Spirulina ist eine grün-blaue Alge (Farbe aufgrund des Vorhandenseins von Chlorophyll ), die einzellig aus der Familie der Cyanophiceae (Blaualgen) besteht und die Form einer Spirale hat, von der sie ihren Namen ableitet, der 0, 1 bis 0, 3 mm misst .
Diese Mikroalge lebt im Süßwasser von Seen auf dem mexikanischen Plateau, wo eine hohe Konzentration an Natriumbicarbonat, Kaliumsalzen, Magnesium und Selen vorhanden ist.
Ein perfektes Essen für alle
Nutrulina ist sehr reichhaltig und ausgewogen. Spirulina Alge wird als Vollwertnahrung betrachtet, da es Aminosäuren, eine hohe Bioverfügbarkeit, Mineralstoffe (vor allem Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium und Selen), Vitamine (B-Komplex, Folsäure, Vitamin A, C und C) enthält E) und essentiellen Fettsäuren .
Die nährende und erholsame Wirkung wird durch die oben genannten Ernährungsprinzipien gegeben, die von unserem Körper auf einfache und schnelle Weise assimiliert werden und Spirulina zu einer hervorragenden natürlichen Ergänzung machen.
Seine Einnahme gleicht die Ernährung aus und vervollständigt unsere Ernährung, wenn eine sitzende Lebensweise und die moderne Ernährung, arm an Mikronährstoffen, Stress und Umweltverschmutzung unseren Körper schwächen, uns verletzlich machen und den natürlichen Gesundheitszustand verhindern. Es ist nicht überraschend, dass es eines der neuartigen Lebensmittel ist, die neu eingeführten Lebensmittel, die in unserer Tabelle immer häufiger werden.
Der sehr hohe Proteingehalt (65-70 Gramm pro 100 Gramm Lebensmittel im Vergleich zu den 20-25 Gramm eines mageren Fleischstücks) macht ihn zudem zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel, einer Quelle für pflanzliche Proteine, die besonders für diejenigen geeignet ist, die dem Fischfleisch folgen Regime der vegetarischen oder veganen Ernährung.
Dank der hervorragenden Vitaminversorgung und den wertvollen antioxidativen Eigenschaften sind Spirulina-Präparate auch bei Sportlern und solchen, die schnell ihr Idealgewicht erreichen möchten, sehr beliebt.
Im ersten Fall wird der hohe Gehalt an Biotin und Ferridoxin verwendet, der die Bildung von Milchsäure bei besonders intensiver körperlicher Anstrengung hemmt, während der Reichtum an Aminosäuren die Entwicklung der Muskelmasse beeinflusst.
Im zweiten Fall hilft es denjenigen, die diätetische Diäten befolgen, zur Gewichtskontrolle, da Phenylalanin (3%) auf das Nervenzentrum des Appetits wirken kann, wodurch es Hungerreize reduziert und das Sättigungsgefühl fördert . Darüber hinaus trägt seine Verwendung während kontrollierter kalorienarmer Regime dazu bei, das Nährstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten, ohne Schwäche zu verursachen.
Bei Kindern, Genesenden oder Patienten mit Essstörungen (Bulimie, Anorexie) hilft Spirulina, den typischen Nährstoffmangel verschiedener Größen zu überwinden, da er etwaige Vitamin- oder Mineralstoffmängel befriedigt und auch dazu beitragen kann, das Auftreten von bulimischen Krisen zu mildern ; Während die Zellwand frei von Zellulose ist, ist sie gut verdaulich.
Die Integration ist bei schwangeren Frauen und in der Stillzeit aufgrund der Anwesenheit von Calcium, Eisen und Folsäure besonders wichtig.
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Eigenschaften und Nutzen von Spirulina-Algen
Die antioxidative Wirkung der Spiriulina alge, die in der Lage ist, vor dem Angriff freier Radikale und vor den Schäden zu schützen, die diese für den Organismus verursachen (vorzeitiges Altern, neurodegenerative Erkrankungen, einige Tumore und atherosklerotische Erkrankungen), ist auf die Vitamine ACE und den Inhalt von zurückzuführen Mineralien. Als Süßwasseralge enthält sie kein Jod, ein Element, das in Meeresalgen ( Fucus ) vorkommt, die es aus dem Meer absorbieren.
Das Vorhandensein von Chlorophyll, das eine Porphyrinstruktur aufweist, die derjenigen von Hämoglobin sehr ähnlich ist, von der es sich in der Gegenwart von Magnesium anstelle von Eisen im Zentrum des Tetrapyrrolrings unterscheidet), ist bei der Behandlung von Anämie nützlich.
Die darin enthaltenen Fettsäuren gehören zur großen Familie der einfach und mehrfach ungesättigten Fette und gelten als Nährstoffe, die den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren können, an der Bildung von Myelinscheiden beteiligt sind, die die Nerven bedecken, und die Algen immunstimulierend und antiviral wirken .
Insbesondere aktivieren Cis-Linolsäure (LA) und Gamma-Linolensäure (GLA) die Produktion von Prostaglandinen der Serie 1 (PGE1) mit pro-immunen Eigenschaften, wobei die organischen Abwehrkräfte durch eine Erhöhung der Lymphozyten und Makrophagen gesteigert werden.
Schließlich hat die Einnahme von Spirulina Siebfunktionen in Bezug auf Strahlung und wirkt sich auch günstig auf die Leber aus, da sie dank Phycocyaninen, die eine hepatoprotektive Wirkung ausüben, als Entschlacker und Entgiftungsmittel wirkt .
