Rhabarber (Gattung Rheum ) ist eine Pflanze aus der Familie der Poligoniaceae . Sehr gut als Lebensmittel verwendet, ist es verdauungsfördernd, hepatoprotektiv, abführend, abschreckend, Aperitif und entstaut. Lass es uns besser herausfinden.
Eigenschaften von Rhabarber
Die Beziehung zwischen dem Menschen und der Rhabarberpflanze (insbesondere dem Rhizom) reicht bis in die Antike zurück. Rehum palmatum (chinesischer Rhabarber) scheint aus dem tibetischen Plateau zu stammen, wo er zuerst domestiziert und kultiviert wurde, bis er sich im Laufe der Zeit an fast ganz Asien und ganz Europa gewöhnte .
Alle Pflanzen der Gattung Rehum haben medizinische Eigenschaften, obwohl sie sich im chinesischen Rhabarber stärker konzentrieren.
Reina, der typische Wirkstoff der Pflanze, zusammen mit Tanninen, Ballaststoffen von guter Qualität, anderen Anthraxonsäureglykosiden, Chrysophansäure und Chrysophanol sowie Pektinen, Folsäure und Gallussäure verleihen der Pflanze ihre Verdauungseigenschaften, hepatoprotektiv, abführend, entschlackend, aperitif und entstaut.
Parietin, ein typisches Rhabarberpigment, scheint Leukämiezellen zu bekämpfen .
Methode der Verwendung
Interieur : In der Lebensmittelebene werden die jungen Blätter der Apikal- und Basalblätter, die in der Vorgeschichte geerntet wurden, mäßig als grünes Blattgemüse konsumiert.
Das Rhizom eines Jahres wird geschält und getrocknet, wonach es zu Pulver oder zu kleineren Stücken zerkleinert wird, mit denen Infusionen oder Extrakte hergestellt werden. In der Kräutermedizin wird es als natürliches Heilmittel gegen Verstopfung eingesetzt und in Verbindung mit anderen Kräutern in Form von Einzeldosis-Tabletten zur Erleichterung der Evakuierung eingesetzt.
Die Verwendung als Aperitif wird in Form von Likören und alkoholischen Getränken vorgeschlagen, bei denen die Wirkstoffe extrahiert und verwendet werden. Darüber hinaus helfen diese Extraktionen auch bei der Verdauung, Reinigung und Entlastung des Organismus.
Äußerlich : Die Verwendung von 10% Muttertinkturen wird zur Heilung von Packungen, zur Beruhigung von Analfissuren und Hämorrhoiden und schließlich zur Vorbeugung von Infektionen verwendet.
Kontraindikationen für Rhabarber
Aufgrund der ausgeprägten abführenden und abführenden Eigenschaften kann Rhabarber stärker beanspruchen als der Darm von Menschen mit Problemen im Ausscheidungssystem.
Aus den gleichen Gründen ist es für Schwangere und Kleinkinder nicht ratsam . Darüber hinaus sollte der Verbrauch aufgrund der großen Menge an Oxalsäure (insbesondere in den Blättern), die die Schleimhäute angreifen kann, begrenzt bleiben.
Entdecke den Gebrauch von Rhabarber in abführenden Kräutertees
Beschreibung der Anlage
Rhabarber gehört zur Familie der Poligoniaceae und ist im Allgemeinen eine sehr große Pflanze, die zwei Meter hoch werden kann.
Es hat eine basale Rosette mit großen Palmat-Lobat- Blättern, die bis zu 80 cm hoch sind und einen ganzen oder gezackten Rand haben. Von der Basis der Blätter kommen die langen rötlichen Stängel, an deren Spitze eine bisexuelle Blüte hängt, deren radiale Form einer Rispe ähnelt und deren Farbe von weiß bis rosa, von gelb bis grün variiert, je nach Rhabarbersorte.
Seine Wurzel ist sehr groß mit einem fleischigen und robusten Rhizom, das genau für die Drogenextraktion verwendet wird.
Vom Rhizom jedes Jahr bis zum vegetativen Neustart werden die Blätter der Basalrosette geboren, während die Rhizomernte ab dem zweiten Vegetationsjahr im Herbst stattfindet.
Lebensraum Rhabarber
Alle Arten der Gattung Rehum haben sich sehr gut an das gemäßigte eurasische Klima angepasst, so dass sie auch ohne Kultivierung spontan wachsen.
Er liebt offene Felder in der Nähe des Waldes, wo er die notwendige Feuchtigkeit, das direkte Sonnenlicht, die essentielle organische Substanz und einen für sein Wachstum geeigneten pH-Wert findet.
Historische Notizen
Die mongolischen und arischen Völker nutzten das Rhizom des Rebarbaro bereits 1000 Jahre vor Christus, und im Laufe der Jahrhunderte verwendeten die europäischen Völker die getrockneten Rhizom-Rhabarberchips (durch die arabischen und türkischen Händler) aus China.
Die Etymologie des Namens hat im Griechischen eine seltsame Doppelbedeutung: Rha bedeutet sowohl Pflanze als auch Wolga, den Namen des Flusses, um den die ersten Rhabarberkulturen in Europa geboren wurden.
