Mariendistel ist eine zweijährige Pflanze : Im ersten Lebensjahr ähnelt sie mit Chicorée und Löwenzahn, mit langen und gezackten Blättern.
Mariendistel ist auch als wilde Artischocke bekannt . Es gibt viele Arten von Disteln, von denen die meisten kultiviert werden: Mariendistel ist die Vielfalt dieses Gemüses, das wild und wild wächst.
Es ist leicht zu unterscheiden, weil seine Blätter mit Dornen ausgestattet und mit Weiß geädert sind. Ab dem zweiten Jahr erscheint er stattdessen mit einem langen, über 50 cm hohen Stiel mit magentaroten Blüten mit dünnen Blütenblättern und einer Art Dornenkragen, die von Dornen umgeben sind.
Mariendistel: Dosierung und Verwendung in Rezepten
Milchdistel ist in der Kräutermedizin für ihre reinigenden Eigenschaften in Form von Aufgüssen, Tee, Kräutertees, Tabletten und Urtinktur erhältlich. Die Samen der Trockenmilchdistel werden normalerweise verwendet, insbesondere zum Abkochen von Tee und Aufgüssen. Wenn Sie das Glück haben, in Gegenden zu wohnen, in denen die Milchdistel spontan wächst, oder wenn Sie sie in Ihrem eigenen Garten anbauen, können Sie alles verwenden die Pflanze, sowohl für Infusionen als auch als essbares Gemüse.
Die Urtinktur kann mit 30 Tropfen pro Glas in Wasser verdünnt werden.
Mariendistel wird häufig bei der Entgiftung von Leberdiäten, bei Abhängigkeit von Alkohol, Tabak als Folge einer längeren pharmakologischen Behandlung oder bei Drogensucht verwendet.
Kräuterzubereitungen können die gesamte Pflanze oder nur das Saatgut enthalten: In beiden Fällen können sie in Tisaniere verwendet werden, so dass ein Teelöffel zehn Minuten ziehen muss .
Die frische Pflanze der Mariendistel kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden . Der Geschmack erinnert an die bittere und scharfe Artischocke . Der Stamm und die Blätter müssen sehr gut gereinigt werden: Die Dornen sind zahlreich. Der zarteste und essbarste Teil des Stiels ist der innere Teil. Daher muss eine erste Rindenschicht entfernt werden.
Die Blätter, die einmal gründlich von den Dornen gereinigt wurden, können roh in Salaten gegessen werden . Die Distel blüht im Frühling, aber die beste Erntezeit für die Pflanzen und ihre Vorbereitung ist von November bis Februar : Der Geschmack wird weicher und die Teile werden weniger lederartig, wenn sie Winterfrost erleiden.
Die Eigenschaften der Mariendistel
Mariendistel ist dank ihrer phytotherapeutischen Eigenschaften eine geschätzte offizielle Pflanze. Der Phytokomplex, aus dem er zusammengesetzt ist, ähnelt dem Hepatoprotektivum.
Es ist eine tonische und regenerierende Leber, sowohl anatomisch als auch physiologisch. Die Leber ist der große Reiniger des Körpers: Durch sie werden die durch Ernährung, Atmung und Medikamente eingebrachten chemischen Verbindungen stationiert.
In der populären Kultur wurde Mariendistel gerade wegen ihrer Fähigkeit, die Leber in ihrer reinigenden Funktion zu unterstützen, mit der Entgiftung von Giftpilzen in Verbindung gebracht.
Es stimuliert auch die Entleerung der Gallenblase, ein Organ, das mit der Leber selbst zusammenarbeitet.
