Kuratiert von Maria Rita Insolera, Naturopath
Ungesäuertes Brot ist ein ungesäuertes Brot mit niedrigem glykämischen Index, guter Energieversorgung und besonders bekömmlich. Lass es uns besser herausfinden.
Eigenschaften und Vorteile von Fladenbrot
Ungesäuertes Brot ist ein Brot ohne zu säuern. Es hat die gleichen Nährwerte wie normales Brot, mit dem Unterschied einer geringeren Wasseraufnahme und einem höheren Kaloriengehalt. Es ist ein ideales Nahrungsmittel für Menschen, die an Hefe-Intoleranz leiden, und daher für alle Krankheiten, die auf das Vorhandensein von Hefe zurückzuführen sind, wie Verdauungsstörungen.
Das Vorhandensein von Stärke führt dazu, dass ungesäuertes Brot in einer korrekten und abwechslungsreichen Ernährung aufrechterhalten bleibt, da es sich um eine Nahrung handelt, die ein Sättigungsgefühl vermittelt und zudem langsamer verdaut wird.
Ungesäuertes Brot hat einen niedrigen glykämischen Gehalt . Die enthaltene Faser und Stärke helfen, den Blutzucker im Gleichgewicht zu halten
Kalorien und Nährwerte
Dank seiner Zutaten hat es eine höhere Energieaufnahme als normales Brot, tatsächlich hat es einen Kaloriengehalt von 377 kcal pro 100 g Produkt .
Diese Eigenschaften machen es nicht zu einem diätetischen Lebensmittel und daher nicht für kalorienarme Diäten.
Die Eigenschaften von Hirsevollmehl, das zur Herstellung von Fladenbrot verwendet wird
Fladenbrotproduktion
Auch als jüdisches Brot bekannt, ist ungesäuertes Brot wegen seines intensiven Geschmacks sehr geschätzt. Es wird auf sehr einfache Weise zubereitet, da nur Mehl, warmes Wasser, natives Olivenöl und Salz benötigt werden.
Wenige Zutaten für eine einfache und leichte Zubereitung, geeignet für diejenigen, die das mit Hefe zubereitete Brot nicht verzehren können. Fladenbrot kann sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereitet werden.
Ungesäuertes Brotrezept
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Vollkornmehl
- 100 ml natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
Verfahren
Nehmen Sie einen Behälter und gießen Sie die beiden Mehle ein. Löse das Salz in etwa 200 ml warmem Wasser und gieße diese Lösung in den Behälter mit den Mehlen.
Mischen Sie alles und fügen Sie das Öl zu dieser Mischung hinzu. Arbeite, bis du einen weichen und elastischen Teig bekommst.
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde in einem mit einem Tuch bedeckten Behälter ruhen.
Teilen Sie den Teig nach der Backzeit in Brote und formen Sie Scheiben, die auf die Oberfläche gestochen und mit Öl bestrichen werden. Diese Scheiben in einem heißen Ofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen
