Wie man Dinkel in einem Schnellkochtopf kocht

Dinkel ist eines der Getreidesorten, die sowohl in perlglänzender als auch in dekortierter Form erhältlich sind und mindestens einmal pro Woche in die Ernährung aller Menschen eingeführt werden sollten, möglicherweise als Alternative zu Reis oder Nudeln.

In beiden Fällen können Sie in einem Schnellkochtopf kochen, um ein gesundes und wertvolles Essen zu haben, das Salate, vegetarische Fleischbällchen, originelle Rezepte oder einzigartige Gerichte mit einem besonderen Geschmack bereichert, auch wenn die Zeit knapp ist.

Kochen Sie den Dinkel in einem Schnellkochtopf

Zunächst muss der entkernte Dinkel, härter und vollständiger, weniger verfeinert, etwa 12 Stunden oder eine Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden . Nach Ablauf dieser Zeit wird mehrmals gegossen und gespült, bis das Wasser klar ist.

Es wird dann in einen Dampfkochtopf gestellt, der mit leicht gesalzenem Wasser bedeckt ist (aber auch gesalzen werden kann), wobei ein oder zwei Finger über der Oberfläche verbleiben, ohne jedoch die Hälfte des Topfes zu überschreiten.

Normalerweise dauert das Kochen fast eine Stunde, aber mit den Schnellkochtöpfen verkürzt sich die Zeit : Das Kochen hängt auch vom Geschmack ab, wenn Sie es lieber weich oder "al dente" bevorzugen, reicht es im letzten Fall nur um ein Viertel ab jetzt bis zu einer halben stunde nach dem zischen des kochens, wenn Sie mehr gekocht haben möchten. Dann den Dinkel vom überschüssigen Wasser abtropfen lassen und abschmecken.

Kochen Sie die Perle in einem Schnellkochtopf

Bei Perl- oder Halbperlen-Dinkel ist ein Einweichen nicht erforderlich, es sollte jedoch einige Male gespült werden, bis das Wasser klar ist. Das Verfahren ist das gleiche wie für geschälten Dinkel, nur dass die Zeiten weiter reduziert werden und 10-15 Minuten nach dem Zischen des Schnellkochtopfs knapp werden.

Kuriosität : Die Eigenschaften von Dinkel, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen der B-Gruppe sind, machen es zu einer besonders wertvollen Nahrung für die entgiftende und vegetarische Ernährung, die wenig Kalorien enthält, reinigt und remineralisiert. Entdecken Sie in Ihrer Nähe, wie viele Pizzerien mit Dinkelmehl im Teig die Pizza hervorragend sind, probieren Sie es aus!