"Bio ist Betrug" oder "Kauf von Bio ist eine Gewohnheit derer, die es sich leisten können".
Wir haben sie schon so oft gehört, gesagt in einem reduktionistischen und etwas gelangweilten Ton. Von falschen Vorstellungen bewegen wir uns zum Glauben als Möbelstück, das die Lebensmittel beherbergt, die wir essen .
Abgesehen von den Klischees möchten wir tatsächlich auf der Seite derjenigen stehen, die einen guten Blick zwischen Studien und Forschungen haben und sich auf die Ernährungsqualität von Bioprodukten konzentrieren, auf die Mechanismen, die diese Sicherheit dieser Qualität bestimmen, und das Kaufverhalten eingehend untersuchen. Wie die Biobank, ein ständig aktualisiertes Online-Labor, in dem Daten und Informationen zu Bio-Standorten in Italien Jahr für Jahr durch direkte Zählungen fließen.
3 Gründe, um Bio zu kaufen
Qualitätsbewertete Bio-Lebensmittel haben positive Aspekte, die sich auf die menschliche Gesundheit und die der Erde beziehen. Betrachten wir drei dieser vielfältigen Aspekte.
1. Antioxidantien wie nie zuvor
Bio-Lebensmittel sind reich an Antioxidantien, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind, vom Lycopin von Tomaten bis zum Resveratrol von Rotweinen. Pflanzen, die nach biologischen Grundsätzen, die chemische Substanzen ausschließen, gezüchtet werden, produzieren größere Mengen dieser Substanzen, die freie Radikale neutralisieren und den Körper vor negativen Wirkungen schützen: In der Tat sind freie Radikale für die Zellalterung verantwortlich, schwächen das Immunsystem und begünstigen dies das Auftreten zahlreicher Krankheiten).
2. Der Körper danke. Luft und Wasser ebenso
Bio-Lebensmittel sind natürlich, gesund und frei von toxischen Rückständen. Die Landwirtschaft zu fördern, die keine synthetischen Chemikalien verwendet, bedeutet, die Anwesenheit dieser Substanzen in der Luft, in den Grundwasserleitern und im Meer zu begrenzen und zu verhindern, dass sie durch unsere Wasserhähne gelangen.
Um die Luft vor Schwefeldioxid, Benzol und Feinstaub zu schützen, ist es sinnvoll, Nahrungsmittel mit geringen Umweltauswirkungen, Lebensmittel aus kurzen Lieferketten, organische Produkte oder in biodynamischen Farmen (mit geringerem Einfluss auf die Umwelt) vorzufinden. Die Gewohnheit, Bio durch Solidarity Purchase Groups , den sogenannten GAS, zu kaufen, wird immer weiter verbreitet und es sind interessante Realitäten zu entdecken.
3. Respekt für die Erde
Durch den Kauf von Bio können die Investitionen in eine Landwirtschaft erhöht werden, die die Bodenfruchtbarkeit und die Biodiversität berücksichtigt . Wir erleben Jahreszeiten, die durch extreme Klimaveränderungen verzerrt sind: Angesichts dieser offensichtlichen Erschütterungen, für die wir verantwortlich sind, erweisen sich biologische Kulturen als widerstandsfähiger und noch rentabler. Beispielsweise haben die Bio-Weizen-Kulturen in diesem Jahr in vielen Bereichen bessere Ergebnisse erzielt, sowohl quantitativ als auch qualitativ (Proteingehalt).
Im ökologischen Landbau werden Krankheiten und Schädlinge kontrolliert, der Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden, Düngemitteln, Wachstumshormonen, Antibiotika oder genetischen Manipulationen wird vermieden .
Alternativ verwenden Biobauern eine Reihe von Techniken, die zur Erhaltung der Ökosysteme und zur Verringerung der Umweltverschmutzung beitragen.
Kaufen Sie Bio und seien Sie sicher
Denken Sie daran, dass es sich bei den Lebensmitteln um Lebensmittel handelt, die eine Bio-Zertifizierung besitzen. Das nebeneinander liegende Etikett auf denselben Lebensmitteln ist ein Beweis für diese Kontrolle und muss zwingend folgende Angaben enthalten: "Aus ökologischem Landbau", "EWG-Kontrollsystem", Herstellercode, verschiedene Ministerialgenehmigungen und Markenzeichen des Unternehmens der Zertifizierung. Es gibt verschiedene: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT Italien, QC & I, IMC (Mediterranean Certification Institute), Boden und Gesundheit, CCPB (Konsortium zur Kontrolle biologischer Produkte), Bioagricert. Schließlich wurde allein für die autonome Provinz Bozen die deutsche Zertifizierungsstelle BIOZERT anerkannt.
