etwa 400 Milligramm Polyphenole.

Gewöhnlicher Konsum von grünem Tee scheint den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken und damit das kardiovaskuläre Risiko zu senken . Des Weiteren wurde dem grünen Tee eine Antitumorwirkung zugeschrieben, insbesondere gegen Magen- und Speiseröhrenkrebs.