Ingwer ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), auch als englisches Wort " Ginger " bekannt, ist eine krautige Pflanze aus dem Fernen Osten, die jedoch seit Jahrhunderten in Europa angebaut wird.

Die Pflanze hat ein charakteristisches " Rhizom ", das fleischig und verzweigt ist. Dies ist der Teil, von dem aus der Stängel in der Höhe verlängert wird und im Allgemeinen horizontal knapp unter der Erde verläuft. Dort sammeln sich die pharmakologisch aktiven Komplexe an: in der " pharmazeutischen Botanik" "Der Teil der Pflanze, aus dem diese Substanzen extrahiert werden, wird" Droge "genannt.

Verwendung von Ingwer in der Küche

Im Ingwer-Rhizom gibt es bestimmte Substanzen (insbesondere Gingerole und Shogaole ), die ihm ein typisches Aroma verleihen: scharf und aromatisch, von denen es in der Küche als Gewürz verwendet wird : sowohl als getrockneter und pulverisierter Ingwer als auch in frischem Zustand, um in dünne Scheiben geschnitten zu werden ; seine Verwendung als Gewürz zum Würzen von Lebensmitteln wird hauptsächlich in der östlichen Küche praktiziert, seit einiger Zeit aber auch in der westlichen. Diese Besonderheit macht den Ingwer auch in der Zusammensetzung von Getränken und Likören sehr beliebt.

WARNUNG: Verwenden Sie den Ingwer nicht als Beilage, sondern nur in kleinen Mengen und gelegentlichem übermäßigem Konsum können problematische Probleme verursachen (siehe unten).

Verwendung von Ingwer in der Kräutermedizin

Das Rhizompulver wird zur Bildung der häufigsten Einnahmeformen wie Tabletten oder Kapseln verwendet.

> Anti-Übelkeit

Insbesondere bei Kinetose (oder Bewegungskrankheit), dh bei Bewegungskrankheit wie Seekrankheit, Autokrankheit usw .; reduziert das Übelkeitsgefühl mit einer Aktivität, die der von Dimenhydrinat ähnelt (in den häufigsten Medikamenten gegen Übelkeit vorhanden), ohne jedoch unerwünschte Wirkungen zu verursachen: Es wirkt nicht auf der Ebene des Zentralnervensystems, sondern auf der Ebene des Magens, wodurch die typischen Kontraktionen der Übelkeit verringert werden. Die Anwendung bei Übelkeit in der Schwangerschaft ist dagegen umstritten: Einige Studien berichten über die Möglichkeit einer Schädigung des Fötus, und die Gesundheitsbehörden raten davon ab, wenn sie nicht unter ärztlicher Aufsicht stehen.

> Verdauungsstörungen (Dyspepsie) und Appetitlosigkeit

Es ist tatsächlich eupeptisch und magenartig, was die Verdauungsfunktionen anregt: Es erhöht die Speichelsekretion von Magen- und Gallensäften, stimuliert die Peristaltik des Magens und Darms ( prokinetische Wirkung ); Dies ist sowohl zur Stimulierung des Appetits ( Aperitif-Effekt ) als auch zur Erleichterung der Verdauung nützlich.

> Überschuss von Darmgas (Meteorismus)

Es begrenzt die Bildung von Gasen und insbesondere deren Stagnation und begünstigt deren Verdrängung ( karminative Wirkung ).

> Darmkolik

Reduziert schmerzhafte Eingeweidekrämpfe ( krampflösende Wirkung ) durch übermäßiges Gas oder Kolitis.

Weitere Aktivitäten des Ginger

> Entzündungshemmend

als Inhibitor der " Arachidonsäure-Kaskade " begrenzt es die Bildung von Entzündungsmediatoren, aus diesem Grund ist es auch ein Antithrombozytenaggregator ( verflüssigt das Blut mit antithrombotischer Wirkung);

> Kreislaufanregung (vor allem in der Peripherie)

Tatsächlich besteht eine praktische Anwendung des Ingwers zur Linderung der Frostbeulen an den Füßen darin, ihn in die Fußbäder zu geben.

> Diaphoretisch (stimuliert das Schwitzen) kann daher ein Hilfsmittel sein, um die Körpertemperatur bei Fieber zu senken (zusammen mit seiner milden antipyretischen Aktivität);

> Antimikrobielle Wirkstoffe sind auf Magen-Darm-Niveau sehr nützlich gegen die Verbreitung von Fäulniskeimen, die Meteorismus verursachen.

Mögliche negative Auswirkungen einer übermäßigen Verwendung von Ingwer

Übermäßiger Gebrauch kann bei therapeutischen Patienten mit dem Auftreten von Durchfall und übermäßiger Blähung negative Auswirkungen haben, vor allem aber Magenschmerzen oder Brennen. Eine Überdosierung kann Arrhythmien verursachen.

Kontraindikationen für die Aufnahme von Ingwer

> Gastritis oder gastroduodenales Ulkus;

> Gallensteine ​​(Cholelithiasis);

> Blutungsneigung;

> Schwangerschaft und Stillzeit (wenn nicht unter ärztlicher Aufsicht);

> unter 18 Jahren

Ingwer kann auch die Aktivität von Medikamenten wie rezeptfreie Entzündungshemmer, Antikoagulanzien, Antidiabetika und Kalziumkanalblocker erhöhen, die bei der Behandlung von Hypertonie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden.