Die Hypothese, dass es einen Zusammenhang zwischen Nahrungsmitteln und Krankheiten gibt, hat es immer gegeben, und die wissenschaftliche Forschung bestätigt dies sogar in einem heiklen Bereich wie Onkologie oder Krebserkrankungen.

In Italien steht ein wichtiges Projekt an, eine Zusammenarbeit zwischen einem medizinischen Verband und einer wissenschaftlichen Forschungsstiftung . Es ist eine Online-Plattform, die Patienten und Fachleuten alle wissenschaftlichen Ergebnisse zur Verfügung stellt, die Onkologie und Lebensmittel miteinander in Beziehung setzen, und eine Reihe praktischer Anhaltspunkte bieten. Sprechen wir über die " Food Bank in Oncology ".

Food Bank in der Onkologie: das Projekt

Die Food Bank in der Onkologie ist aus der Zusammenarbeit zwischen Aiom, dem italienischen Verband für medizinische Onkologie, und Tera, der italienischen Stiftung, entstanden, die wissenschaftliche und technologische Forschung im Bereich Onkologie betreibt .

FBO (Food Bank in der Onkologie) ist ein Programm zum Aufbau einer Datenbank für Krebspatienten und ihre Familien, aber auch für Ärzte und Angehörige der Gesundheitsberufe, die in der Onkologie arbeiten.

Sie beruht auf wissenschaftlichen Annahmen oder den Korrelationsstudien zwischen Onkologie und Nahrungsmitteln, mit dem Ziel, diätetische Verhaltensweisen einzuschränken, um das Auftreten von Krankheiten zu verhindern, aber auch positiv zum Erfolg der Therapien beizutragen, auch um deren Nebenwirkungen entgegenzuwirken und sie zu reduzieren die Gefahr von Rückfällen.

Das FBO-Programm ist ab Herbst 2017 in Form eines Internetportals in Betrieb und umfasst mehrere Abschnitte:

> Ein wissenschaftlicher Hintergrund für Fachleute;

> Eingehende Umfragen für Angehörige der Gesundheitsberufe und Schulungsveranstaltungen zum wissenschaftlichen Nachweis der Verbindung zwischen Onkologie und Ernährung;

> Online-Magazin zur ständigen Information der Fachleute;

> Eine Abteilung für die laufende wissenschaftliche Forschung

> Spezielle Abschnitte für Patienten und ihre Familien, mit den empfohlenen Datenblättern für Lebensmittel und allgemeinen Empfehlungen zum Ernährungsverhalten.

Food Bank in der Onkologie: Welche Verbindung besteht zwischen Onkologie und Nahrungsmitteln?

"Nicht nur gesunder Menschenverstand": Die Existenz einer starken Verbindung zwischen Nahrung und Krankheit ist Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Projekte und Validierungen. Es steht fest, dass eine gesunde Ernährung in Kombination mit einem aktiven Lebensstil ein wirksames Instrument für die Prävention, das Management und die Behandlung vieler Krankheiten ist.

Der Weltfonds für Krebsforschung hat nach jahrelangen Studien und Bewertungen des Evidenzgrads der Beziehung zwischen einer Reihe von Lebensmitteln und den häufigsten Krebserkrankungen eine Reihe von Empfehlungen für die Prävention entworfen, die die enge Verbindung zwischen den Krebserkrankungen darstellen Onkologie und Ernährung und Lebensstil.

Wir zitieren kurz:

1. Halte dich dünn . Die Korrelation zwischen Fettleibigkeit und chronischen Erkrankungen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes) und Tumoren ist nun hergestellt.

2. Bleiben Sie jeden Tag körperlich aktiv . Jede tägliche Aktivität, vom Treppensteigen oder Gehen, anstatt das Auto zu nehmen, kann durch Gewichtsabnahme zu einem erhöhten Energieaufwand beitragen: Senkung des Krebsrisikos.

3. Beschränken Sie den Konsum von Lebensmitteln mit hoher Energiedichte und vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke . Eine Ernährung, die zu reich an hochenergetischen industriellen Nahrungsmitteln und Getränken ist, hängt eng mit einem erhöhten Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit zusammen. diese Bedingungen erhöhen das Krebsrisiko, wie in Punkt 1 angegeben.

4. Verbrauchen Sie mehr pflanzliche Lebensmittel . Obst und Gemüse, die reich an Wasser und Ballaststoffen sind, haben im Allgemeinen eine geringe Kalorienzufuhr und sind mit ihrer Vielfalt eine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralsalze und andere gesundheitsfördernde Moleküle.

5. Beschränken Sie den Verbrauch von rotem Fleisch und vermeiden Sie den Verbrauch von verarbeitetem und konserviertem Fleisch. Was Eier, Milch und ihre Derivate, weißes Fleisch und Fisch betrifft, gibt es bisher keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass ihr Konsum die Entwicklung onkologischer Erkrankungen beeinflusst.

Wie bei rotem Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und seine Derivate) zeigen die erhobenen Daten, dass der Verbrauch unter 500 g pro Woche kein Gesundheitsrisiko darstellt. Würste und verarbeitetes und verarbeitetes Fleisch (Würstchen, Hot Dogs, Schinken, Salami, Aufschnitt und Wurst allgemein) würden gelegentlich konsumiert .

Es ist nicht klar, wie der direkte Zusammenhang zwischen dem Verzehr dieser verarbeiteten und konservierten Fleischwaren und dem Krebsrisiko besteht, aber die Risikofaktoren könnten mit den Erhaltungssystemen (Rauchen, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Zusatzstoffe) zusammenhängen.

6. Alkoholische Getränke. Nein oder zumindest in Maßen. Überschüssiger Alkohol, unabhängig von der Art des Getränks, ist mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden. Daher wird empfohlen, den Konsum Null oder ausgesprochen moderat zu nehmen.

In der Onkologie konnte kein Verbrauchsniveau ermittelt werden, unterhalb dessen das Krebsrisiko nicht steigt. Die negative Wirkung von Alkohol verstärkt sich in Kombination mit Zigarettenrauchen .

7. Begrenzen Sie den Verbrauch von salzreichen Lebensmitteln. Es gibt Hinweise darauf, dass Fleisch, das durch Rauchen, Salzen und Konservieren konserviert wurde, das Krebsrisiko, insbesondere Magenkrebs, beeinflussen kann. Die Salzwerte, die unser Körper benötigt, sind deutlich niedriger als die normalerweise verbrauchten.

8. Erfüllt die Ernährungsbedürfnisse durch Ernährung. Der Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln zur Vorbeugung von onkologischen Erkrankungen kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Nach den wissenschaftlichen Erkenntnissen wird die beste Form der Ernährung durch Nahrung und nicht durch Nahrungsergänzungsmittel dargestellt: Vitamine, Mineralsalze und andere Verbindungen sollten nur als integraler Bestandteil der Lebensmittel angesehen werden, in denen sie enthalten sind. Es gibt bestimmte Situationen, in denen der Körper Ergänzungen benötigt, es ist jedoch auf jeden Fall wichtig, dass Sie Ihren Arzt aufsuchen.

9. Stillen Sie mindestens die ersten sechs Monate. Exklusives Stillen bis zu sechs Monaten kann sowohl für die Mutter als auch für das Baby schützen.

Für Frauen schützt es vor dem Auftreten von Brustkrebs und es gibt Hinweise darauf, dass es auch vor dem Auftreten von Eierstockkrebs schützt . Für Neugeborene gibt es wahrscheinlich Hinweise darauf, dass Stillen für mindestens 6 Monate Fettleibigkeit und damit verbundene Erkrankungen verhindern kann.

10. Diese Empfehlungen zur Krebsprävention gelten auch für diejenigen, die bereits Krebs hatten, um die Entwicklung von Rückfällen zu verlangsamen .