An der Basis von Ayurveda gibt es den Glauben, dass verschiedene Arten von Lebensmitteln unterschiedlichen verfassungsmäßigen Arten entsprechen.
Verschiedene Lebensmittel, die das Gleichgewicht in verschiedenen Jahreszeiten wiederherstellen und aufrechterhalten.
Ein Glaube, dass Ayurveda seit Tausenden von Jahren besteht und bis heute die Grundlage der Diäten und diätetischen Methoden wie Infusionen und Ergänzungen ist, bis hin zur ayurvedischen Küche.
Konstitutionelle Typologien in der ayurvedischen Medizin und die Verwendung von Gewürzen
Es gibt zehn konstitutionelle Typen, die von Ayurveda identifiziert werden, während drei die saisonalen Einbrüche des Jahres darstellen.
Sobald die Konstitutionstypologie erlernt wurde, ist es möglich, mit Referenztabellen zu interagieren, um die entsprechende Diät während des geplanten Jahres zu verfolgen.
In der Ernährung und in der ayurvedischen Küche wird viel Wert auf Gewürze gelegt. Gewürze werden von uns immer in kleinen Mengen verwendet, mit der alleinigen Funktion, den Geschmack eines Lebensmittels oder Tellers attraktiver und besonderer zu gestalten.
Gewürze in der ayurvedischen Küche werden unterschiedlich verwendet. Gewürze werden nicht nur zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet, sondern auch für den positiven Einfluss, den sie auf Doshas haben, und um die Verdauung auf verschiedene Weise zu fördern. Lass uns besser sehen.
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Welche Gewürze in der ayurvedischen Küche
Die Gewürze in der ayurvedischen Küche sind unterschiedlich und haben alle eine besondere Rolle. Versuchen wir einige von ihnen aufzulisten:
Kardamom : reduziert die Schleimbildung durch Milchprodukte und ist nützlich bei Verdauungsproblemen.
Koriander: wirkt der Wirkung scharfer Nahrungsmittel entgegen, entlastet das Gas und tont das Verdauungssystem.
Schwarzer Pfeffer: Erhöht den Appetit und regt die Verdauung an, insbesondere von Milchprodukten. Zu viel verursacht Trockenheit und Reizung.
Kurkuma: stärkt die Verdauung, insbesondere Proteine, und verbessert den Stoffwechsel.
Gewürznelke: stimuliert die Verdauung und fördert die Absorption. Ganz oder gemahlen zu verwenden.
Kümmel: fördert die Reduktion von Toxinen und Gasen und reguliert das Verdauungssystem.
Fenchel: hilft, Gasbildung zu verhindern Das Saatgut wird nach einer Mahlzeit gekaut oder zu Gemüse hinzugefügt, das während des Kochens Gas produziert.
Ingwer: Er läuft auf allen Geweben, insbesondere dem Verdauungs- und Atmungsgewebe, und ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze im Ayurveda. Lindert Gas, beseitigt Verstopfung und Verdauungsstörungen. Die Wurzel wird frisch und getrocknet verwendet.
