Ab Februar 2016 verbietet das Gesetz in Frankreich großen Supermärkten das Abwerfen unverkaufter oder fehlerhafter Waren, zwingt die Schaffung von Vereinbarungen zwischen Vertriebshändlern und Sozialverbänden für die Lebensmittelspende und sieht schwere Bußgelder für diejenigen vor, die solche Vereinbarungen nicht realisieren.
Ziel ist es , Abfälle zu reduzieren und zu verhindern, dass daraus Abfälle entstehen. Was passiert stattdessen in Italien? Lass es uns besser herausfinden.
Die Anti-Abfall-Situation in Italien
In Italien gibt es kein Verbrechen an Lebensmittelverschwendung, und das Zero Sprechi-Gesetz wurde seit seiner Präsentation auf der Expo 2015 nicht gehört.
In unserem Land wurde jedoch Last Minute Market geboren, ein Projekt zur Verringerung und Verwertung von Abfällen - Lebensmitteln und Nicht-Lebensmitteln -, die auf europäischer Ebene Anklang fanden.
Last Minute Market wurde 1998 als akademisches Forschungsprojekt gegründet und wurde im Jahr 2000 das erste italienische Berufssystem, das die Wiederverwendung unverkaufter Produkte großer Einzelhändler (GDO) zum Ziel hat.
Was ist das Last Minute Market-Projekt?
" Verwandeln von Abfall in Ressourcen " lautet das Motto von Last Minute Market, einer Ausgründung, die von Andrea Segré, Agronom, Ökonom und Professor an der Universität von Bologna konzipiert wurde.
- In der Anfangsphase hatte das Projekt das Ziel, die Lebensmittelabfälle von Produkten zu quantifizieren, die zum Zeitpunkt ihrer Rücknahme auf dem Markt noch genießbar waren - weil sie kurz vor dem Verfallsdatum liegen oder aufgrund von Verpackungsfehlern - im Zusammenhang mit dem großflächigen Vertrieb stehen.
- Zweitens suchte das Projekt nach einem geeigneten Modell, um Angebot und Nachfrage zu kombinieren und freie Produkte aus dem Solidaritätssektor (Onlus, Sozialgenossenschaften, Gemeinden), aber auch in Kantinen einzuführen von Schulen und Krankenhäusern.
Das Modell und die Aktivitäten von Last Minute Market machen nicht bei den Produktionsüberschüssen des Lebensmittelsektors Halt, sondern erstrecken sich seit einigen Jahren auf alle Arten von Produkten, die großen Abfall erzeugen: nicht geerntete Obst- und Gemüseprodukte (LMM-HARVEST), Fertiggerichte des Unternehmens Gemeinschaftsgastronomie, wie Unternehmen (LMM-CATERING), Over-the- counter und Drogenkonsum (LMM-PHARMACY), Bücher und Veröffentlichungen für Altpapier (LMM-BOOK), Non-Food-Artikel (LMM-NO FOOD).
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Last-Minute-Marktzahlen
Laut dem Bericht "Überschüssiges Lebensmittelmanagement gegen Lebensmittelverschwendung. Rückgewinnung von Lebensmittelüberschüssen. Von Worten zu Taten", das vom Politecnico di Milano und der Banco Alimentare gefördert wurde, werden in Italien 5, 1 Millionen Tonnen überschüssige Lebensmittel zu Abfall .
Die Kosten dieser Abfälle sind sozial, wirtschaftlich (geschätzt auf 12, 6 Milliarden Euro) und umweltfreundlich (gemessen an den emittierten Emissionen auf 13 Millionen Tonnen CO2-Äquivalent).
Dank der Verbreitung bewährter Verfahren nimmt die Erholung der Überschüsse in den letzten Jahren erfreulicherweise zu und liegt bei etwa 9%.
Den auf der Last Minute Market-Website veröffentlichten Zahlen zufolge wurden in jedem SB- Markt jedes Jahr bis zu 170 Tonnen Lebensmittelprodukte geborgen, was einem wirtschaftlichen Wert von etwa 650.000 Euro entspricht. Von einem Obst- und Gemüsemarkt wurden 60 Tonnen Obst und Gemüse im Wert von 138.000 Euro gewonnen. In Bezug auf das Verlagsvermögen wurden seit 2004 mehr als 80.000 für Zellstoff bestimmte Bücher eingezogen und gespendet.
Andere Initiativen, die von Last Minute Market gefördert werden
Der Erfolg des von den Machern von Last Minute Market vorgeschlagenen Modells hat zu einem positiven Kreis von Initiativen gegen Abfälle im Gesetzgebungsbereich, im Bewusstsein der öffentlichen Meinung und in der Welt der Forschung geführt.
Die erste Initiative ist die Förderung des " Antisprechi-Gesetzes " (24.12.2007, Nr. 244), das die Spende von Non-Food-Gütern gefördert hat.
Eine weitere Initiative im Zusammenhang mit Last Minute Market ist das 2010 begonnene mehrjährige Projekt " Ein Jahr gegen Abfälle ", mit dem die Öffentlichkeit auf Abfälle aufmerksam gemacht und bewährte Verfahren gegen Lebensmittelverschwendung verbreitet werden soll.
Im Zuge dieses Projekts haben hunderte italienische Gemeinden die Zero Waste Charta unterzeichnet, in der sie sich dazu verpflichten, ein Netzwerk lokaler Einrichtungen gegen Abfall aufzubauen.
Die Idee der Gründung des Vereins Sprecozero.net - gegründet von der Gemeinde Sasso Marconi (BO) und Last Minute Market - entstand 2014 aus den Erfahrungen der Charta. Sie steht allen lokalen Behörden offen, die am Austausch und der Verbreitung der Initiativen interessiert sind gegen Abfälle.
In Bezug auf die Forschung hat Last Minute Market im Jahr 2013 Waste Watcher gefördert, ein ständiges Observatorium, das die Daten liefern soll, die erforderlich sind, um die Dynamik zu verstehen, die Lebensmittelverschwendung verursacht, und den Entscheidungsprozess hinsichtlich der diesbezüglichen Politik zu verbessern.
Der Wille und die Ideen zur Abfallreduzierung gibt es auch in unserem Land. Was fehlt, ist, den Spendenprozess von Gütern, die anderweitig für das Recycling bestimmt sind, auf gesetzlicher Ebene zu vereinfachen und zu stimulieren.
Es bleibt daher zu hoffen, dass die Begeisterung, die durch die Vorlage des Zero Sprechi-Gesetzes während der EXPO 2015 ausgelöst wurde, nicht vollständig ausgelöscht wird und dass dieses Gesetz bald zum Wohl aller und der Umwelt verabschiedet wird.
