Radieschen ( Raphanus sativus ) gehören zur Familie der Crucifera . Verbündete der Leber und der Nieren, sie sind nützlich für die Entspannung der Muskeln und des Nervensystems. Lass es uns besser herausfinden.
Beschreibung der Radieschen
Radieschen sind Gemüse, das in Italien nicht sehr geschätzt wird, wo es nur roh gegessen wird. In anderen Ländern ist der Konsum weit verbreitet und wird auch gekocht serviert. Die Wurzel wird über Radieschen gegessen; Es gibt verschiedene Typen, die sich je nach Farbe unterscheiden.
Die beste Erntezeit ist von April bis Juli. Dank des Gewächshausanbaus ist sie das ganze Jahr über auf dem Markt zu finden. Kleinere sind vorzuziehen, da sie weniger holzig sind.
Um sicherzustellen, dass Sie frische Radieschen kaufen, müssen Sie den Zustand der Blätter überprüfen, die natürlich nicht verwelkt sein dürfen.
Eigenschaften und Vorteile von Radieschen
Radieschen haben nur 11 Kalorien pro 100 Gramm. Sie bestehen meistens aus Wasser; Unter den Nährstoffen enthalten sie Eisen, Kalzium-Phosphor, B-Vitamine, Vitamin C und Folsäure. Sie haben harntreibende und reinigende Eigenschaften. Ihre Fähigkeit, den Schlaf zu versöhnen, ist seit der Antike bekannt.
Radieschen besitzen zahlreiche andere therapeutische Eigenschaften, die insbesondere in der Phytotherapie genutzt werden.
Sie helfen bei der Entspannung der Muskeln und des Nervensystems ; in Form von Infusionen und Dekokten können sie als Hustenmittel und gegen Infektionen der Atemwege eingesetzt werden; Rettichsamen sind ein mildes Abführmittel. In der Antike wurden sie als natürliches Heilmittel gegen Fieber eingesetzt.
Kalorien und Nährwerte von Radieschen
100 g Radieschen enthalten 11 kcal / 45 kj.
Darüber hinaus haben wir pro 100 g dieses Produkts:
- Wasser 95, 6 g
- Kohlenhydrate 1, 8 g
- Zucker 1, 8 g
- Proteine 0, 8 g
- Fette 0, 1 g
- Cholesterin 0 g
- Fasern 1, 3 g
- Natrium 59 mg
- Kalium 240 mg
- Eisen 0, 9 mg
- Calcium 39 mg
- Phosphor 29 mg
- Vitamin B1 0, 03 mg
- Vitamin B2 0, 02 mg
- Vitamin B3 0, 4 mg
- Spuren von Vitamin A
- Vitamin C 18 mg
Radieschen, Verbündete von
Leber, Atemwege, Nieren.
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Neugier auf Radieschen
In Japan, in der Stadt Anoi, trat 2005 ein riesiger Rettich aus dem Asphalt auf und weckte die Neugier der Menschen.
Es wurde Dokonjo Daikon genannt, was "Rettich mit Kampfgeist" bedeutet und wurde zum Symbol der Beständigkeit, die Schwierigkeiten überwindet.
Dieser riesige Rettich wurde geschützt und bewundert, und in Zeitungen und im Fernsehen wurde darüber geredet, sogar eine Website wurde geboren, und es wurde angenommen, dass er seine DNA untersucht, um seine außergewöhnliche Stärke zu reproduzieren.
Eines Morgens wurde er enthauptet. Ein Vandal berichtete über das Leben von Dokonjo Daikon und traf die Anoi-Bewohner, die das Gemüse sehr gern gehabt hatten, im Herzen.
Ein Rezept mit Radieschen
In Italien werden Radieschen hauptsächlich in Salaten oder in Pinzimonio gegessen. Um die Ernährung zu variieren, sollten Radieschenblätter verwendet werden, die wie Spinat gekocht werden und eine ausgezeichnete Zutat für Omelettes und Suppen sind. Hier sind weitere Rezeptideen mit Radieschen.
Die Radieschenblätter passen gut zu Kartoffeln, so dass Sie Radieschen- und Kartoffelblattkroketten vorbereiten können, um sie zu braten oder im Ofen zu backen.
