Kaliumreiche Lebensmittel wie Nüsse, Bohnen und Kürbiskerne sind für die Gesundheit des Körpers wichtig, da sie für das Skelettsystem, die Haut und das Haar von Nutzen sind. Lass es uns besser herausfinden.

Bananen unter kaliumreichen Lebensmitteln

Eigenschaften von Kalium

Kalium ist ein wichtiges Mineral für die Gesundheit des Körpers, es macht fast 5% aller im Körper enthaltenen Mineralien aus und kommt hauptsächlich in den Zellen, aber auch im Blut und in anderen Flüssigkeiten vor.

Seine Funktion ist für viele Dinge von grundlegender Bedeutung: Sie schützt das Skelettsystem, die Haut und die Haare und hält den Phosphor- und Calciumgehalt im Gleichgewicht; reguliert Muskelfunktionen und Kontraktionen, einschließlich der Herzfunktion; kontrolliert den osmotischen Druck und hilft, überschüssige Flüssigkeiten zu entfernen, wodurch die Bildung von Wassereinlagerungen und Cellulite verhindert wird; Schließlich reguliert es das Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers.

Kalium ist eines der essentiellen Mineralien für den Körper, ohne das Störungen auftreten können. Im Sommer läuft er Gefahr, übermäßig mit Schweiß verteilt zu werden, insbesondere wenn es so heiß ist oder wenn er körperlich überfordert ist.

Lebensmittel, die größere Mengen an Kalium enthalten, sind pflanzlichen Ursprungs, insbesondere frische und getrocknete Früchte, und wie wir unten besser sehen werden, wird sie auch in Algen, Tee und Kaffee, Kartoffeln, Spinat und in Kokosnusswasser verwendet als natürliches Tonikum für Sportler und im Sommer.

Hauptnahrungsmittel reich an Kalium

Kalium ist ein Mineralstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln vor allem pflanzlichen Ursprungs vorkommt.

Bananen

Bananen sind die ersten Früchte, die in der Regel an Kalium denken: Wer viel Sport treibt oder viel Flüssigkeit verliert, muss immer eine Banane zur Hand haben, denn er ist sogar 40 bis 50 Minuten nach körperlicher Aktivität perfekt müde Muskeln mit Glykogen und neuer Energie aufzufüllen. Eine mittelgroße Banane enthält etwa 400 Milligramm Kalium. Die beste Zeit, um sie zu essen, ist vormittags und nachmittags.

Trauben

Frische Trauben, aber auch getrocknete oder passierte Rosinen, weiße Trauben, schwarze Trauben, Rosé-Trauben: Hier ist eine weitere wichtige Kaliumquelle, man denke nur, dass 100 Gramm getrocknete Rosinen mehr als 800 Milligramm Kalium enthalten . Es ist eine gute Gewohnheit, sich zum Frühstück einzukaufen, eine Handvoll zusammen mit einem Müsli am Morgen oder einen Snack und einen Snack am Nachmittag. Eine phantasievolle Idee kann auch sein, Ihre kostbaren Aperitifs mit wertvollen Mineralien anzureichern: Versuchen Sie einen erstaunlichen Kontrast, indem Sie getrocknete Rosinen und gesalzene Erdnüsse essen.

Aprikosen und getrocknete Feigen

Getrocknete Aprikosen enthalten eine gute Dosis Kalium: etwa zehn getrocknete Aprikosen enthalten etwa 1000 Milligramm. Wenn Sie Glück haben, einen Aprikosenbaum zu haben, können Sie ihn auch selbst produzieren. Lassen Sie ihn in der Sonne trocknen und bewahren Sie ihn für die erste Erkältung auf. Getrocknete Feigen enthalten auch größere Mengen. Beide Früchte eignen sich hervorragend zur Bekämpfung des niedrigen Blutdrucks.

Kürbiskerne

Kürbiskerne gehören zu den ölreichsten Samen von Kalium. Sie sind gut für Frauen, aber auch für Männer, um die Prostata-Aktivität regelmäßig aufrechtzuerhalten. Es handelt sich um kleine Mineralressourcen, die täglich, eine Handvoll täglich, wie in Rumänien, verbraucht werden müssen, sie entlang der Straßen fressen, sich vor den Häusern unterhalten, an heißen Sommernachmittagen zusammen mit Sonnenblumenkernen oder sie zu einer besonderen Zutat in Salaten oder Suppen machen und Beilagen aus gemischtem Gemüse. Sogar die Pinienkerne enthalten diskrete Mengen.

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Avocado

Unter den Früchten erinnern wir uns noch an die Avocado, eine kaliumreiche Frucht, die ein paar Mal pro Woche verzehrt werden kann, in Form von Guacamole oder gehackt in Sommersalaten. Eine absolut reife Frucht, die man kaufen kann, wenn man sie anfasst, fühlt sie sich weich unter den Fingerspitzen an, so cremig, dass sie auch als besondere Zutat in Sommersuppen oder in Sandwiches und Sandwiches anstelle von Saucen verwendet werden kann.

Kartoffeln

Wenn Sie Ihren täglichen Kaliumbedarf erhöhen möchten, gönnen Sie sich von Zeit zu Zeit Kartoffeln. Dies sind in der Tat ausgezeichnete Quellen: Eine mittelgroße Kartoffel enthält fast 7 Gramm Kalium, eine Menge, die zunimmt, wenn Sie auch die Schale essen. Es ist eine gute Angewohnheit, Kartoffeln auch in Minestrone zu verwenden, früher und samtig, sowie in ersten Gängen, z. B. zusammen mit grünen Bohnen bei der Zubereitung von Pasta mit Pesto.

Bohnen

Schwarz, Borlotti, Cannellini, Weiß: Bohnen gehören zu den kaliumreichsten Hülsenfrüchten, unmittelbar gefolgt von Linsen und Soja, deren Mehl sehr reich ist. 100 Gramm gekochte Bohnen bedeuten etwa 500 Milligramm Kalium.

Bohnen, wie sie auf klassische Weise als Gemüse oder in Suppen sowie bei Reis und Nudeln verwendet werden, können zu einem besonderen Bestandteil von Frikadellen und Pasteten werden. Auch die getrockneten Bohnen und Kichererbsen enthalten diskrete Mengen.

Algen und Pilze

Algen, auch bekannt als Meeresgemüse, ernähren sich von Meerwasser und assimilieren alle Elemente, insbesondere Jod, Kalzium, Magnesium und Kalium. Sie sind wichtige Helfer der Leber und der Nieren, aktivieren die Immunabwehr des Körpers, stärken Knochen, Haare und Nägel. Insbesondere Agar-Agar, der auch als Verdickungsmittel verwendet wird und von Natur aus reich an Ballaststoffen ist, reduziert dank seiner sättigenden Eigenschaften den Hunger und gilt als Schlankheitskost. Spirulina wird als Zutat in Gomasio verkauft, einem Gewürz, das aus Meersalz, geröstetem Sesam und pulverisierten Spirulina-Algen besteht. Es kann aber auch in Form von Flocken oder Pulver gekauft und als Gewürz verwendet werden.

Oft unterschätzte, getrocknete Pilze, aber auch frische weiße Champignons gehören zu den besten Kaliumquellen.

Täglicher Kaliumbedarf

Die empfohlene tägliche Kaliumdosis liegt im Durchschnitt bei 3/4 Gramm . Bei kleinen Kindern ist es kleiner, es sinkt bis zu 800 mg und geht dann bis zu sechs Jahren um 2 Gramm pro Tag.

Der Bedarf in der Adoleszenz stabilisiert sich um drei Gramm und steigt bei schwangeren und stillenden Frauen auf sogar 5 Gramm pro Tag an. Das Auftreten von Mängeln dieses Minerals ist etwas sehr Seltenes, da es in vielen Lebensmitteln in guter Dosierung vorkommt, einschließlich Getränken wie Tee und Kaffee .

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Kaliumreiches Rezept

Ein gutes, kaliumreiches Gericht, das Proteine ​​und Kohlenhydrate in ausgewogener Weise kombiniert, kann ein schöner Kartoffelsalat sein . Hier ist das Rezept für Kartoffel- und Bohnensalat.

Zutaten für ein paar Leute : drei oder vier mittelgroße Kartoffeln, eine Tasse Borlottibohnen, eine halbe reife Avocado, eine kleine Hand Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, Zitrone, natives Olivenöl extra, Schnittlauch oder Petersilie Vergnügen.

Verfahren : Kochen Sie die Kartoffeln so lange wie nötig mit der Schale, entfernen Sie die Schale, schneiden Sie sie in recht große Würfel und mischen Sie sie mit dem Becher mit zuvor gekochten Borlottibohnen. Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Avocado, die Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, Zitrone, drei Esslöffel Öl und Schnittlauch oder Petersilie hinzu. Alles gut mischen, wenn die Avocado reif ist, bildet sie auch eine leckere cremige Sauce. Guten Appetit!