Kuratiert von Maria Rita Insolera, Naturopath
Borlottibohnen, groß und dunkel (rotbraun), haben ein intensives Aroma und eignen sich besonders für Suppen, Suppen und Vergangenheit. Lass es uns besser herausfinden.
>
>
Beschreibung der Borlottibohnen
Die Borlotti sind die in Hülsen enthaltenen Samen der Bean-Pflanze ( Phaseolus vulgaris, Leguminosae- Familie). Bohnen galten schon immer als schlechtes Nahrungsmittel, auch wenn sie sehr nahrhaft waren, weil in der Vergangenheit der Preis niedrig war und ihre Verfügbarkeit sehr hoch war.
Eigenschaften und Vorteile von Borlottibohnen
Bohnen sind eine sehr nahrhafte Nahrung und wie alle Hülsenfrüchte eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß. Die in Leguminosen enthaltenen Proteine stellen jedoch keinen vollständigen Ersatz für die in Fleisch enthaltenen Proteine (die sogenannten Edelproteine) dar, sie können jedoch ihre Nährstoffeigenschaften erhöhen, wenn sie beispielsweise mit Getreide verbunden sind.
Bohnen sind reich an Ballaststoffen, so dass sie abführend wirken, nützlich bei Verstopfung und Hämorrhoiden.
Sie tragen auch zur Senkung von Cholesterin, Triglyceriden und sogar Blutzucker bei und sind daher bei Diabetes angezeigt.
Die Bohnenhülsen werden am Ende einer Diät empfohlen, um das Körpergewicht zu stabilisieren. Dies hängt von ihrem Fasergehalt ab, von Pektin und Flavonoiden, die die Aufnahme von Zucker verlangsamen .
Sie können mehr über die Heilkraft von Hülsenfrüchten lernen
Kalorien und Nährwerte von Borlottibohnen
Borlottibohnen haben durchschnittlich 300 kcal pro 100 g Produkt, sie sind reich an Eiweiß (24 mg), Ballaststoffen (24 mg), Kalium (1330 mg), Phosphor (370 mg), Magnesium (154 mg) und Eisen (5 mg) ). Sie enthalten auch:
- Calcium (127 mg),
- Natrium (5 mg),
- Zink (3, 4 mg),
- B-Vitamine (B2, B3, B6).
Wie benutze ich Borlottibohnen?
Borlottibohnen sind in verschiedenen Formaten auf dem Markt erhältlich . Frische Bohnen sind im Sommer viel leichter zu finden; Die Trockenen werden geschält und industriell getrocknet.
Es ist auch möglich, gebrauchsfertige, gekochte und konservierte Borlottibohnen und rohe gefrorene Bohnen zu finden, die praktisch alle Eigenschaften frischer Bohnen bewahren.
Bohnen werden häufig zum Kochen verwendet, als Beilage für leckere Salate, als Zutat für die Zubereitung von Suppen, für die Zubereitung von Suppen, Pasta, leckeren Salaten, Aufläufen, Kroketten und Frikadellen.
Bohnen stellen aus Sicht der Proteinzufuhr eine gültige Alternative zum Fleischkonsum dar und sind ein Nahrungsmittel, das dank seiner Eigenschaften die Ernährung im Hinblick auf den Anteil zwischen Gluciden, Lipiden und Proteinen ausgleichen kann.
