Der Blumenkohlgratin ist ein Rezept, das in vielen Variationen abgelehnt werden kann: einige lecker und reichhaltig, andere leichter und dennoch sehr lecker. Wir schlagen drei vor.
Leichter und veganer, überbackener Blumenkohl
Dieser vegane, überbackene Blumenkohl ist auch sehr leicht . Die Zutaten sind extrem einfach und das Rezept eignet sich für alle, auch für diejenigen, die nicht sehr erfahren sind.
Zutaten für 4 Personen
> 1 mittelgroßer Blumenkohl;
> Paniermehl;
> natives Olivenöl extra;
> Salz;
> schwarzer pfeffer.
Vorbereitung
Den Blumenkohl waschen, in kleine Büschel schneiden und in kochendem Salzwasser kochen . Lassen Sie es ab, wenn es noch al dente ist, im Durchschnitt nach etwa zwanzig Minuten.
In der Zwischenzeit eine Ofenschüssel mit nativem Olivenöl einfetten und den Boden mit Paniermehl bestreuen. Legen Sie den Blumenkohl in die Pfanne und bilden Sie eine einzelne Schicht. Mit viel Paniermehl bestreuen und mit Pfeffer und etwas Öl abschmecken. Im Ofen 15 Minuten backen.
Blumenkohl überbacken mit Béchamel
Dies ist die köstlichste Version von überbackenem Blumenkohl, aber auch - leider - das weniger Licht . Es ist ein wenig aufwendiger, aber dennoch für jedermann erreichbar. Eine Idee für eine reichhaltige Beilage, die zu einem einfachen zweiten Gang passt.
Zutaten für 4 Personen
> 1 mittelgroßer Blumenkohl;
> 500 g Bechamel;
> Salz;
> pflanzliche Margarine oder Butter;
> Paniermehl;
> Parmesan (optional).
Vorbereitung
Bereiten Sie das traditionelle oder vegane Bechamel nach Ihren Wünschen zu.
Waschen Sie den Blumenkohl, schneiden Sie ihn in kleine Büschel und kochen Sie ihn in reichlich Salzwasser. Eine Auflaufform mit Butter oder Gemüse-Margarine einfetten und den Boden mit Paniermehl bestreuen.
Legen Sie den Blumenkohl in eine oder zwei Schichten und bedecken Sie jede Schicht Béchamel . Zum Schluss mit einer Schicht Paniermehl und Parmesan (für alle, die es mögen). Im Ofen 18 Minuten backen .
Blumenkohlgratin in einer Pfanne
Unter diesen Rezepten ist gebratener Blumenkohl mit Abstand am schnellsten zuzubereiten und ist auch sehr leicht.
Zutaten für 4 Personen
> 1 mittelgroßer Blumenkohl;
> 1 Knoblauchzehe;
> Salz;
> Chili-Pfeffer;
> Olivenöl extra vergine.
Vorbereitung
Nach dem Reinigen und Garen des Blumenkohls, wie in den beiden vorherigen Rezepten beschrieben, sehr gut abtropfen lassen.
Eine Knoblauchzehe in nativem Olivenöl extra bräunen, zusammen mit dem fein gehackten Chili. Entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie den Blumenkohl hinzu. Sobald es trocken ist, streuen Sie es mit viel Paniermehl, versuchen Sie es gleichmäßig zu verteilen und überspringen Sie es schnell .
