Hybriden des Prunacee, vergessene Früchte



Die Gattung Prunus ist zweifellos eine der wichtigsten Obstarten in Bezug auf die menschliche Ernährung. Seit der Antike haben sich Pflanzen dieser Gattung als großzügig in ihrer Produktivität erwiesen , sind sehr anpassungsfähig an verschiedene Umgebungen, mit sehr nahrhaften Früchten und mit einer ausgezeichneten Neigung zu Interspezieskreuzungen und genetischer Verbesserung.

Zu dieser Gattung gehören sehr verbreitete und geschätzte Arten wie Pfirsich, Kirsche, Aprikose, Pflaume ; aber auch als unbedeutend angesehene Arten, wenn auch nur aus Sicht des Obst- und Gemüsemarktes, wie Myrobalan oder Amolen, Schwarzkirschen, Schwarzdorn .

Zusätzlich zu diesen Arten ist es möglich, Hybriden aller Art zu treffen, sowohl aus ernährungsphysiologischer als auch aus organoleptischer Sicht sowie aus historischer und kultureller Sicht typische Pflanzen in einigen Gebieten, die zum Recht auf lokale Traditionen gehören und nach der Aufhebung beiseite gestellt werden zugunsten der großen Monokulturkulturen kommen sie dank des erneuten Interesses an vergessenen und uralten Arten langsam ans Tageslicht.

Italienische Hybriden des Prunacee

In Italien fand die Produktion von Pflanzen der Gattung Prunus, die größtenteils in Asien heimisch sind, fruchtbaren Boden, ebenso in Frankreich und im Balkan. Obwohl viele Sorten der häufigsten klassischen Arten noch immer die Szene stehlen, sind viele interessante Hybriden dank Baumschulen, Enthusiasten, Bauern und lokalen Festen zu finden.

Der Name berincocco oder biricoccolo wird wahrscheinlich wenig zu den meisten sagen, während susincocco (manchmal unangemessen als Synonym der ersten verwendet) einen deutlichen Hinweis auf die Art der Früchte gibt, über die wir sprechen: eine Kreuzung zwischen Pflaume und Aprikose .

Berincocco ist ein natürlicher Hybride, der auch in der Natur entdeckt werden kann. Seine Früchte ähneln wirklich einer Kreuzung zwischen Pflaume und Aprikose . Die Hybride zwischen Aprikose und Myrobalan wird manchmal mit demselben Namen bezeichnet.

Der Susincocco vermehrt sich stattdessen nur durch Veredelung. Nachdem er seine schönen weißen und roten Blüten freigelegt hat, erfreut er sich mit einer rotfleischigen Frucht am Gaumen, die ein wenig an den Hornhautduft erinnert. Dazu kommt der Suregio, ein langjähriger Hybrid aus Kirsche und Pflaume, der Steinfrüchte produziert, die großen ovalen Kirschen ähneln.

Entdecken Sie unter den vergessenen Früchten Feijoa und Amolo

Zaiger-Hybriden

Zaigers Genetics mit Hauptsitz in Kalifornien ist eine der wichtigsten Baumschulen der Welt für Genforschung und Kreuzung von Pflanzen der Gattung Prunus .

Gegründet von Chris Zaiger und seiner Frau, basiert er auf innovativen Crossover-Techniken, die ihm viele internationale Auszeichnungen einbrachten und dank denen zahlreiche neue Früchte mit einzigartigen und sehr ansprechenden Eigenschaften gewonnen wurden.

Unter den Hybriden der ersten Generation haben wir die "Pflaume" und die "Apriplums", die wir in verschiedenen Prozentsätzen zwischen Aprikose und japanischer Pflaume fördern, die in den Vereinigten Staaten recht erfolgreich waren.

Beim Überqueren der Art wurden in den folgenden Generationen die sogenannten " Pluot " mit einer dünnen Haut und einem saftigen, oft großen Fruchtfleisch erhalten: und schließlich die " Aprium ", komplexe Hybriden, die Aprikosen äußerlich viel ähnlicher sind als Pflaumen, mit einem geröstetes Fleisch mit stark süßem Geschmack aufgrund des hohen Fructosegehalts .

Zu diesen Früchten wird das „ Nektaplum “ hinzugefügt, eine Kreuzung zwischen Pescanoce und Pflaume, ebenfalls süß und lecker: und das „Peacotum“, eine Mischung aus Pfirsich, Pflaume und Aprikose.

Andere Hybriden

  • Wenn Sie in China unterwegs sind, können Sie auf schwarze Aprikose (Zi xing) stoßen, die eigentlich eine alte, stabile und sehr schmackhafte Mischung aus Aprikose und Kirsche ist.

  • Einige kalifornische Baumschulen haben auf den lokalen Märkten die sogenannte "Climax" Pflaume eingeführt, eine nicht ganz bekannte Hybride, die besonders große und herzförmige Früchte bietet.

  • In Kanada und im Norden der Vereinigten Staaten ist es möglich, Hybriden zwischen der Fischerei und der kanadischen Pflaume zu finden, dunkel und reich an Flavonoiden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die große Familie dieser Pflanzen, Hybrid oder nicht, sicherlich in ihren vielen vergessenen und extravaganten Früchten bekannt und genossen werden muss, um nicht die unendlichen Aromen zu verlieren, die in diesen verschiedenen Schnittpunkten verborgen sind.

Pflaumen unter den Früchten des Juni

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