Die Scarsdale-Diät: Beispiel und Rezepte

Es gab Jahre, in denen er sehr beliebt war: Amerikanische Stars wurden verrückt und schworen, dass sie Dutzende Pfund verloren hatten, sehr glücklich, dünn und voller Energie zu sein. Die Scarsdale-Diät muss in der Realität, genau wie die anderen Diäten, zuallererst bekannt und verstanden werden.

Dann, wenn überhaupt, aus Neugier versucht, ohne auf Wunder zu hoffen. Das Gewicht wird durch den Lebensmittelstil gesteuert, um das Leben zu erhalten, mit körperlicher Aktivität und glücklich zu sein . Aus Neugierde sehen wir detailliert die Scarsdale-Diät mit einem Beispiel und ein paar Rezepten.

Was ist die Scarsdale-Diät?

Beginnen wir mit dem Namen. Scarsdale ist eine Stadt im Westchester County, New York. Dort arbeitete er an Dr. Herman Tarnower, der eine Diät für Patienten mit Herzproblemen entwickelte, für die ein starker und schneller Gewichtsverlust (bis zu 10 kg in zwei Wochen) und eine Rehabilitation von Lebensmitteln erforderlich waren.

So wurde diese Diät geboren, die nur für maximal zwei Wochen und unter ärztlicher Aufsicht befolgt werden sollte. Als die Nachricht von dieser neuen "wundersamen" Diät aus dem rein klinischen Kontext herausgetreten war, wollte jeder es probieren und vergaß dabei oft die ursprünglichen Empfehlungen und Motivationen.

Im Einzelnen schlägt die Scarsdale-Diät für die ersten zwei Wochen eine Diät mit 20% Fett, 35% Kohlenhydrat und 45% Eiweiß vor . Anschließend wird ein Wartungsplan vorgeschlagen, bei dem zusätzliche Kohlenhydrate und Fette eingeführt werden.

Denken Sie daran, dass das Gesundheitsministerium eine tägliche Ernährung mit 55-60% Kohlenhydraten , 15-20% Eiweiß und dem verbleibenden Anteil an Fetten vorsieht . Daher sehen wir sofort, dass die Scarsdale-Diät im Proteinanteil stark aus dem Gleichgewicht geraten ist.

Ein Überschuss an Proteinen führt zu einem Anstieg der stickstoffhaltigen Abfälle, die im Stoffwechsel der Proteine selbst entstehen und langfristig zu ernsthaften Nierenproblemen führen können . Darüber hinaus wird häufig der Konsum von Grapefruit empfohlen: Achten Sie auf die Wechselwirkung mit bestimmten Drogen. Wenn Sie diese Diät aus Neugierde ausprobieren möchten, tun Sie dies nur für einige Tage, und informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie die Diät fortsetzen möchten.

Die Grundregeln der Scarsdale-Diät

Als Zwischenmahlzeit sind nur rohe Karotten und Sellerie erlaubt
Entfernen Sie sichtbares Fett von Fleisch und geschnittenem Fleisch
Nur mit kalorienfreien Süßungsmitteln süßen
Verbrauchen Sie frisches Obst
Trinken Sie viel Flüssigkeit und mindestens 2 Liter Wasser pro Tag, um stickstoffhaltigen Abfall zu beseitigen
Verbrauchen Sie keine Lebensmittel, die nicht erlaubt sind

In der Scarsdale-Diät verbotene Lebensmittel - Phase 1:

Kohlenhydrate wie Nudeln, Reis, Kartoffeln
Bohnen, Linsen, Erbsen
Gewürze: Sahne, Öl, Butter, Margarine
Milch
Zucker
Alkoholische und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke
Bananen, Feigen, Kaki, dehydrierte Früchte

Lebensmittel, die in der Scarsdale-Diät zugelassen sind - Phase 1:

Entartetes weißes und rotes Fleisch
Eier
Magerer Käse
Frisches Gemüse der Saison
Zuckerarm, Obst der Saison
B. Gewürze, Essig, Zitrone, Gewürze, Sojasauce

In Phase 2 oder Scarsdale Diätpflege sind folgende Lebensmittel erlaubt:

Vollkornbrot, 2 Scheiben pro Tag
Vollkornteigwaren und Reis
Magermilch
Ein Glas Wein oder Bier am Tag
Konfitüren ohne Zucker in kleinen Mengen
Essiggurken und Oliven in kleinen Mengen
Ketchup, Senf, Meerrettichsauce in minimalen Mengen

Was sind die Risiken von Modeerscheinungen

Ein Beispiel für ein Scarsdale-Diätmenü

Zum Frühstück

Das Menü ist fixiert und umfasst saisonale Früchte, die nicht sehr zuckerhaltig sind (bessere Zitrusfrüchte wie Orangen oder Grapefruits), eine Scheibe Vollkornbrot oder Proteinbrot und einen Tee oder Kaffee ohne Zucker oder mit einem Süßstoff.

Zum Mittagessen

Eine Portion magerer, proteinreicher Lebensmittel (Kalbfleisch, Hähnchen, Pute, Bresaola, Fett, frischer Fisch, fettarmer Käse oder Eier, jedoch nicht mehr als drei pro Woche), Gemüse der Sättigung und nicht zuckerhaltige Früchte.

Beim Abendessen

Es gelten die gleichen Regeln wie beim Mittagessen: Am besten wählen Sie eine Portion Fisch oder Schalentiere oder fettarmen Käse mit Gemüse, eine Scheibe Vollkornbrot, eine Frucht (davon erlaubt), einen Nicht-Zuccarato-Tee oder Kaffee mit Süßungsmittel.

Die Scarsdale-Diät in der vegetarischen Version

Es gibt eine vegetarische Version der Scarsdale- Diät, bei der nur pflanzliche Proteine verwendet werden. Obwohl selbst in diesem Fall ein Überschuss an Proteinen vorliegt, ist zu beachten, dass pflanzliche Ursprungs im Vergleich zu Proteinen tierischen Ursprungs eine geringere Ansäuerung bewirken.

Wenn Sie also wirklich ein paar Tage der Scarsdale-Diät versuchen wollten, können Sie mit der vegetarischen Version beginnen .

Das Frühstück bleibt das gleiche, mit Obst, Kaffee und einer Scheibe Vollkornbrot

Für das Mittag- und Abendessen werden gemäß den Grundregeln diese Alternativen ausgewählt:

Obst, 100 g Milchflocken, 3 Walnüsse
Sättigungsgemüse, eine Kartoffel
Sättigungsgemüse, 30 Gramm Vollkornbrot
Magerer Käse, Gemüse, Obst
Eier, Gemüse, Obst
Soja oder Tofu, Gemüse, Obst

Die Rezepte der vegetarischen Scarsdale-Diät

Sehen wir uns einige originelle Rezepte der weniger bekannten Version der Scarsdale-Diät oder der vegetarischen Scarsdale-Diät an. Die Dosen beziehen sich auf eine Person.

Omelette

Zwei Eier und etwas Salz schlagen, dann in einer beschichteten Pfanne garen. Schneiden Sie eine Tomate in kleine Stücke und mischen Sie sie mit Milchflocken und Gewürzen nach Geschmack (Pfeffer, Basis ...). Sobald das Omelett gegart ist, füllen Sie es mit der erhaltenen Mischung und falten Sie es zur Hälfte. Mit Gemüse nach Geschmack servieren.

Frischer gemischter Salat

Kochen Sie zwei hart gekochte Eier, schneiden Sie zwei Tomaten in Stücke, fügen Sie Rucola, eine halbe gehackte Zwiebel, Salz, gemischten grünen Salat und Hüttenkäse hinzu. Mit gekochten Eiern abschmecken.

Gefüllte Auberginen

Leeren Sie zwei Auberginen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel und kochen Sie es leicht. Die entleerten Auberginen in eine Pfanne geben. In einem Mixer das Auberginenfleisch mit Tomatensauce und Gewürzen nach Geschmack (Basilikum, Oregano, Petersilie ...), Salz und gehackte Zwiebeln, Kapern oder (einige) schwarze Oliven vermischen. Die Mischung hacken, Milchflocken und eine Scheibe Vollkornbrot hinzugeben und die entleerten Auberginen damit füllen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Tomatenpüree abdecken. Bei 180 Grad eine halbe Stunde im Ofen backen.