Maisöl ist ein reich an Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren. Es ist nützlich zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut und gegen Verstopfung. Lass es uns besser herausfinden.

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Eigenschaften von Maisöl

Maisöl wird aus dem Keimteil (Keim genannt) der Samenkaryopse der Zea mays- Pflanze gewonnen , die üblicherweise als Mais oder Mais bezeichnet wird . Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Amerika und ist derzeit in der ganzen Welt verbreitet, bis sie zu einer gemeinsamen Pflanze geworden ist, die auch in Italien angebaut wird.

Die Ölextraktionsausbeute ist nicht sehr hoch, tatsächlich beträgt sie nur 15 bis 20% des gesamten Teils des Maissamens. Dies ist auch dann eine Grenze, wenn gegenwärtig die Tatsache überschritten wird, dass Maissamen weit verbreitet ist, um den Stärketeil (Maisstärke) für die Zubereitung von abgepackten Backwaren und anderen verarbeiteten Produkten zu erhalten, um ein großes Becken anzulegen extrahieren Sie das Maisöl.

Maisöl hat eine dunkle, bernsteinfarbene Farbe und erst nach der Raffination erhält es ein klares und klares Aussehen. Die Temperaturschwelle liegt bei 140 ° C und aufgrund dieser Eigenschaft kann sie gelegentlich zum Braten verwendet werden, selbst wenn Olivenöl noch besser ist. Darüber hinaus ist die Verwendung von Rohölen als Würzmittel immer die richtige Wahl, um alle Eigenschaften unverändert zu erhalten.

Eigenschaften und Verwendung von Maisöl

Seine Zusammensetzung ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten der Omega-6-Familie (30%) und Omega-9 (55-60%). Im Gegenteil, es fehlt an Omega-3, und diese Zusammensetzung ist zu beachten, da empfohlen wird, ein korrektes Verhältnis zwischen Omega-6 und -3 (4: 1) zu wählen. Dieser Parameter zeigt uns, dass wir Omega-3 mit anderen Nahrungsmitteln wie Leinöl integrieren müssen, wenn wir Maisöl in der Diät verwenden möchten.

In Maisöl gibt es keine Proteine. Dies ermöglicht den Einsatz für diejenigen, die Probleme mit überschüssiger Harnsäure und hoher Azotämie haben oder sogar bei Leberproblemen und Vergiftungen.

Die pflanzlichen Phytosterole wurden in ihrer Zusammensetzung gefunden, und dies bringt Vorteile aus der Sicht des Managements der Cholesterinspiegel im Blut und folglich ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die chemische Struktur von pflanzlichen Phytosterolen ist der von Cholesterin ähnlich, was eine Konkurrenz auslöst, die die Aufnahme von Cholesterin im Darm verringert. Diese Eigenschaft wird als Cholesterinsenkung bezeichnet und ist genau auf das Vorhandensein von mehrfach ungesättigten Säuren zurückzuführen.

Es enthält auch eine gute Dosis Vitamin E, die zur Verbesserung bestimmter Dermatosen und Hautprobleme wie Ekzem und Rötung, auch bei Kindern, nützlich ist. Vitamin E ist ein hervorragendes Antioxidans, um die freien Radikale, die unter anderem für die Zellalterung verantwortlich sind, zu reduzieren und ihnen entgegenzuwirken. In 10 g Öl, das einem Küchenlöffel entspricht, können wir 30% der empfohlenen Tagesdosis (empfohlene Tagesdosis) an Vitamin E enthalten. Die einzige Warnung, um sicher zu gehen, dass Vitamin E vorhanden ist, hängt mit den Transformationsmethoden zusammen, um das Vitamin E zu erhalten 'Öl: Wenn es roh ist, haben wir viel mehr Prinzipien und Nährstoffe im Öl. Wenn dagegen Retikulationsbehandlungen durchgeführt werden, gehen nach und nach Substanzen verloren und zuerst wird das wertvolle Vitamin E verteilt.

Maisöl kann auch Provitamin A enthalten, wenn das Extraktionsöl roh ist und daher als nützliche Ergänzung zur Stärkung und zum Ausgleich von Haut und Haar angesehen werden kann.

Die Zusammensetzung der Mineralsalze sieht die Anwesenheit von Eisen und einigen anderen Spurenelementen in Abhängigkeit vom Umwandlungsschritt des Ölextraktionsprozesses vor.

Maisöl hat eine gute abführende Wirkung, da seine Absorption im Darm verringert wird, was dazu führt, dass die Fäkalienmasse entfernt wird, was weicher wird, was die mechanische Entleerung begünstigt und Verstopfung erleichtert.

In der Kosmetik als Basis als Massageöl, zur Pflege von Cremes für empfindliche und trockene Haut. Es wird auch als Basis für After-Sun-Lotionen verwendet. Was die Haut anbelangt, ist die am meisten geschätzte Eigenschaft, der Haut Elastizität zu verleihen und sie weich und mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Mit Maisöl ist es möglich, Seife herzustellen, tatsächlich ist der verseifbare Anteil 2% und das Öl enthält Sterole, Phospholipide und Gamma-Tocopherol. Es kann zur Verseifung bei der Herstellung von Naturseifen verwendet werden, die auch von Hand gefertigt werden. Die Konsistenz der nur aus Maisöl gewonnenen Seife ist weicher als die gewöhnliche Seife, auch wenn sie die typischen Eigenschaften dieses Öls mit sich bringt; es ist auch sehr stabil. Maisölseife verleiht der Haut Feuchtigkeit, Delikatesse und hat gute erweichende Eigenschaften.

Im Bereich der erneuerbaren Energien wird Mais zur Herstellung von Bioethanol und Biokraftstoff verwendet, je nachdem, ob er umgewandelt oder direkt als Biomasse verwendet wird.

Sie können mehr über die Eigenschaften, Verwendung und Vorteile von Mais erfahren

Neugier

Die Maispflanze ist eines der Symbole der Maya und schon 3000 v. Chr. Eines der Grundnahrungsmittel dieser indigenen Völker der Amariche. In Europa wurde es nach der Entdeckung von Christopher Columbus importiert und brauchte einige Zeit, um sich auszubreiten. Der Name GranTurco betonte seine Exotik und wurde von den Europäern als ausländisches Essen anerkannt: seltsamer Weizen der Türken, obwohl die Türkei nichts mit dem Herkunftsgebiet dieses Essens zu tun hatte.

Eigenschaften und Vorteile von Maismehl

DIY Seifenrezept mit Maisöl

Die Zubereitung einer kalten, hausgemachten Seife aus Maisöl ist nicht so schwierig, wenn Sie die Sicherheitsregeln sorgfältig einhalten, da die Zutaten Natronlauge enthalten.

Zutaten: 1 kg Maisöl, 300 g Wasser, vorzugsweise destilliert, 136 g Natronlauge. Optional 10-15 Tropfen ätherisches Öl Ihrer Wahl, ein Esslöffel Mehl zur Fixierung der Essenz und natürlicher Farbstoffe.

Warnhinweise: Natronlauge ist ziemlich gefährlich. Sie müssen daher Brille, Maske, Handschuhe tragen und für jeden Schritt Plastikmaterialien, Glas oder Holz verwenden (niemals Metall). Gieße immer Natronlauge ins Wasser und niemals umgekehrt!

Verfahren: Wiegen Sie das Maisöl und bereiten Sie einen Topf für das Aufheizen auf 45 ° C auf dem Herd vor. Nehmen Sie zur gleichen Zeit einen Eimerbehälter und gießen Sie die 300 g Wasser ein, wiegen Sie die Natronlauge vorsichtig mit einem Einweg-Plastikbecher und gießen Sie dann das Soda in das Wasser. In diesem Moment wird es eine Reaktion geben, die Hitze bis zu 80 ° C freisetzt.

Wir warten, bis die Lösung auf eine Temperatur von 45 ° C gefallen ist, und geben dann die ätzende Lösung erneut bei 45 ° C in das Öl und schlagen mit dem Immersionsmixer auf. Wir beginnen den Verseifungsprozess, dies wird Bandphase genannt, die eine cremeartige Konsistenz erzeugt, und wir können das mit ätherischen Ölen imprägnierte Mehl hinzufügen und möglicherweise eine natürliche Farbe (Kurkuma, Safran, Zimt) wählen. Wir gießen die Mischung in Formen wie aus Silikon-Gebäck oder durch Recycling von Gläsern und Behältern mit Milch und Kunststoff-Joghurt. Wir wickeln in Wolldecken ein und lassen 2 oder 3 Tage an einem trockenen und warmen Ort ruhen.

Dann extrahieren wir die Formen und schneiden die gebildete Seife schließlich in Scheiben und lassen sie mindestens 2 Monate reifen, damit keine Spuren von Soda zurückbleiben. Der Beweis ist fertig, die Seife auszuprobieren und zu sehen, dass die Haut weich bleibt: Wenn sie nach dem Waschen zieht, bedeutet das, dass die Seife noch ein paar Wochen würzen muss.