Xylitol aus Birke: Vor- und Nachteile des alternativen Süßstoffs

Xylit ist ein Polyol oder Polyalkohol, auch " Holzzucker " genannt; Es ist eine Substanz mit Süßkraft und einem ähnlichen Geschmack wie Saccharose, aber es ist viel weniger kalorienhaltig .

Es hat das Aussehen eines weißen kristallinen Pulvers und wird im Allgemeinen aus Birke, aber auch aus Buche, aber auch aus bestimmten Obstsorten wie Pflaumen, Erdbeeren oder Himbeeren und aus Weizen gewonnen. Wir finden es gleichermaßen in Hafer, Mais, Pilzen und anderen Beeren.

Selbst der menschliche Organismus produziert durch den Stoffwechsel und die Leber eine minimale Menge.

Als Lebensmittelzusatzstoff finden wir es in Produkten mit der Abkürzung E967, die hauptsächlich in Kaugummi und Bonbons, aber auch in Zahnpasta enthalten sind. Es wird sehr online verkauft, es ist nicht leicht in Supermärkten oder Bioläden zu finden. Ein Sack mit 250 Gramm Xylit kostet zwischen 8 und 11 Euro .

Birken-Xylit: ein gesunder alternativer Süßstoff?

Lassen Sie uns die Eigenschaften dieses alternativen Zuckers mit seinen Vor- und Nachteilen im Detail entdecken:

Birke Xylitol Pro:

Fast halbierte Kalorien : Raffinierter Weißzucker enthält fast 4 pro Gramm, während Xylitol etwas mehr als die Hälfte ist.

Niedriger glykämischer Index : Xylitol hat einen glykämischen Index von 7, niedrig im Vergleich zu 60-70 für raffinierten Zucker.

Gut für deine Zähne . Den Prozess, der die Bildung des Zahnbelags auslöst, spielt das Bakterium Streptococcus mutans, das sich von der in der Mundhöhle vorhandenen Glukose ernährt. Xylitol mag dieses Bakterium nicht, das es nicht verwendet und sich nicht von ihm ernährt. Außerdem ist der Speichel weniger sauer, daher ist auch die Prävention und Verringerung von Karies stärker.

Bessere Calciumaufnahme . Nach verschiedenen Untersuchungen würde Xylitol dem Verdauungssystem helfen, Calcium besser zu absorbieren.
Gebrauch in der Küche . Es wird als solches zu Zucker verwendet, sowohl für Kuchen und Kekse, Eiscreme oder Pudding. Ideal auch für heiße oder kalte Getränke. Nach dem Öffnen kann das Produkt mit der Zeit agglomerieren, löst sich jedoch leicht wieder auf.

Xylitol ist also gut für diejenigen, die an Diabetes oder Übergewicht und Übergewicht leiden . Verschiedene Forschungen, insbesondere aus Finnland, haben die positiven Aspekte dieses alternativen Zuckers auch für Osteoporose-Patienten hervorgehoben .

In Finnland ist es sehr beliebt und es gibt viele Produkte, die es enthalten. Xylitol wird daher in den nordischen Ländern, insbesondere in Dänemark, weit verbreitet hergestellt. Chinesisches Xylit fehlt nicht.

Gegen Xylit

Verdauung und Darm . Bei manchen Menschen hat die Einnahme von Xylit Verdauungsprobleme oder Darmprobleme verursacht, beispielsweise übermäßige Gärung oder abführende Wirkung . Menschen, die an Reizdarm leiden, sollten dies vermeiden.

Raffiniertes Produkt . In jedem Fall ist Xylit wie Weißzucker ein raffiniertes und industriell verarbeitetes Produkt, insbesondere wenn es sich um Xylan handelt, Xylit, das aus verarbeiteten Pflanzenfasern gewonnen wird; Daher enthält es keine wertvollen Substanzen wie Mineralien, Vitamine oder Proteine wie andere natürliche Süßungsmittel (insbesondere Honig).
Kosten Xylitol ist sicherlich nicht so billig wie raffinierter Zucker, wie man sieht: Ein Kilo reines finnisches Xylitol, das aus zertifizierten Wäldern hergestellt wird, kostet etwa 20 Euro.

Achtung : Birken-Xylit wird nicht für Hunde empfohlen! Für sie hat es die gleichen extrem negativen Auswirkungen wie Zucker.