E 'news von vor einigen Monaten (mehr als eine Nachricht, eine Bestätigung) und erinnert an den bekannten Onkologen und Epidemiologen Professor Franco Berrino, dass Milch und Milchderivate von einer gesunden, idealen Ernährung ausgeschlossen wären .

Die Quelle? Harvard-Forscher. In regelmäßigen Abständen veröffentlichen die Ernährungswissenschaftler der berühmten Harvard University einen Leitfaden für gesunde Ernährung, der von Zeit zu Zeit anhand der neuesten Erkenntnisse und Veröffentlichungen aktualisiert wird.

In der neuesten Ausgabe dieses Leitfadens, der als Healthy Eating Plate bekannt ist, werden Forscher aufgefordert, Milch und Derivate in moderaten Mengen nur an Kinder zu liefern, während bei Erwachsenen der Verzehr von Milch und Milchprodukten nicht empfohlen wird, da dies überflüssig ist möglicherweise schädlich .

Tatsächlich scheint es so, als würde Kuhmilch die Krebszellen ernähren und ihre Fortpflanzung anregen, und Professor Berrino geht zu dem Punkt, in dem er erklärt, dass nun zahlreiche Studien gezeigt haben, dass Somatomedin im Blutfluss von erwachsenen Individuen für die Ausbreitung verantwortlich ist Wachstum von Myomen und Sarkomen.

Der Wachstumsfaktor

Somatomedin, auch bekannt als IGF-1 (Insulin-like Growth Factor - Insulin-like Growth Factor) ist ein Insulin, das Insulin ähnlich ist, anabole Wirkungen hat und für das Wachstum von Kindern verantwortlich ist.

Es wird hauptsächlich von der Leber als endokrines Hormon produziert und die Probleme bei der Sekretion sind die Grundlage des Zwergwuchses oder auf der anderen Seite der Akromegalie.

Wir wissen, dass diejenigen, die Milch trinken und Milchprodukte konsumieren, einen sehr hohen IGF-1-Spiegel im Blut haben, und dies, anstatt sie dazu zu drängen, bei erwachsenen Menschen, die tatsächlich nicht mehr wachsen, im Körper weiter zu wachsen, das Wachstum fördern und stimulieren würde von zahlreichen Krebsarten .

Eine große Anzahl von Fällen sagt uns, dass bei Patienten mit höheren IGF-1-Spiegeln häufiger Metastasen auftreten.

Professor Franco Berrino empfiehlt zunächst nicht den Konsum von Milch an Krebsarten. Er stellt eine lange Liste aller gesunden und pflanzlichen Nahrungsmittel auf, in denen alternativ alle in der Milch enthaltenen Nährstoffe gefunden werden können: Proteine ​​in Hülsenfrüchten, Kalzium Schwarzkohl, Rüben, Rucola, Spinat, Brunnenkresse, Senf, Broccoli, Rote Beete, Lauch, Artischocken, Sellerie, Batate und Karotten können alle eine Calciummenge bereitstellen, die zwischen 10% und 25% der empfohlenen Tagesdosis liegt .

Gesundheit von Milch, Kalzium und Knochen

Gehen wir zurück zu Harvard: Amerikanische Experten haben die Entscheidung getroffen , Milch und Milchprodukte aus ihrem Leitfaden für eine gesunde Ernährung zu streichen und die Entscheidung dahingehend zu motivieren, dass bei Erwachsenen Milch, die einen starken Wachstumsfaktor enthält, nicht länger ein unverzichtbares Element ist, sondern es erhöht nur das Risiko der Ausbreitung von Krebszellen.

Die Milch ist leicht austauschbar, entsprechend ihrer Empfehlung aus großzügigen Wassermengen, angemessenen Mengen an Hülsenfrüchten und aus dem regelmäßigen Verzehr der langen Liste der bereits aufgeführten Gemüsesorten.

Und Fußball? Und Knochengesundheit? Trotz der hämmernden Werbeslogans, die unser Gehirn seit Jahrzehnten schlagen, scheint es, als ob Knochen nicht gesünder und kräftiger werden . Wie viele gezeigt haben, scheint es, dass Nationen, die am meisten Kalzium verbrauchen, auch am anfälligsten für Frakturen sind .

Warum? Kurz gesagt, der Konsum von Milch und Milchprodukten würde den Säuregehalt im Blut erhöhen, und als Reaktion würde der Körper Kalzium in den Kreislauf abgeben, um den pH-Wert auszugleichen.

Offensichtlich kommt dieses Kalzium aus den Knochen, die dadurch geschwächt werden. Wenn Sie sich wirklich für die Knochengesundheit interessieren, sollten Sie sich auf ein anderes chemisches Element, Magnesium, konzentrieren, das für die Calciumaufnahme verantwortlich ist.

Je mehr Kalzium wir essen, desto mehr Magnesium verbrauchen wir. Dies führt häufig zu Mängeln dieses sehr wichtigen Minerals.

Magnesium, Ascorbinsäure, Vitamin D und körperliche Aktivität sind die wahre Quelle der Osteoporoseprävention .