Kürbiskerne sind sehr nahrhafte ölige Samen, reich an Mineralsalzen und Vitamin E und können allein gegessen oder in unsere Rezepte aufgenommen werden, um Geschmack, Knusprigkeit und Gesundheit hinzuzufügen.
Sehen wir uns 5 einfache Rezepte an, mit denen jeder den Geschmack und die Eigenschaften von Kürbiskernen genießen kann .
Pesto mit Kürbiskernen
Ein einfaches und schnelles Pesto aus Kürbiskernen, das Sie auf geröstetem Brot oder zum Würzen von Nudeln probieren können.
Zutaten
> 100 g Kürbiskerne
> ein Löffel Pinienkerne
> vier Esslöffel natives Olivenöl extra
> 2 Esslöffel Flockenhefe
> zwei Teelöffel gehackte Petersilie
> zwei Teelöffel gehackte frische Minze
> Zitronenschale
> Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Kürbiskerne und Pinienkerne einige Minuten in einer Pfanne rösten, alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und so lange in Betrieb nehmen, bis die Mischung homogen erscheint.
Um die Zitronenschale leichter zu reiben, lassen Sie die Zitrone im Kühlschrank und reiben Sie die Rinde ein, wenn sie gefroren ist.
Rohes Zucchinipüree und Kürbiskerne
Ein Rohrezept mit Zucchini und Kürbiskernen, das sehr lecker ist, wenn Sie ein gesundes Gericht möchten, in Eile sind und nicht in der Küche sein möchten.
Zutaten
> 700 g Zucchini
> zwei getrocknete Tomaten
> eine halbe Zwiebel
> eine Knoblauchzehe
> 40 g natives Olivenöl extra
> zwei Esslöffel Flockenhefe
> zwei Esslöffel Kürbiskerne
> ein halbes Glas Wasser
Vorbereitung
Zucchini waschen, in runde Scheiben schneiden und in den Mixer geben. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und die restlichen Zutaten hinzu. Mischen, bis eine glatte Creme erhalten wird.
Mit einer Handvoll Kürbiskernen und ein paar frischen Basilikumblättern servieren und garnieren.
Entdecken Sie die Eigenschaften und das Rezept von Kürbisbrot
Brot mit Kürbiskernen
Wer hat gesagt, dass Brotbacken schwierig ist und einen langen Prozess braucht? Mit diesem Schnellrezept erhalten Sie ein gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes Brot mit Vollkornmehl und Kürbiskernen .
Zutaten
> 500 g Vollkornmehl
> 250 Milliliter Wasser
> 25 g frische oder trockene Bierhefe
> vier Esslöffel natives Olivenöl extra
> ein Esslöffel Salz
> 100 g Kürbiskerne
> 50 g sonnenblumenkerne
Vorbereitung
Mehl in eine große Schüssel geben und Öl, Salz und Samen hinzufügen; Wenn Sie Trockenhefe verwenden, fügen Sie auch diese hinzu, während Sie für das Frische mit etwas Wasser mischen, bevor Sie es zu den anderen Zutaten hinzufügen.
Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie mit den Händen, bis Sie einen weichen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen haftet.
Erstellen Sie eine Kugel und legen Sie sie auf das zuvor mit Pergamentpapier bedeckte Backblech.
Lassen Sie sich fünf Stunden aufgehen und schneiden Sie dann die Oberfläche des Brotes ein. Stellen Sie vor dem Anzünden des Ofens einen Behälter mit etwas Wasser hinein. Bei 180 ° C ca. eine halbe Stunde kochen lassen.
Kürbiskerne im Salat
Kürbiskerne zum Salat geben Geschmack und Knusprigkeit zu einem einfachen und schnellen Gericht.
Zutaten
> ein salat
> 15 kleine Tomaten
> 10 grüne Oliven
> ein Apfel
> ein Esslöffel frische Oreganoblätter
> ein Esslöffel Kürbiskerne
> ein Esslöffel Sonnenblumenkerne
> zwei Teelöffel Leinsamen
> zwei Teelöffel Sesam
> zwei Esslöffel natives Olivenöl extra
> die Schale einer halben Zitrone
> Salz
Vorbereitung
Den Salat waschen, schneiden und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die Tomaten hinzu, waschen und in zwei Hälften schneiden, die ganzen Oliven und einen Apfel mit der Schale waschen und in Würfel schneiden.
Die gewaschenen Oreganoblätter hinzufügen und mit etwas Salz, Öl und unbehandelter Zitronenschale würzen. Rühren Sie sich und fügen Sie die Samen hinzu, bevor Sie sie zum Tisch bringen.
Riegel mit Kürbiskernen
Diese Riegel mit Kürbiskernen sind ein leckerer und gesunder Snack für die Arbeit oder die Schule, um den Hunger zwischen den Mahlzeiten zu brechen und Energie zu finden.
Zutaten
> 80 g Sesam
> 50 g Kürbiskerne
> 50 g sonnenblumenkerne
> 20 g geschälte und gehackte Mandeln
> 100 g Reissirup
> 100 g Rohrzucker
Vorbereitung
Schneiden Sie vor dem Start zwei Rechtecke aus normalem Papier aus und bereiten Sie die Pastete vor.
Dann den Reissirup bei schwacher Hitze erwärmen, Zucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie die Samen und Mandeln hinzu und lassen Sie sie weitere 15 Minuten unter ständigem Rühren im Feuer.
Legen Sie an diesem Punkt ein Blatt Pergamentpapier auf die Teigplatte und gießen Sie die Mischung darüber. Legen Sie das andere Blatt Pergamentpapier auf die Mischung und kneten Sie den Teig mit einem Nudelholz, um eine gleichmäßige Form mit der gewünschten Dicke zu erhalten.
Entfernen Sie das Blatt Pergamentpapier und holen Sie sich mit einem Messer ein paar Stangen. Bevor Sie sie in ein Glas- oder Blechgefäß legen, wickeln Sie sie einzeln in Pergamentpapier ein und lassen Sie die Stangen gut abkühlen.
