Petersilie ist eine traditionelle Pflanze des Mittelmeerraums, die sich in Asien und dann im Rest der Welt verbreitet hat.
In Italien ist Petersilie einer der am meisten kultivierten Sämlinge in den Gemüsegärten, und es ist in Gebrauch, dass Töpfe sogar auf Fensterbrettern gezüchtet werden, um frische Petersilie in der Küche für Rezepte zu verwenden.
Es gibt verschiedene Arten von Petersilie. Die häufigste ist die Petersilie mit lockigen Blättern, die als Petroselinum crispum bezeichnet wird, und die gewöhnliche Petersilie mit kleinen Blättern von dunkelgrüner Farbe, die botanisch als Petroselinum hortense bekannt ist .
Beide sind sehr aromatisch und gehören zur Familie der Apiaceae Ombrellifere.
Die Verwendung von Petersilie
Von der Petersilie werden hauptsächlich ihre Blätter sowohl frisch als auch getrocknet verwendet, aber auch die Wurzel und die Samen können sowohl zum Kochen von Rezepten als auch für Naturheilmittel verwendet werden.
Die gebräuchlichste Verwendung von Petersilie ist die Zubereitung von Infusionen und Abkochungen, die tagsüber als Hilfsmittel für unsere Gesundheit getrunken werden .
Tatsächlich verbessert die Petersilie die Funktion der Harnwege dank einer wertvollen natürlichen diuretischen Eigenschaft, die den Körper von überschüssigen Flüssigkeiten sowie von Salzen oder anderen unerwünschten Substanzen befreit.
Bei Problemen mit Harnwegsinfektionen, aber auch bei Bronchitis , ist Petersilie als natürliches Heilmittel angezeigt .
Schließlich wird Petersilie bei Allergien und Asthma, aber auch als Regulator des Blutdrucks und bei Schwellungen der Beine, der Knöchel, der Füße und der Hände verwendet, da die Körperflüssigkeiten reguliert und vorhandene Ödeme unter Kontrolle gehalten werden.
Petersilie Kräutertee
Petersilie-Kräutertee wird verwendet, um Muskelkrämpfe zu beruhigen, den Menstruationsfluss auszugleichen und die Verdauung zu verbessern, indem Darmgase dank einer hervorragenden karminativen Wirkung freigesetzt werden.
Petersilie kann durch Aufgießen oder Abkochen von Blättern, Wurzeln oder Samen frisch oder getrocknet hergestellt werden.
Abkochung Petersilie
Der Petersilie-Sud wird mit der Wurzel der Pflanze zubereitet .
Um eine wirksame Extraktion der nützlichen Wirkstoffe der Petersilie zu erreichen, müssen die Petersilienwurzeln gekocht werden und einige Zeit im Abkochen aufbewahrt werden.
Zutaten
> 6 g getrocknete Petersilienwurzel;
> 150 ml Wasser.
Verfahren
In einen Topf geben wir 150 ml Wasser und 6 Gramm getrocknete Petersilienwurzel, zünden das Feuer an und bringen es zum Kochen.
Das Wasser sollte mindestens 10 Minuten lang weiter kochen, dann können wir die Hitze abstellen und die Petersilie weitere 10 Minuten im Wasser lassen.
Nach Ablauf dieser Zeit können wir das Deko filtern und nach Ihren Wünschen versüßen. Dabei können Sie zwischen natürlichen Süßungsmitteln wie Honig, Agave, Ahornsirup, Melasse, Getreidemalz oder Fruktose wählen.
Dieses Abkochungspräparat ist insbesondere zur Unterstützung der Diurese, zur Verringerung der Abdominalschwellung und zur Regulierung der Wasserrückhaltung im Körper geeignet .
Es ist auch ein hervorragender Reiniger und unterstützt das Nieren- und Verdauungssystem.
In der Antike wurde sogar das Abkochen von Petersilie verwendet, um Skorbutprobleme zu bekämpfen.
Petersilie-Infusion
Eine andere Zubereitung von Petersilie beginnt mit der Verwendung von getrockneten Blättern. In diesem Fall ist das Extraktionsverfahren die Infusion, die weniger Wärme und weniger Kontaktzeit erfordert .
Zutaten
> 5 g getrocknete Petersilienblätter;
> 200 ml Wasser.
Verfahren
Die Petersilieninfusion wird hergestellt, indem 200 ml Wasser gekocht und dann in einen Behälter mit 5 g Petersilienblättern gegossen werden.
Wir lassen ihn mindestens 8 Minuten ziehen, und dann können wir den Kräutertee filtern und ihn nach Belieben trinken.
Warnungen
Die Verwendung dieser Petersilien-Tees ist sicher, wenn die Verwendungsmethoden eingehalten werden. In bestimmten Fällen wird jedoch Petersilie nicht empfohlen.
Im Allgemeinen sollte die Verwendung von Petersilie-basierten Mitteln in Maßen genommen werden, da Petersilie bei hohen Dosen zu Vergiftungen führen kann, da es sich um eine an Pflanzenwirkstoffen und ätherischen Ölen reiche Heilpflanze handelt.
Insbesondere wird eine Schwangerschaft für Frauen nicht empfohlen .
Darüber hinaus sollte für Personen mit Nierenproblemen die Verwendung von Petersilie von einem Fachmann empfohlen werden, da der starke Einfluss von Petersilie auf diesen Apparat bei manchen Personen zu stark sein kann.
