Slowenien mit vielen Traditionen

Unsere slowenischen Cousins ​​haben eine sehr ausgefeilte traditionelle Küche , die mit dem Territorium verbunden ist , ähnlich der italienischen, aber sicherlich mit slawischen, mittleeuropischen und magyarischen Einflüssen .

Klima, Geographie und Geschichte haben alle geeigneten Voraussetzungen geschaffen, so dass eine Küche entstehen würde, die auch international nicht auftaucht und für diejenigen interessant ist, die sich in diesem Land aufhalten .

Experten erkennen mehr als zwanzig lokale slowenische Küche, um zu verdeutlichen, wie sehr dies mit dem Territorium und der Umgebung zusammenhängt. In der Tat finden wir hohe Berge, wunderschöne Täler, eine Landessprache in der Nähe der Adriaküste, herrliche Seen und eine interessante Landschaft .

Suppen, Fleisch, Wildkräuter (vor allem Löwenzahn), Salate und lokale Pasta sind das Herzstück der slowenischen Küche. Desserts, Bier, Wein und einheimische Fruchtliköre versagen nicht und machen das Leben besonders im Winter warm und brennen. Bereiten Sie sich darauf vor, spezielle Gerichte zu probieren, die Sie nur in Slowenien finden können.

Slowenische Küche: typische Gerichte

Die slowenische Aufmerksamkeit für ihre Küche wird durch die Tatsache unterstrichen, dass sie ein System zum Schutz lokaler Lebensmittel geschaffen haben, das den italienischen DOC, DOP, IGT ähnelt.

Es gibt viele slowenische Gerichte, die auf europäischer Ebene geschützt sind . Lassen Sie uns zwei erwähnen : das erste ist das Idrija zlikrofi, ein Gericht, das mit einer Kartoffelpaste zubereitet wird, die mit Fleischsauce und Paniermehl überzogen ist .

Die zweite ist eine süße, die Gibanica von Prekurge. Es ist ein Gebäck mit Frischkäse und Apfel, dazu Nüsse, Rosinen, Mohn und eine Prise gefüllter Zucker. Dies ist der nationale Nachtisch.

Zu den bekanntesten nationalen Gerichten zählen die unverwechselbaren adjovi zganci, die aus Buchweizenmehl, Schweineschwarte und Kartoffeln bestehen und in Öl oder Schmalz gebraten werden. Auf jeden Fall ein Gericht gegen die hohe Gebirgskälte.

Ein anderes typisches Wintergericht der osteuropäischen Küche ist Bujta Repa, eine Art Hirse- und Wurzelsuppe mit Zwiebeln, Paprika und Schweinefett .

Ein anderes schlechtes lokales Gericht, diesmal in den Tälern, in denen die Bergleute arbeiteten: Es handelt sich um das funsterc, ein wirtschaftliches und nahrhaftes Omelett mit Weizenmehl und Löwenzahn, das ausschließlich im Ofen gekocht wird. Wir schließen mit dem sehr verbreiteten Matevz, einer Art Wurzelpüree und Hülsenfrüchten, mit denen wir in der Regel Landsalate, Pilze und Sauerkraut begleiten.

Wo essen (auf der Straße oder im Restaurant)

Ausgehen bedeutet in Slowenien vor allem, in Restaurants zu gehen, die wir in verschiedenen Qualitäten finden können. In den Hauptstädten gibt es Straßenläden und viele Konditoreien, in denen Sie verschiedene lokale Brötchen probieren können.

Nicht zu übersehen

Das Gebäck ist absolut nicht zu übersehen, vor allem wegen der hohen Qualität von Frischkäse und lokalen Beeren. Lokale Wurst und Salami sind nicht schlecht, während typische Salate mit Blumen und Wildkräutern ein unvergessliches Erlebnis sind. Auch Fische sollten nicht unterschätzt werden.

Was ist zu vermeiden?

Wie in allen Ländern, in denen die Kälte wirklich scharf ist, wird ständig auf Suppen zurückgegriffen, die im Winter langweilig werden können, und auf fetthaltiges Fleisch, das auf lange Sicht Magen kann. Seien Sie vorsichtig mit hausgemachten alkoholischen Getränken . Die Einheimischen lieben es, sie anzubieten, aber wenn sie von schlechter Qualität sind, können sie mehr schaden als nützen.

Beratung und Neugier

Ljubljana ist die Hauptstadt, in der das Beste der verschiedenen Küchen zusammenkommt . Hier lohnt es sich, mehr zu erleben. In Slowenien ist es üblich zu sagen, dass " Liebe durch den Magen geht ". Dann lassen Sie sich in diese Mischung aus italienischen, balkanischen und österreichisch-ungarischen Einflüssen verlieben.